Racjonowanie w Wielkiej Brytanii

„Racjonowanie II wojny światowej” przekierowuje tutaj. Aby zapoznać się z reglamentacją II wojny światowej w Stanach Zjednoczonych, zobacz Racjonowanie w Stanach Zjednoczonych § II wojna światowa .

Cywilne racjonowanie: sklepikarz anuluje kupony w księdze żywnościowej brytyjskiej gospodyni domowej w 1943 r.

Racjonowanie było wprowadzane tymczasowo przez rząd brytyjski kilka razy w XX wieku, podczas wojny i bezpośrednio po niej. [ potrzebna strona ] [ potrzebna strona ]

Na początku II wojny światowej w 1939 roku Wielka Brytania importowała 20 milionów ton żywności rocznie, w tym około 70% sera i cukru, prawie 80% owoców i około 70% zbóż i tłuszczów. Wielka Brytania również importowała ponad połowę swojego mięsa i polegała na importowanej paszy, aby wspierać krajową produkcję mięsa. Ludność cywilna kraju liczyła około 50 milionów. Jedną z głównych strategii Niemców w bitwie o Atlantyk było zaatakowanie żeglugi płynącej do Wielkiej Brytanii, ograniczenie brytyjskiego przemysłu i potencjalne głodzenie narodu w celu poddania się.

Aby poradzić sobie z czasami skrajnymi niedoborami, Ministerstwo Żywności wprowadził system racjonowania. Aby kupić większość artykułów reglamentowanych, każdy musiał zarejestrować się w wybranych sklepach i otrzymać książeczkę żywnościową zawierającą talony. Sklepikarz otrzymał wystarczającą ilość żywności dla zarejestrowanych klientów. Kupujący musieli okazywać przy zakupach książeczki żywnościowe, aby można było anulować kupon lub kupony, ponieważ dotyczyły artykułów reglamentowanych. Artykuły reglamentowane trzeba było kupować i płacić jak zwykle, chociaż ich cena była ściśle kontrolowana przez rząd, a wiele niezbędnych artykułów spożywczych było dotowanych; racjonowanie ograniczało, jakie przedmioty i jaką ilość można kupić, a także ile będą kosztować. Artykuły, które nie były reglamentowane, mogły być rzadkie. Kontrolowano również ceny niektórych artykułów nieracjonowanych; ceny wielu artykułów niekontrolowanych były dla większości ludzi nieosiągalne.

Podczas drugiej wojny światowej racjonowanie — nie ograniczające się do żywności — było częścią strategii obejmującej kontrolowane ceny, dotacje i normy narzucone przez rząd, której celem było zarządzanie niedoborami i nadanie priorytetu siłom zbrojnym i podstawowym usługom oraz próba udostępnienia wszystkim odpowiednie i przystępne cenowo dostawy towarów o akceptowalnej jakości.

Pierwsza wojna światowa 1914–1918

Główny artykuł: Historia Wielkiej Brytanii podczas pierwszej wojny światowej
Zobacz także: populacja Wielkiej Brytanii w czasie
Ulotka rządu z I wojny światowej szczegółowo opisująca konsekwencje łamania przepisów dotyczących racjonowania żywności

Zgodnie ze swoją polityką biznesową podczas pierwszej wojny światowej , rząd początkowo niechętnie próbował kontrolować rynki żywności. Odpierała próby wprowadzenia cen minimalnych w produkcji zbóż, ustępując jednak w zakresie kontroli podstawowego importu (cukru, mięsa, zbóż). Kiedy wprowadzał zmiany, były one ograniczone. W 1916 roku spożywanie więcej niż dwóch dań podczas obiadu w publicznej restauracji lub więcej niż trzech na kolację stało się nielegalne; wprowadzono grzywny dla członków społeczeństwa, którzy karmili gołębie lub bezpańskie zwierzęta.

