Książę Walii (koktajl)

książę Walii

Prince of Wales to koktajl stworzony przez Alberta Edwarda, księcia Walii, późniejszego króla Edwarda VII . Istnieje kilka odmian tego koktajlu, ale zazwyczaj łączy je szampan , Angostura Bitters , cukier (lub syrop prosty), żytnia whisky lub koniak oraz likier .

Anonimowa biografia króla Edwarda, Życie prywatne króla Edwarda VII , przypisuje napój samemu księciu. Koktajl składał się z „odrobiny żytniej whisky, pokruszonego lodu, małego kwadratu ananasa, odrobiny Angostury Bitters, kawałka skórki cytryny, kilku kropli Maraschino, odrobiny szampana i cukru pudru do smaku”.

Składniki na Księcia Walii to:

• 1 1/2 uncji (4,5 cl) żyta
• 1 uncja. (3 cl) Szampan
• 1 mały kawałek ananasa
• 1 kropla Angostura Bitters
• 1/4 łyżeczki (0,125 cl) likieru Maraschino
• 1 łyżeczka (0,5 cl) cukru (lub syropu cukrowego)

Napój przygotowuje się mieszając cukier i Bitters, dodając whisky i likier, a następnie ananasa. Wytrząsa się je z kruszonym lodem, przecedza do kieliszka koktajlowego i dodaje szampana. W niektórych przepisach zamiast żytniej whisky używa się koniaku lub brandy, Bénédictine lub innego likieru zamiast Maraschino i pomarańczy zamiast ananasa. Metody przygotowania również są różne.

Meyer twierdzi, że ten koktajl to „cudowny napój z pikantnym żytnim... i słodkim Maraschino i ananasem, które współgrają ze sobą i musującym łączącym to wszystko razem”. Według André Dominé, książę Walii ma idealną harmonię gorzkiego, słodkiego i kwaśnego smaku.