La Tapatia, Inc.

La Tapatia, Inc. to meksykańska restauracja i fabryka tortilli położona w dzielnicy Ysleta w El Paso w Teksasie . Restauracja znajduje się w tym samym miejscu od ponad 65 lat i jest szczególnie znana ze swoich tamales . Z biegiem czasu restauracja miała kilku właścicieli, w tym Alicię R. Chacón . W latach 70. La Tapatia sponsorowała softballową znaną również jako „The Tamale Kings”.

O

La Tapatia znajduje się w dzielnicy Ysleta w El Paso w Teksasie i działa w tym samym miejscu od ponad 65 lat. Jego meksykańskie jedzenie jest pod wpływem kresowej i są dobrze znane ze swoich tamales . The El Paso Times napisał, że La Tapatia jest jednym z miejsc, w których „nie można przegapić tamales”. La Tapatia robi własną masę dla swoich tamales. Inne dania serwowane na śniadanie i lunch to enchiladas , chile relleno i rolowane tacos .

Restauracja brała również udział w imprezach, wysyłając duże ilości tamale do innych części Teksasu.

Historia

La Tapatia była pierwotnie fabryką tortilli , którą założyli Marcelino i Felipa Galvan na początku lat pięćdziesiątych. Córka Galvana, Santos Garcia, pracowała jako tamalera w restauracji i robiła to do siedemdziesiątki.

W 1970 roku fabryka została sprzedana Gusowi i Tedowi Rallisom, którzy później przenieśli restaurację do ostatecznej lokalizacji. W lipcu 1971 r. Zwrócono się do miasta z wnioskiem o ponowne przeznaczenie 61 008 stóp kwadratowych gruntu na cele komercyjne pod nowe miejsce. W lipcu 1972 r. Zatwierdzono pozwolenia na budowę w nowej lokalizacji. Podczas niedoboru łusek kukurydzy w 1973 roku Ted Rallis musiał tymczasowo zastąpić swoje tamale pergaminowymi opakowaniami.

Polityk El Paso, Alicia R. Chacón , rozważała zakup La Tapatia w 1979 roku. Chacón ostatecznie wykorzystała swoje fundusze emerytalne i wygrane z biletów na loterię podczas imprezy kościelnej w San Antonio na zakup restauracji w marcu tego roku. Weszła do biznesu z Edwardem Alvarezem i jego żoną. Kiedy Chacón pracował jako radny na początku lat 80. restaurację prowadził jej mąż Joe Chacón. W 1989 roku restauracja sprzedawała dziennie około 300 tuzinów tamale. Na początku lat 90. Chacon sprzedała swoje udziały w restauracji swojej siostrze. Esther Rosencrans była właścicielką restauracji w 1994 roku.

W 2021 roku La Tapatia pojawiła się wraz z autorem Sergio Troncoso w programie La Frontera z Pati Jinich , który jest emitowany w PBS .

Sporty

La Tapatia sponsorowała drużynę softballową w latach 70. Zespół był częścią El Paso Major Softball League, a gracze byli znani jako „The Tamale Kings”. Jeden zawodnik drużyny Tapatia, Paul „Hoss” Lopez, był nominowany do El Paso Athletic Hall of Fame w 1972 roku.

Linki zewnętrzne