W styczniu 1917 roku Niemcy rozpoczęły nieograniczoną wojnę podwodną próbować zmusić Wielką Brytanię do poddania się głodem. Aby sprostać temu zagrożeniu, w lutym 1917 r. wprowadzono dobrowolną reglamentację. Od września tegoż roku dotowano pieczywo; poproszony przez władze lokalne, które wzięły sprawy w swoje ręce, obowiązkowe racjonowanie wprowadzano etapami między grudniem 1917 a lutym 1918, gdy podaż pszenicy w Wielkiej Brytanii spadła do zaledwie sześciu tygodni spożycia. Aby wspomóc ten proces, w lipcu 1918 r. Wprowadzono książeczki żywnościowe na masło, margarynę, smalec, mięso i cukier. Każdy konsument był przywiązany do sprzedawcy. Podstawowa porcja cukru, masła lub margaryny, herbaty, dżemu, boczku i mięsa wynosiła około 1680 kalorii . Dostosowano go dla wegetarian, dzieci i robotników wykonujących ciężką pracę. Programy żywieniowe dla matek karmiących i małych dzieci zostały ustanowione przez wiele władz lokalnych. W przeciwieństwie do większości krajów europejskich chleb nie był reglamentowany. Argumentowano, że stan zdrowia ludności cywilnej poprawił się w ramach racjonowania, chociaż wzrosła liczba gruźlicy. W czasie wojny średnie spożycie energii zmniejszyło się tylko o 3%, ale spożycie białka o 6%. Kontrole zostały w pełni zwolnione dopiero w 1921 roku.

Strajk generalny 1926 r

Rząd poczynił przygotowania do racjonowania żywności w 1925 r., przed spodziewanym strajkiem generalnym , i wyznaczył oficerów kontroli żywności dla każdego regionu. W takim przypadku związki zawodowe londyńskich doków zorganizowały tłumne blokady, ale konwoje ciężarówek pod eskortą wojskową wyrwały serce strajku, tak że środków nie trzeba było wdrażać.

II wojna światowa 1939–1945

Zobacz też: Minister ds. Żywności (Wielka Brytania)
Książeczka żywnościowa dla dzieci, używana w czasie II wojny światowej

Do sierpnia 1939 r. Do ośrodków docelowych dostarczono zapasy awaryjne dla 4 milionów ludzi, którzy mieli zostać ewakuowani, a 50 milionów książeczek żywnościowych zostało już wydrukowanych i rozprowadzonych.

Kiedy we wrześniu 1939 r. rozpoczęła się II wojna światowa, pierwszym towarem, który został poddany kontroli, była benzyna. 8 stycznia 1940 r. przydzielono boczek, masło i cukier. Mięso, herbata, dżem, herbatniki, płatki śniadaniowe , ser, jajka, smalec, mleko, konserwy i suszone owoce były następnie reglamentowane, choć nie wszystkie na raz. W czerwcu 1942 r. Wielka Brytania i Stany Zjednoczone utworzyły Combined Food Board w celu koordynowania światowych dostaw żywności dla aliantów, ze szczególnym uwzględnieniem przepływów z USA i Kanady do Wielkiej Brytanii. Do sierpnia 1942 r. prawie cała żywność oprócz warzyw i chleba była reglamentowana czarny rynek . Prawie wszystkie kontrolowane produkty były reglamentowane według wagi; ale mięso było reglamentowane według ceny.

Owoce i warzywa

Plakat kampanii „ Dig for Victory ”, zachęcającej Brytyjczyków do uzupełniania racji poprzez uprawę ogrodów i działek

Świeże warzywa i owoce nie były racjonowane, ale zapasy były ograniczone. Niektóre rodzaje importowanych owoców prawie zniknęły. Cytryny i banany stały się nieosiągalne przez większą część wojny; nadal sprzedawano pomarańcze, ale warzywniaki zwyczajowo rezerwowały je dla dzieci i kobiet w ciąży. Jabłka były dostępne od czasu do czasu.

Wielu uprawiało własne warzywa, zachęceni kampanią „Dig for Victory” . W 1942 roku wiele małych dzieci pytanych o banany nie wierzyło, że są prawdziwe. Popularną piosenką muzyczną, napisaną 20 lat wcześniej, ale śpiewaną ironicznie, była „ Tak! Nie mamy bananów ”.

Gra

z dziczyzny , takie jak królik i gołąb , nie było reglamentowane. Niektórzy brytyjscy biolodzy zjadali szczury laboratoryjne .

Chleb

Główny artykuł: Narodowy Bochenek

Chleb był reglamentowany dopiero po zakończeniu wojny, ale „narodowy bochenek” chleba razowego zastąpił białą odmianę. Stwierdzono, że jest papkowaty, szary i łatwo go winić za problemy z trawieniem. Dozwolone były cztery bochenki, a krojenie i pakowanie było zabronione. W maju 1942 roku wydano zarządzenie, że posiłki serwowane w hotelach i restauracjach nie mogą kosztować więcej niż pięć szylingów na klienta, nie mogą składać się z więcej niż trzech dań i nie więcej niż jedno danie może zawierać mięso, ryby lub drób. Było to częściowo odpowiedzią na rosnące obawy opinii publicznej, że „luksusowa” żywność poza racjami żywnościowymi była niesprawiedliwie nabywana przez tych, których było stać na regularne posiłki w restauracjach.

