La Marzocco

Współrzędne :

La Marzocco
Typ Prywatny
Przemysł Domowe i profesjonalne ekspresy do kawy
Założony Florencja , Włochy, 1927 ; 96 lat temu ( 1927 )
Założyciel
Giuseppe Bambi Bruno Bambi
Siedziba Scarperia i San Piero ,
Włochy
Obsługiwany obszar
 Na całym świecie
Produkty Ekspresy
Strona internetowa www.lamarzocco.com _ _

La Marzocco , założona w 1927 roku we Florencji przez Giuseppe i Bruno Bambi, to włoska firma specjalizująca się w wysokiej klasy ekspresach do kawy. Ma siedzibę w Scarperia i posiada oddziały na całym świecie.

La Marzocco GB-5
Sterowanie grupowe w stylu „Paddle” w La Marzocco
Ekspresy do kawy La Marzocco

Historia

Po tym, jak bracia Bambi wyprodukowali na zamówienie swój pierwszy ekspres do kawy Fiorenza, w 1927 roku założyli własną działalność specjalizującą się w ręcznym wytwarzaniu ekspresów do kawy i nazwali ją na cześć Marzocco – miasta Florencji będącego symbolem zwycięstwa i podboju, którego wizerunek i wartości były wybrany do reprezentowania marki firmy.

Wraz ze wzrostem konsumpcji kawy we Włoszech w XX wieku, La Marzocco przez dziesięciolecia wprowadzało innowacje technologiczne, ulepszoną ergonomię i narzędzia baristyczne, ustanawiając standardy branżowe.

W 1939 roku La Marzocco opatentowało pierwszy ekspres do kawy z bojlerem poziomym, który w porównaniu z poprzednią strukturą pionową zorganizował grupy parzenia w sposób poziomy, co zapewniło bariście wydajność i możliwość nawiązania kontaktu z klientami.

Po wprowadzeniu maszyn dźwigniowych w 1947 roku, La Marzocco rozpoczęło produkcję własnych modeli, pamiętając o projektowaniu, które odnosiłoby się do kontekstu środowiska i czasu.

Na początku lat pięćdziesiątych Piero Bambi, który obecnie jest honorowym prezesem, dołączył do biznesu swojego ojca Giuseppe i jego wujka.

Od 1964 do 1970 roku La Marzocco produkowało serię Poker, w której tłok, w przeciwieństwie do maszyn dźwigniowych, był podnoszony i dociskany podczas warzenia za pomocą membrany, która była nadmuchiwana przez ciśnienie pary wytwarzanej przez bojler.

W 1968 roku szlifierka „Vulcano” Giuseppe Bambiego została nagrodzona Nagrodą Sztuki Dekoracyjnej i Przemysłowej na 14. wystawie Triennale di Milano .

W 1970 roku La Marzocco opatentowało swoją pierwszą serię profesjonalnych półautomatycznych maszyn z podwójnym bojlerem o nazwie „GS” (GS dla Gruppo Saturo lub grupy nasyconej), zdobywając nagrodę Qualità e Cortesia-Toscana w 1971 roku. Dwa niezależne kotły rozdzielone Ekstrakcja kawy z produkcji pary w ten sposób, wraz z grupami nasyconymi, zapewniła stabilność termiczną i lepszą jakość kawy w filiżance, ponieważ woda przepływała teraz przez niezależne obwody.

Od lat siedemdziesiątych wszystkie kotły maszynowe produkowane są ze stali nierdzewnej . W 1982 roku GS/2 – przeprojektowany model GS – zdobył nagrodę Premio Andino de Fomento, a w 1988 roku amerykańska firma ESF (future Espresso Specialists, Inc.) prowadzona przez Kenta Bakke została wyłącznym dostawcą maszyn La Marzocco dla Starbucks aż ten ostatni, po 16 latach, przeszedł na maszyny superautomatyczne. Kent Bakke zaczął importować maszyny La Marzocco do Stanów Zjednoczonych w 1978 roku.

W 1990 roku Piero Bambi zaprojektował w całości swoją pierwszą maszynę „Linea Classic”, która okazała się bardzo przyjazna dla technika. W 1994 roku La Marzocco International, LLC. zostaje ustanowione formalne partnerstwo między rodziną Bambi a zespołem amerykańskich entuzjastów kawy i włoskich partnerów, kierowanym przez Kenta Bakke.

W 1997 roku wprowadzono na rynek ekspres do kawy FB/70 (FB dla Fratelli Bambi), aby uczcić 70. technologie dozowania, rozdrabniania i automatycznego ubijania.

