Koreańska Instytucja Promocji Żywności
| Tworzenie | 2010 |
|---|---|
| Typ | Nie dla zysku |
| Status prawny | Aktywny |
| Zamiar | Poprawić jakość życia ludzi i rozwój gospodarki narodowej poprzez zglobalizowaną kuchnię koreańską |
| Siedziba | Korea |
| Lokalizacja |
|
Obsługiwany region |
Na całym świecie |
Oficjalny język |
angielski i koreański |
| Strona internetowa |
Korean Food Promotion Institution ( koreański : 한식 진흥원 ) lub wcześniej Korean Food Foundation ( 한식재단 ) to organizacja non-profit założona w marcu 2010 roku w celu poprawy ogólnego samopoczucia Koreańczyków i statusu ekonomicznego Korei Południowej poprzez promowanie kuchni koreańskiej na całym świecie . Aspiruje do poprawy konkurencyjności w koreańskim przemyśle spożywczym lokalnie i za granicą. Organizacja powstała jako domena publiczna przy wsparciu Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Spraw Wsi . Organizacja dołożyła wszelkich starań, aby przyciągnąć rozgłos i zglobalizować swoją markę; współpracuje z kilkoma krajami w celu promowania kuchni koreańskiej.
Historia
W 2009 roku powołano Komitet Przygotowawczy Koreańskiej Fundacji ds. Żywności oraz Koreańską Grupę Zadaniową ds. Globalizacji Żywności. Korean Food Foundation powstała w 2010 roku, a jej pierwszym prezesem został Jeong Wun-cheon. W 2011 roku kolejnym prezesem został Yang Il-sun i oficjalnie uruchomiono stronę internetową mającą na celu marketing kuchni koreańskiej na całym świecie.
W 2012 roku organizacja otrzymała nagrodę WEBAWARD KOREA. Została także powołana przez Ministerstwo Wyżywienia, Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa do podjęcia inicjatyw „Korean Food Globalization” i nadzoruje projekt obejmujący szkolenia z koreańskiej żywności z aT
W 2013 roku organizacja przejęła od aT „Projekt wsparcia koreańskiej szkoły kulinarnej” oraz „Projekt wsparcia koreańskiej restauracji za granicą”. W 2014 roku Kang Min-su został trzecim prezesem organizacji
W 2015 roku zostaje mianowana organizacją działającą w domenie publicznej. W 2016 roku Yun Suk-ja został czwartym prezesem fundacji. Koreańskie Centrum Kultury Jedzenia powstało w celu promowania koreańskiej kuchni na całym świecie oraz turystyki kulinarnej . W 2017 roku Koreańska Fundacja ds. Żywności została przemianowana na Koreańską Instytucję Promocji Żywności i otrzymała zadanie „Projekt konsultacyjny dla koreańskiej restauracji za granicą”.
W sierpniu 2021 roku Yim Kyeong-sook został powołany przez Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Spraw Wsi na szóstego prezesa Koreańskiego Instytutu Promocji Żywności. Zastępuje Seonjae, który został zainaugurowany w kwietniu 2018 roku.
Zajęcia
Korean Food Promotion Institution zajmuje się skutecznym marketingiem i reklamą swojej marki w różnych regionach świata, a także zachowaniem pochodzenia kuchni koreańskiej. Badania i rozwój były jednym ze sposobów, w jaki organizacja modyfikowała, a także zachowywała pochodzenie kuchni koreańskiej. Organizacja współpracuje z różnymi podmiotami w celu ulepszania koreańskich restauracji na całym świecie.
Jej wizją jest bycie organizacją, która wnosi wartości do kuchni koreańskiej w przewidywanych okresach.
Cel założenia
Koreańska Instytucja Promocji Żywności koncentruje się na trzech rolach. Pierwszym z nich był oficjalny autorytet dla ustanowienia kuchni koreańskiej. Wiązało się to z dokładnym zbadaniem historycznych aspektów koreańskiej żywności, a także jej kultury w innej linii czasowej. System baz danych była jedną z metod, które przechowywała w sobie pierwotna forma kuchni koreańskiej. Aby prześledzić pochodzenie koreańskiej żywności, można wykorzystać różne dokumenty historyczne. Organizacja pracowała nad przebudową swojej kuchni koreańskiej poprzez modyfikację, aby dostosować ją do współczesnego stylu jedzenia ludzi. Drugim była reklama kuchni koreańskiej. Wymagało to dokładnego zbadania i opracowania sposobów przyrządzania kuchni koreańskiej, a także osiągnięcia konsensusu co do sposobu przechowywania i przechowywania składników. Badania miałyby również na celu zbadanie składników używanych do gotowania kuchni koreańskiej w celu poprawy ogólnego smaku kuchni koreańskiej. Ostatnim punktem była reklama kuchni koreańskiej na całym świecie poprzez przebudowę kuchni koreańskiej. Obejmuje reklamę za pośrednictwem różnych kanałów, a także oficjalną sieć przekazywania informacji koreańskiej restauracji zlokalizowanej za granicą.