Ryba

Publiczny plakat informacyjny wyszczególniający dodatkowe racje żywnościowe dla kobiet w ciąży

Ryby nie były reglamentowane, ale wraz z postępem wojny ceny znacznie rosły. Rząd początkowo nie racjonował ryb, ponieważ rybacy zagrożeni atakami wroga i minami musieli otrzymywać premię za swoje połowy, aby w ogóle łowić. Ceny były kontrolowane od 1941 roku. [ potrzebna strona ] Podobnie jak inne produkty spożywcze, ryby rzadko były dostępne w dużych ilościach. Podczas wojny Królewska Marynarka Wojenna zarekwirowała setki trawlerów do celów wojskowych, pozostawiając głównie mniejsze statki, które uważano za mniej prawdopodobne, że będą celem połowów sił Osi. Dostawy ostatecznie spadły do ​​30% poziomu przedwojennego. ryba z frytkami z czasów wojny była poniżej normy ze względu na niskiej jakości tłuszcz dostępny do smażenia.

Miód

Ze względu na istotną rolę, jaką pszczelarstwo odgrywało w brytyjskim rolnictwie i przemyśle, dla każdego ula zezwolono na specjalne przydziały cukru. W 1943 r. Ministerstwo Żywności ogłosiło, że pszczelarze będą kwalifikować się do dostaw cukru nieprzekraczających dziesięciu funtów na rodzinę na utrzymanie uli przez zimę i pięciu funtów na wiosenne dokarmianie. Miód nie był reglamentowany, ale jego cena była kontrolowana - podobnie jak w przypadku innych nieracjonowanych produktów krajowych, sprzedawcy narzucali własne ograniczenia.

Alkohol

Wszystkie napoje oprócz piwa były rzadkością. Piwo było uważane za niezbędny środek spożywczy, ponieważ podnosiło morale. Browarnikom brakowało siły roboczej i cierpieli z powodu niedoboru importowanego jęczmienia. Zakaz importu cukru do browarnictwa i rozlewnictwa osłabił moc piwa. [ nieudana weryfikacja ]

Odzież

W miarę postępu wojny racjonowanie zostało rozszerzone na inne towary, takie jak odzież , która była racjonowana w systemie punktowym. W momencie jego wprowadzenia, 1 czerwca 1941 r., nie wydawano jeszcze bonów odzieżowych. Początkowo niewykorzystane bony na margarynę w książeczkach żywnościowych obowiązywały na odzież. Na początku dodatek wystarczał na około jeden nowy strój rocznie; w miarę postępu wojny punkty były zmniejszane, aż przy zakupie płaszcza wykorzystano prawie roczne kupony odzieżowe.

Paliwo

13 marca 1942 r. ogłoszono zniesienie podstawowej racji benzynowej z dniem 1 lipca ( Ivor Novello , wybitna brytyjska osoba publiczna w branży rozrywkowej, został skazany na cztery tygodnie więzienia za nadużywanie talonów na benzynę). Odtąd paliwo do pojazdów było dostępne tylko dla oficjalnych użytkowników, takich jak służby ratownicze, firmy autobusowe i rolnicy. Priorytetowymi użytkownikami paliwa były zawsze siły zbrojne. [ oryginalne badania? ] Paliwo dostarczane uprawnionym użytkownikom było barwione , a wykorzystywanie tego paliwa do innych niż niezbędne celów było wykroczeniem.

Dotacje

Oprócz reglamentacji i kontroli cen, rząd wyrównał podaż żywności poprzez dotacje do artykułów konsumowanych przez biednych i klasę robotniczą. W latach 1942–43 wydano 145 mln funtów na dotacje do żywności, w tym 35 mln funtów na chleb, mąkę i płatki owsiane, 23 mln funtów na mięso i tyle samo na ziemniaki, 11 mln funtów na mleko i 13 mln funtów na jajka.