W 2001 roku La Marzocco rozpoczęło pierwszy z 8 lat jako sponsor Mistrzostw Świata Baristów, starając się rozwijać zawód baristy i angażować klientów końcowych w miarę rozwoju społeczności kawowych na całym świecie.

W 2005 roku wprowadzono maszynę GB/5 (nazwaną na cześć żony Piero, Giovanny Bambi), wyposażoną w płytę CPU i ulepszoną termostabilność w świetle wprowadzenia technologii „PID”.

FB/80 został wyprodukowany na Mistrzostwa Świata Baristów 2006 w Bernie z okazji 80-lecia firmy, podczas gdy model GS/3 został zaprezentowany w 2007 roku. W tym samym roku La Marzocco uruchomiło również „Songwa Estate Project”, organizację non-profit wspólne przedsięwzięcie, którego celem jest zapewnienie doświadczeń edukacyjnych członkom branży kawy specjalistycznej i szerzenie większej świadomości cyklu „od ziarenka do filiżanki” poprzez lokalne, charytatywne wsparcie i zaangażowanie.

W kwietniu 2009 roku firma zaprezentowała swoją technologię profilu ciśnienia na targach SCAA na prototypie, który po raz pierwszy umożliwił bariście bezpośrednią kontrolę ciśnienia w dowolnym momencie ekstrakcji. Wkrótce potem powstaje oddział w USA, włoska fabryka zostaje przeniesiona do pobliskiej Scarperii, gdzie znajduje się salon wystawowy i centrum szkoleniowe, aw Mediolanie zostaje zainaugurowana pierwsza impreza „Out of the Box” La Marzocco. Z tej okazji wprowadzono przeprojektowany młynek Vulcano z technologią młynka Mazzer, a wprowadzona na początku roku technologia profilu dociskowego jest wbudowana w nowo zaprojektowaną Strada EP (elektroniczne łopatki). Na wystawie znajduje się również Strada MP (wiosło mechaniczne). Strada EE (półautomatyczna) została wprowadzona w styczniu 2014 roku.

W 2013 roku na konferencji SCAA w Bostonie zaprezentowano model Linea PB, nazwany na cześć projektanta maszyny, Piero Bambi. Linea PB przebudowuje Linea Classic i wyróżnia się nową zastrzeżoną platformą oprogramowania, która kontroluje czas i objętość parzenia. Wprowadzono również młynek Vulcano Swift, który łączy technologię Swift z projektem Vulcano.

Strada EE (półautomatyczna) została wprowadzona w styczniu 2014 roku.

Prototyp Strada AV został wprowadzony w 2015 roku i wprowadzony na rynek w 2016 roku.

W 2015 roku firma wprowadza na rynek Linea Mini dla domu. Zrodzona z komercyjnego ekspresu do kawy Linea Classic, Linea Mini jest wyposażona w podwójny bojler, zaprogramowaną funkcję wstępnego zaparzania i jest zoptymalizowana do użytku domowego ze względu na wbudowany zbiornik na wodę, standardowe zapotrzebowanie na moc urządzenia i jego ślad na blacie. Linea Mini zdobyła nagrodę Best New Product i People's Choice na targach SCAA (Seattle) w kwietniu 2015 roku.

Używać

Maszyny La Marzocco Linea były używane w prawie wszystkich lokalizacjach Starbucks przez wiele lat.

Od 2000 do 2008 roku La Marzocco było oficjalnym sponsorem i dostawcą ekspresów do kawy na Mistrzostwa Świata Baristów.

Produkty

Ekspresy

Komercyjne ekspresy do kawy

  • FB80
  • GB5
  • KB90
  • Lewa
  • Linea Classic
  • Linia PB
  • Strada

Wszystkie komercyjne maszyny są dostępne w 2, 3 z wyjątkiem Linea Classic (również 1 i 4); Linea PB, GB5 i FB80 (również 4); Strada EP (dostępna również w 1 grupie).

Ekspresy domowe

  • GS3
  • Linia Mini
  • Linia Micra

Młynki do kawy

  • wulkan
  • Szybki
  • Lux D

Modele historyczne

Ekspres do kawy La Marzocco FB70

  • Fiorenza
  • Marus
  • Eureka
  • Krajowy
  • Mondial
  • Rondine
  • Aurum
  • Alba
  • Olimpia
  • Crema-espress
  • Etruria
  • Kometa
  • Poker
  • GS
  • GS/2
  • MAŁY
  • FB/70
  • Mistral

Zobacz też

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=La_Marzocco&oldid=1120876618 ”