Podstawowa rola organizacji
- Ogólny fundament kuchni koreańskiej
- Rozwój systemu z danymi statystycznymi koreańskiej żywności
- Zbadaj koreańskie jedzenie w kontekście zglobalizowanym
- Rozwój systemu baz danych przechowujących informacje o koreańskiej żywności
- Poczynić znaczne postępy w zakresie użyteczności informacji o koreańskiej żywności
- Poprawić ogólną pozycję koreańskich restauracji w branży restauracyjnej
- Zarządzanie „koreańską grupą konsultingową restauracji” za granicą
- Eksport składników żywności
- „prywatny system wsparcia grupowego”.
- Pozyskiwanie talentów
- Zapewnianie miejsc pracy oraz szkolenia dla specjalistów
- Zaoferuj pomoc instytucji zajmującej się kuchnią koreańską
- Globalizacja kuchni koreańskiej
- Rozwój systemu reklamowego w Internecie
- Promowanie „Modelu koreańskiego centrum kultury kulinarnej”.
- „Industrializacja turystyki kulinarnej”.
Osiągnięcia
2010–2011
- Mając na celu zwiększenie rozgłosu kuchni koreańskiej w Japonii, organizacja podpisała umowę z japońską Akademią Hattori.
- Na szczycie G-20 organizacja reklamowała kuchnię koreańską
- Kilka sponsorów znaczących międzynarodowych wydarzeń i programów telewizyjnych - Konkurs kulinarny w przypadku doświadczenia różnicy kulturowej między Chinami a Koreą oraz program telewizyjny „Pyszna Korea”
- Organizacja wyprodukowała sekcję programu telewizyjnego „Globalizacja koreańskiej żywności”.
- Przewodniki zostały wydane w pięciu innych krajach ( Dania , Holandia , Szwajcaria , Austria i Belgia )
2012-2013
- Wydane przewodniki po „specjalnie wybranych restauracjach koreańskich” w wydaniach zagranicznych ( Europa Zachodnia i Tokio )
- „Ministerstwo Rolnictwa, Żywności i Spraw Wsi” wyznaczyło organizację odpowiedzialną za globalizację koreańskiej żywności
- Wydano przewodniki po koreańskich potrawach z 2012 r., które udostępniają koreańskie potrawy w różnych językach
- Opublikowano „Ukryty smak: tradycyjna północnokoreańska kuchnia”
- Biuletyny „global Korean Food” zostały opublikowane, a liczba publikacji wyniosła 24
2014–2015
- Wydano przewodnik i aplikację mobilną informującą ludzi o polecanych koreańskich restauracjach w Chinach ( Pekin , Qingdao i Szanghaj )
- Opracował platformę internetową dla wszystkich koreańskich restauracji zlokalizowanych za granicą
- Wydanie przewodnika po polecanych koreańskich restauracjach oraz aplikacji mobilnej w Azji Południowo-Wschodniej ( Wietnam , Tajlandia , Malezja i Indonezja )
- Podpisano porozumienie w sprawie kuchni koreańskiej z "organizacją prywatną" i "Korean Food Forum"
- Organizacja wyprodukowała program telewizyjny emitowany w Wietnamie na VTV3
2016-2017
- Organizacja opublikowała przewodnik po koreańskich restauracjach z HALAL
- Przewodniki po polecanych koreańskich restauracjach ukazały się w Hong Kongu i Singapurze
- Prezentacja dotyczyła wprowadzenia dziesięciu popularnych menu koreańskich restauracji
- Dokument wyprodukowany specjalnie dla kuchni koreańskiej w Arirang TV
Globalizacja Koreańskiego Instytutu Promocji Żywności
Celem globalizacji jest umożliwienie ludziom na całym świecie posmakowania kuchni koreańskiej i dokonania ulepszeń. Poszerzenie koreańskiego przemysłu spożywczego na szczeblu lokalnym i zagranicznym wzmocniłoby różne branże w aspekcie biznesowym, takie jak żywność, turystyka i rolnictwo. Te ulepszenia pokazałyby doskonałość Korei poprzez globalizację jej kuchni na całym świecie.
branding
Dla koreańskiej marki Food jest wyrazem uznania dla ludzi i środowiska, między którymi istnieje związek. Definicja stojąca za jej marką jest taka, że istnieje silny związek między ludźmi, a także środowiskiem naturalnym, a oni żyliby razem w pokoju. Dodatkowo marka Korean Food umożliwia budowanie „ modeli biznesowych ”, instruktaż różnych sposobów komunikacji, a dalsze podążanie za celem Korean Food Brand podniosłoby wartość jej marki.