Restauracje

Restauracje były początkowo zwolnione z racjonowania, ale spotkało się to z niechęcią, ponieważ ludzie z większą ilością pieniędzy mogli uzupełniać swoje racje żywnościowe, często jedząc poza domem. W maju 1942 r. Ministerstwo Żywności wydało nowe ograniczenia dla restauracji:

  • Posiłki były ograniczone do trzech dań; tylko jedno danie składowe może zawierać ryby, dziczyznę lub drób (ale nie więcej niż jedno z nich)
  • Ogólnie rzecz biorąc, żadne posiłki nie mogły być wydawane w godzinach od 23:00 do 5:00 bez specjalnego zezwolenia
  • Maksymalna cena posiłku wynosiła 5 szylingów (równowartość 12 funtów w 2021 r.). Dozwolone dodatkowe opłaty za występy kabaretowe i luksusowe hotele.

Wyżywienie publiczne

Główny artykuł: restauracja brytyjska
Brytyjska restauracja w Londynie, 1943

W szkołach i salach kościelnych władze lokalne prowadziły w czasie wojny około 2000 nowych lokali zwanych restauracjami brytyjskimi . Tutaj zwykły trzydaniowy posiłek kosztował tylko 9 d (równowartość 1,86 funta w 2021 r.) i nie były wymagane żadne kupony żywnościowe. Wyewoluowały one z ' Meals Service Rady Hrabstwa Londynu , która rozpoczęła się jako awaryjny system żywienia ludzi, których domy zostały zbombardowane i nie mogli już w nich mieszkać. Były otwarte dla wszystkich i służyły głównie pracownikom biurowym i przemysłowym.

W Sheffield i Plymouth utworzono magazyny kuchenne, oferujące pieczone obiady, gulasz i pudding. Gorąca słodka herbata była często rozprowadzana po nalotach bombowych.

Efekty zdrowotne

Zobacz także: zmiana populacji w Wielkiej Brytanii

W grudniu 1939 roku Elsie Widdowson i Robert McCance z University of Cambridge sprawdzili, czy Wielka Brytania mogłaby przetrwać tylko przy krajowej produkcji żywności, gdyby łodzie podwodne zakończyły cały import. Korzystając z danych dotyczących produkcji żywności z 1938 r., Karmili siebie i innych ochotników jednym jajkiem, jednym funtem (450 g) mięsa i czterema uncjami (110 g) ryb tygodniowo; jedna czwarta cesarskiego kufla (140 ml) mleka dziennie; cztery uncje (110 g) margaryny; oraz nieograniczone ilości ziemniaków, warzyw i pełnoziarnistego pieczywa. Dwa tygodnie intensywnych ćwiczeń na świeżym powietrzu symulowały ciężką pracę fizyczną w czasie wojny, którą prawdopodobnie musieliby wykonywać Brytyjczycy. Naukowcy stwierdzili, że po trzech miesiącach stan zdrowia i wydajność badanych pozostawały bardzo dobre; jedynymi negatywnymi wynikami był wydłużony czas potrzebny na posiłki do spożycia niezbędnych kalorii z chleba i ziemniaków oraz to, co opisali jako „niezwykły” wzrost wzdęcia z powodu dużej ilości skrobi w diecie. Naukowcy zauważyli również, że ich odchody zwiększyły swoją objętość o 250%.

Wyniki – utrzymywane w tajemnicy aż do zakończenia wojny – dały rządowi pewność, że w razie potrzeby żywność może zostać równo rozdysponowana dla wszystkich, w tym dla wysokowartościowych pracowników wojennych, bez powodowania powszechnych problemów zdrowotnych. Rzeczywista dieta Brytyjczyków w czasie wojny nigdy nie była tak surowa, jak w badaniu Cambridge, ponieważ import ze Stanów Zjednoczonych unikał U-Bootów, ale racjonowanie poprawiło zdrowie Brytyjczyków; spadła śmiertelność niemowląt i wzrosła oczekiwana długość życia, z wyłączeniem zgonów spowodowanych działaniami wojennymi. Stało się tak, ponieważ zapewniało każdemu dostęp do zróżnicowanej diety z wystarczającą ilością witamin. Syrop z czarnej porzeczki, a później amerykański butelkowany sok pomarańczowy, był dostarczany bezpłatnie dzieciom poniżej 2 roku życia, a dzieci poniżej 5 roku życia i przyszłe matki otrzymywały dotowane mleko. Zmniejszyło się spożycie tłuszczu i cukru, natomiast wzrosło spożycie mleka i błonnika.

Standardowe racjonowanie w czasie II wojny światowej

Standardowe racje żywnościowe podczas II wojny światowej były następujące. Ilości dotyczą tygodni , chyba że zaznaczono inaczej.

