Lesliego Juliusa Harrisa
Lesliego Juliusa Harrisa | |
|---|---|
| Urodzić się | 1898 |
| Zmarł | 1973 |
| Alma Mater | Uniwersytet w Manchesterze |
| Współmałżonek | Rosie Snowman |
| Dzieci | 2 |
| Nagrody | Medal Towarzystwa Chemicznego Medola (1925); Członek Królewskiego Instytutu Chemii |
| Kariera naukowa | |
| Doradca doktorski | Fredericka Gowlanda Hopkinsa |
Leslie Julius Harris (1898-1973) był brytyjskim biochemikiem i dietetykiem. Był dyrektorem Dunn Nutritional Laboratory (obecnie MRC Mitochondrial Biology Unit ) w Cambridge w Wielkiej Brytanii od jego powstania w 1927 r. do przejścia na emeryturę w 1963 r. Odegrał kluczową rolę w utworzeniu (Brytyjskiego) Towarzystwa Żywienia oraz Towarzystw Żywieniowych . Jego badania koncentrowały się przede wszystkim na witaminach , w tym na opracowaniu testu nasycenia do oceny poziomu witaminy C w próbce moczu i wykazaniu, że witaminy A i D są szkodliwe w nadmiarze.
Edukacja i wczesne życie
Harris urodził się w Liverpoolu jako drugi syn pacyfistycznego rabina Johna Solomona Harrisa . Kształcił się w Liverpool College i Manchester University , gdzie studiował nauki ścisłe.
Kariera i badania
Harris był studentem badań pod kierunkiem biochemika z Cambridge, Fredericka Gowlanda Hopkinsa . Jego praca doktorska (1923) dotyczyła miareczkowania grup aminowych i karboksylowych w aminokwasach. W 1927 roku Harris został wybrany na dyrektora nowo założonego Dunn Nutritional Laboratory , wspólnego przedsięwzięcia Uniwersytetu Cambridge i Medical Research Council . Jego praca w Dunn koncentrowała się na badaniach skutków niedoboru i nadmiaru witamin A, B, C i D u zwierząt i ludzi oraz wpływu konserwowania żywności na jej wartość dietetyczną. Badania Harrisa obejmowały test nasycenia do oceny poziomu witaminy C w próbkach moczu; wykazanie, że witaminy A i D są szkodliwe w nadmiarze; i scharakteryzowanie witamin z grupy B we współpracy z Egonem Kodickiem , jego następcą na stanowisku dyrektora jednostki. Jest autorem kilku książek na temat witamin, w tym popularnej Witaminy w teorii i praktyce .
Podczas i po II wojnie światowej Harris doradzał rządowi brytyjskiemu w kwestiach żywienia, kierując pracami nad metodami konserwowania żywności bez utraty witamin i dbając o to, by racje żywnościowe dostarczały odpowiednich ilości witamin.
W 1941 był jednym z członków założycieli Towarzystwa Żywieniowego , którego był pierwszym sekretarzem, a później prezesem. W 1946 współtworzył Międzynarodowy Związek Towarzystw Żywieniowych , którego był sekretarzem generalnym w latach 1946-1960.
Życie osobiste
W 1927 ożenił się z Rosie Snowman, córką Jacoba Snowmana . Mieli dwóch synów: Michaela Harrisa (ur. 1929), lekarza i Johna Harrisa (ur. 1932), fizyka.