Logo Koreańskiej Fundacji Żywności pokazało dwa aspekty znaczeń. Po pierwsze, reprezentuje harmonię ludzi i środowiska naturalnego, a po drugie „ trygramy : geon, gon gam i ri” ukazują duchy nadążania za czasem. Trygramy oznaczają również „powietrze, wodę, ziemię i ogień, ” i pokazał reprezentację środowiska harmonii w Korei. Znaczenie trygramów reprezentuje również cechy kuchni koreańskiej.
Kolory logo reprezentują różne koreańskie produkty spożywcze, które zawierają różne składniki w środowisku naturalnym, a wszystkie użyte kolory są charakterystycznym koreańskim kolorem. Zastosowane kolory pomagają rozjaśnić wizerunek marki i uprzyjemnić jej wygląd, a także ukazać tętniące życiem koreańskie jedzenie w naturze.
Planowanie
Obecnie wiele koreańskich restauracji ma nadzieję na ekspansję zagraniczną, aby reklamować koreańskie jedzenie. Możliwości rozszerzenia działalności na całym świecie to jedyny sposób, aby przemysł rolniczy i rybny prosperował i działał wydajnie. Dzięki zdrowym składnikom używanym w kuchni koreańskiej zyskała coraz większą akceptację ludzi w innych krajach, a także na rynku światowym. Te składniki do produkcji koreańskiej żywności są zwykle wysyłane na rynki Azji Wschodniej, a powodem jest to, że ludzie w krajach Azji Wschodniej mają ten sam smak żywności, jak również osobiste pochodzenie, co pozwala na wygodny i silny marketing Koreańskie jedzenie. Przedsiębiorcy z siedzibą w Korei szukają globalnego rynku, który rozciąga się od regionów azjatyckich po regiony wschodnie. Koreański rząd będzie współpracował z prywatnymi firmami w celu zbadania jak największej liczby światowych rynków, a międzynarodowe targi żywności dają tym koreańskim firmom możliwość zaprezentowania swoich unikalnych produktów spożywczych. W procesie eksportu rząd koreański bierze również udział w ogólnym pakowaniu koreańskich produktów spożywczych w celu spełnienia standardów procesu odprawy celnej.
Koreański rząd współpracuje z koreańskimi firmami handlowymi, jak również prywatnymi spółkami giełdowymi w celu zwiększenia eksportu koreańskich produktów spożywczych. Obecnie wiele rynków zagranicznych nie koncentruje się na tradycyjnych koreańskich produktach spożywczych, dlatego wymagana jest szeroko zakrojona reklama. Jednak niektóre koreańskie korporacje spożywcze nie są w stanie tego osiągnąć. Aby wejść na globalny rynek, korporacje te muszą zrozumieć Koreę i jej produkty spożywcze. Jedynym skutecznym sposobem promowania kuchni koreańskiej na całym świecie jest wprowadzanie ulepszeń do produktów spożywczych i zapewnienie, że jakość żywności spełnia określone standardy.
Działania związane z globalizacją kuchni koreańskiej
Koreańska restauracja w Nowym Jorku
Poinformowano, że znany szef kuchni, który dwukrotnie wygrał konkurs, otworzył koreańską restaurację w Nowym Jorku we współpracy z Korean Food Foundation. Powodem tego było to, że chciał, aby więcej ludzi mieszkających w Ameryce doceniło kuchnię koreańską. To wydarzenie jest wyrazem uznania dla Koreańskiej Fundacji Żywności oraz jej „organizacji macierzystej” za wysiłek włożony w reklamę kuchni koreańskiej w obcym kraju.
Darmowe koreańskie loterie na lunch
Koreańska fundacja żywnościowa rozdała ponad 1600 darmowych obiadów osobom, które wzięły udział w loteriach internetowych i zaangażowały się w program walki z głodem. Każda osoba, która wzięła udział w programie, dobrowolnie przekaże 1,00 $ na kampanię mającą na celu walkę z głodem. Poprzez program organizacja ma nadzieję promować kuchnię koreańską jako zdrowy substytut żywności, którą mieszkańcy Nowego Jorku spożywają na co dzień.
Udział w New York Wine and Food Festival
Korean Food Foundation wzięła udział w „New York Wine and Food Festival” w celu walki z ubóstwem i głodem oraz globalizacji koreańskiej żywności w obcym kraju. W tym przypadku zademonstrował „sztukę fermentacji” w Korei Południowej, aby zwrócić większą uwagę na problemy głodu i ubóstwa. Koreański przemysł spożywczy zyskał światową reputację, ponieważ finansowane przez rząd projekty „Hansik Globalization” stymulują ogólny rozwój kuchni koreańskiej. Uczestnicząc w wydarzeniu, Korean Food Foundation zwiększyła swoją obecność w społeczeństwie, a przychody koreańskiej restauracji w Nowym Jorku znacznie wzrosły.