Racje żywnościowe

Przedmiot Maksymalny poziom Minimalny poziom kwiecień 1945 r
Bekon i szynka 8 uncji (227 g) 4 uncje (113 g) 4 uncje (113 g)
Cukier 16 uncji (454 g) 8 uncji (227 g) 8 uncji (227 g)
Luźna herbata 4 uncje (113 g) 2 uncje (57 g) 2 uncje (57 g)
Mięso 1 sek. 2 dni 1s 1s. 2d. (równowartość 2,68 GBP w 2021 r.)
Ser 8 uncji (227 g) 1 uncja (28 g) 2 uncje (57 g)

Wegetarianom pozwolono na dodatkowe 3 uncje (85 g) sera
Konserwy
1 funt (0,45 kg) miesięcznie 2 funty (0,91 kg) marmolady 		8 uncji (227 g) miesięcznie

2 funty (0,91 kg) marmolady lub 1 funt (0,45 kg) konfitury lub 1 funt (0,45 kg) cukru
Masło 8 uncji (227 g) 2 uncje (57 g) 2 uncje (57 g)
Margaryna 12 uncji (340 g) 4 uncje (113 g) 4 uncje (113 g)
Smalec 3 uncje (85 g) 2 uncje (57 g) 2 uncje (57 g)
Słodycze 16 uncji (454 g) miesięcznie 8 uncji (227 g) miesięcznie 12 uncji (340 g) miesięcznie

Racje żywnościowe armii i marynarki handlowej

Przedmiot Skala usług wojskowych w domu Marynarze na artykułach tygodniowych
Mężczyźni Kobiety
Mięso 5 funtów 4 uncje (2,4 kg) 2 funty 10 uncji (1,2 kg) 2 funty 3 uncje (0,99 kg)

Bekon i szynka (niegotowane, bez kości) 		8 uncji (230 g) 9 uncji (260 g) 8 uncji (230 g)
Masło i margaryna 13 + 1 ⁄ 4 uncji (380 g) (w dowolnych proporcjach masła i margaryny) 10 + 1 ⁄ 2 uncji (300 g) (tylko margaryna)
10 + 1 ⁄ 2 uncji (300 g) (nie więcej niż 3 + 1 ⁄ 2 uncji (99 g) masła)
Ser 4 uncje (110 g) 4 uncje (110 g) 4 uncje (110 g)
Tłuszcze kuchenne 2 uncje (57 g) (można przyjmować w postaci margaryny) – –
Cukier 1 funt 14 uncji (850 g) 14 uncji (400 g) 14 uncji (400 g)
Herbata 4 uncje (110 g) 2 uncje (57 g) 2 uncje (57 g))
Konserwy
  • 8 uncji (230 g) dżemu
  • 2 uncje (57 g) syropu

  • ( 10 + 1 ⁄ 2 uncji (300 g) dla chłopców i batalionów młodych żołnierzy) (dżem, marmolada lub syrop)

7 uncji (200 g) dżemu, marmolady lub syropu)
10 + 1 ⁄ 2 oz (300 g) (dżem, marmolada, syrop)

1s 2d kupił około 1 funta 3 uncji (540 g) mięsa . Podroby i kiełbasy były reglamentowane tylko od 1942 do 1944 roku. Kiedy kiełbasy nie były reglamentowane, mięsa potrzebnego do ich wytworzenia było tak mało, że często zawierały one dużą ilość chleba. Jaja były reglamentowane i „przydzielane zwykłym [obywatelom] w miarę dostępności”; w 1944 r. dokonano trzydziestu przydziałów po jednym jajku. Dzieciom i niektórym inwalidom wolno było trzy razy w tygodniu; przyszłe matki po dwie na każdy przydział.

  • 1 jajko na tydzień lub 1 paczka (12 namiastek jajek) proszku jajecznego na miesiąc (wegetarianie mogli mieć dwa jajka)
  • plus 24 punkty za cztery tygodnie za konserwy i suszone jedzenie.

Poczyniono ustalenia dla wegetarian , aby inne towary zastępowały ich racje mięsne.

Mleko było dostarczane w ilości 3 litrów imperialnych (1,7 litra) co tydzień, z priorytetem dla przyszłych matek i dzieci poniżej 5 roku życia; 3,5 imp pt (2,0 l) dla osób poniżej 18 roku życia; dzieci niezdolne do uczęszczania do szkoły 5 imp pt (2,8 l), niektórzy inwalidzi do 14 imp pt (8,0 l). Każda osoba otrzymywała jedną puszkę mleka w proszku (co odpowiada 8 pintom imperialnym lub 4,5 litra) co osiem tygodni.

