Kwen Liew
Kwen Liew to malezyjski szef kuchni klasycznej kuchni francuskiej w Paryżu we Francji .
Wczesne życie
Liew urodził się w Kuala Lumpur i dorastał w Malezji.
Edukacja
Liew uczęszczał do Le Cordon Bleu na kursy kulinarne w Australii i Tajlandii . Liew uczęszczał do Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie we Francji , aby nauczyć się francuskiego ciasta.
Kariera
Liew rozpoczęła swoją karierę jako stażystka szefa kuchni w Antoine w Paryżu we Francji. Liew został szefem kuchni w Le Saint Julien w Singapurze . Jako szef kuchni francuskiej Liew pracował w najlepszych restauracjach w Australii , Tajlandii , Singapurze i Francji .
W marcu 2017 roku Liew wraz ze swoim partnerem Ryunosuke Naito otworzyła restaurację Pertinence w Paryżu we Francji. Serwuje klasyczne dania kuchni francuskiej z japońską techniką. W 2018 roku Liew została pierwszą Malezyjką, która zdobyła gwiazdkę Michelin . Liew jest jedną z dwóch szefów kuchni spośród 57, które otrzymały gwiazdkę Michelin w 2018 roku. Liew jest współwłaścicielką restauracji Pertinence wraz z mężem w Paryżu.
Życie osobiste
Partnerem Liew jest szef kuchni Ryunosuke Naito.