Specjalne racje cywilne

Osobom mieszczącym się w poniższych opisach wolno było 8 uncji (230 g) sera tygodniowo zamiast ogólnej racji 3 uncji (85 g):

  • wegetarianie (bony na mięso i boczek należy oddać)
  • pracownicy kopalni podziemnej
  • robotnicy rolni posiadający książeczki ubezpieczenia od utraty pracy lub karty ze stemplami „Rolnictwo”
  • drogowcy powiatowi
  • pracownicy leśni (w tym drwale i przewoźnicy)
  • pracownicy melioracji (w tym pracownicy Catchment Board)
  • członkinie Sił Pomocniczych Armii Lądowej Kobiet
  • załogi pociągów kolejowych (włączając załogi lokomotyw manewrowych, ale z wyłączeniem obsługi wagonów restauracyjnych)
  • sygnalistów kolejowych i stałych drogowców, którzy nie mają dostępu do zaplecza stołówki
  • niektóre rodzaje robotników rolniczych (pracownicy zatrudnieni przy młocarniach, traktorzyści, którzy nie są objęci systemem znaczków ubezpieczenia od bezrobocia w rolnictwie, prasa do siana i wiązary).

Tygodniowe dodatki reglamentowane żywności dla inwalidów

Choroba Dodatek do żywności

Ilość
Kupony do oddania
Cukrzyca Masło i margaryna 12 uncji (340 g) (nie więcej niż 4 uncje (110 g) masła) Cukier
Cukrzyca Mięso 2s. 4d. dorosły, 1s. 2d. dziecko poniżej sześciu lat Cukier
Cukrzyca – tylko wegetarianie Ser 8 uncji (230 g) Cukier
Hipoglikemia Cukier 16 uncji (450 g) –
biegunka tłuszczowa Mięso 4s. 8d. dorosły, 2s. 4d. dziecko poniżej sześciu lat Masło i margaryna


Zapalenie nerek z dużą albuminurią i dużym obrzękiem, także nerczycą 		Mięso 3s. 6d. dorosły, 1s. 9d. dziecko poniżej sześciu lat

Racje nieżywnościowe

Odzież

Racjonowanie odzieży ogłoszono 1 czerwca 1941 r. Główną przyczyną było zwiększone zapotrzebowanie na materiały odzieżowe wykorzystywane do produkcji mundurów. W tym momencie wojny jedna czwarta populacji nosiła mundury. Wiele kobiet, które potrzebowały mundurów, należało do kobiecych sił pomocniczych . Było też wiele usług i organizacji wolontariatu. Racjonowanie to mocno wpłynęło na materiały do ​​produkcji plandek i opon. Zdobycie butów i butów stało się również trudne dla ludności cywilnej.

Reglamentację odzieży realizowano za pomocą bonów potrzebnych na zakupy. Cena jak zwykle musiała być zapłacona pieniędzmi, ale dodatkowo przy każdym zakupie trzeba było oddać kupony. System obsługiwał „punkty” przydzielane ludziom: na każdy przedmiot wymagana była określona liczba punktów w kuponach. Punkty reglamentacji odzieży mogłyby być przeznaczone na odzież oraz na wełnę, bawełnę i tekstylia domowe . Przed racjonowaniem bielizny damskiej popularne były koronki i falbanki , ale wkrótce zostały one zakazane, aby można było uratować materiał. Początkowo ludziom przydzielano 66 punktów na odzież rocznie; w 1942 r. zmniejszono ją do 48, w 1943 r. do 36, aw latach 1945-1946 do 24. Liczba punktów wymaganych dla odzieży była określana na podstawie ilości materiału i pracy, która została w nią włożona. Suknia mogła wymagać jedenastu kuponów, pary pończoch dwóch. Buty męskie wymagały siedmiu kuponów, kobiet pięciu. W 1945 r. na płaszcz ( wełniany iw całości podszyty) było 18 talonów; garnitur męski, 26–29 (według podszewki). Dzieci w wieku od 14 do 16 lat otrzymały o 20 kuponów więcej.

Odzież o tym samym opisie, ale różnej jakości, miałaby różne ceny, ale wymagałaby takiej samej liczby kuponów; tańsza odzież byłaby często mniej wytrzymała i zużywałaby się szybciej, nawet po naprawie. Ceny używanej i futer były stałe, ale nie wymagano punktów. Ludziom przydzielano dodatkowe talony na odzież roboczą, np. kombinezony do pracy w fabryce. Dodatkowe kupony otrzymali również pracownicy fizyczni, osoby noszące mundury cywilne, dyplomaci, performerzy i świeżo upieczone matki.

Ludność cywilną zachęcano do naprawy i przerabiania starych ubrań; Ministerstwo Informacji wydało broszury pod hasłem „Make Do and Mend”. Pończochy , które przed wojną były powszechnie noszone przez kobiety, były trudne do zdobycia, ponieważ potrzebny do ich wykonania jedwab był potrzebny do wykonania spadochronów. Wielu zastąpiło je malowaniem nóg i rysowaniem linii z tyłu, aby nadać im wygląd pończoch. [ potrzebne źródło ]

W 1942 roku wprowadzono oszczędności odzieżowe — program odzieży użytkowej — mający na celu oferowanie szerokiej gamy dobrze zaprojektowanych ubrań o kontrolowanej jakości i przystępnej cenie, które były dostępne dla wszystkich, co ograniczyło liczbę guzików, kieszeni i zakładek (między innymi) na ubraniach . Program Utility zakończył się w 1952 roku.

Reglamentacja odzieży zakończyła się 15 marca 1949 r.

Mydło

Wszystkie rodzaje mydła były reglamentowane. Kupony były przydzielane według wagi lub (jeśli płynne) według ilości. W 1945 r. racja dawała co miesiąc cztery kupony; niemowlętom oraz niektórym pracownikom i inwalidom pozwolono więcej. Kupon dałby:

Paliwo

Rozporządzenie o paliwie i oświetleniu (węgiel) z 1941 r. Weszło w życie w styczniu 1942 r. Zakazano centralnego ogrzewania „w miesiącach letnich”. Węgiel krajowy był racjonowany do 15 długich cetnarów (1680 funtów; 762,0 kg) dla mieszkańców Londynu i południowej Anglii; 20 długich cetnarów (2240 ​​funtów; 1016 kg) dla reszty (południowa część Anglii ma ogólnie łagodniejszy klimat). Niektóre rodzaje węgla, takie jak antracyt , nie były reglamentowane, a na terenach górniczych chętnie zbierano odpady węglowe, podobnie jak to miało miejsce w okresie Wielkiego Kryzysu .

Benzyna

Racjonowanie benzyny zostało wprowadzone we wrześniu 1939 r. Z dodatkiem w wysokości około 200 mil (320 kilometrów) jazdy samochodem miesięcznie. Wydane kupony odnosiły się do obliczonej mocy RAC samochodu i nominalnego zużycia paliwa przez tę moc. Od lipca 1942 r. Do czerwca 1945 r. Podstawowa racja żywnościowa została całkowicie zawieszona, a kupony niezbędnego użytkownika wydawane były tylko osobom z oficjalną sankcją. W czerwcu 1945 r. Przywrócono podstawową rację żywnościową, aby umożliwić około 150 mil (240 km) miesięcznie; ta została zwiększona w sierpniu 1945 r., aby umożliwić około 180 mil (290 km) miesięcznie.

Papier

Gazety zostały ograniczone od września 1939 r., początkowo do 60% przedwojennego zużycia papieru gazetowego . Dostawa papieru podlegała Rozkazowi Kontroli Papieru nr 48 z 4 września 1942 r. I była kontrolowana przez Ministerstwo Produkcji . Do 1945 roku gazety były ograniczone do 25% ich przedwojennej konsumpcji. Papier do pakowania większości towarów był zabroniony.

Brak papieru często utrudniał autorom publikację pracy. W 1944 roku George Orwell napisał:

W niedawnej broszurze pana Stanleya Unwina Publishing in Peace and War (Publikowanie w pokoju i wojnie) podano kilka interesujących faktów na temat ilości papieru przydzielanego przez rząd na różne cele. Oto aktualne liczby:

Gazety 250 000 ton
Biuro papeterii HM 100 000 ton
Czasopisma (prawie) 50 000 ton
Książki 22 000 ton

Szczególnie interesującym szczegółem jest to, że ze 100 000 ton przydzielonych Biuru Papierniczemu Ministerstwo Wojny otrzymuje nie mniej niż 25 000 ton, czyli więcej niż cały handel książkami razem wzięty. ... Jednocześnie papier na książki jest tak krótki, że nawet najbardziej oklepany „klasyk” może zostać wyczerpany, w wielu szkołach brakuje podręczników, nowi pisarze nie mają szans na start, a nawet uznani pisarze muszą się spodziewać roczna lub dwuletnia przerwa między ukończeniem książki a jej opublikowaniem.

— George Orwell , „ Jak mi się podoba ”, Tribune , 20 października 1944 r

Inne produkty

Niezależnie od tego, czy były reglamentowane, czy nie, wiele towarów użytku osobistego stało się trudnych do zdobycia z powodu braku komponentów. Przykłady obejmowały żyletki , butelki dla niemowląt , budziki, patelnie i garnki. Balony i cukier do ciast na przyjęcia urodzinowe były częściowo lub całkowicie niedostępne. tortu weselnego z tektury i gipsu zamiast prawdziwego wielopoziomowego tortu weselnego, z mniejszym tortem ukrytym w makiety. Rośliny doniczkowe były niemożliwe do zdobycia, a ludzie zamiast nich używali marchewek. Wielu ojców oszczędzało kawałki drewna, aby zbudować zabawki na prezenty świąteczne i Choinki były prawie niemożliwe do zdobycia z powodu racjonowania drewna.

Po drugiej wojnie światowej 1945–1954

8 maja 1945 r. w Europie zakończyła się druga wojna światowa, ale racjonowanie żywności trwało jeszcze przez kilka lat. Niektóre aspekty racjonowania stały się bardziej rygorystyczne niż w czasie wojny. Chleb był reglamentowany od 21 lipca 1946 do 24 lipca 1948. Średnia masa ciała spadła, a spożycie ziemniaków wzrosło. Niektóre produkty spożywcze, które przeciętny obywatel Wielkiej Brytanii z lat czterdziestych XX wieku uznałby za niezwykłe, na przykład mięso wielorybów i konserwy rybne Snoek z RPA, nie były reglamentowane. Mimo to nie cieszyły się popularnością. W 1950 roku na Tyneside nie sprzedano 4000 ton mięsa wielorybów. [ potrzebna strona ] Kiedy w kwietniu 1949 r. odjęto słodycze (ale cukier nadal był reglamentowany); co zrozumiałe, panował pośpiech w cukierniach i reglamentacja musiała zostać ponownie wprowadzona w sierpniu, pozostając do 1953 r. W tamtym czasie przedstawiano to jako potrzebne do wyżywienia ludzi na obszarach europejskich pod kontrolą brytyjską, których gospodarki zostały zniszczone przez walki. Było to częściowo prawdą, ale wielu Brytyjczyków wciąż mobilizowanych do sił zbrojnych, surowy klimat gospodarczy, centralnie planowana gospodarka pod rządami powojennego laburzystowskiego rządu i ograniczenie pomocy amerykańskiej (w szczególności zamknięcie Combined Food Board w 1946 r.), nie były dostępne środki na rozszerzenie produkcji żywności i importu żywności. Częste strajki niektórych pracowników (najbardziej krytycznych pracowników portowych) pogorszyły sytuację. Powszechnym oszustwem w księdze żywnościowej były księgi żywnościowe zmarłych, które były przechowywane i używane przez żywych.

Reakcja polityczna

Pod koniec lat czterdziestych Partia Konserwatywna wykorzystała i zachęcała do narastającego gniewu społecznego z powodu racjonowania żywności, niedoboru, kontroli, oszczędności i biurokracji rządowej, aby zgromadzić zwolenników klasy średniej i zbudować polityczny powrót, który wygrał wybory powszechne w 1951 roku . Ich atrakcyjność szczególnie trafiała do gospodyń domowych, które po wojnie miały trudniejsze warunki robienia zakupów niż w jej trakcie.

Oś czasu

Partii Konserwatywnej świętujący koniec racjonowania żywności

1945

  • 27 maja: Zmniejszono racje boczku z 4 do 3 uncji (113 do 85 g) tygodniowo. Zmniejszono racje tłuszczu kuchennego z 2 do 1 uncji (57 do 28 g) tygodniowo. Racja mydła zmniejszona o jedną ósmą, z wyjątkiem niemowląt i małych dzieci. Artykuł w gazecie, do którego się odwołuje, przewidywał, że gospodarstwa domowe będą miały poważne utrudnienia w wytwarzaniu artykułów spożywczych zawierających ciasta .
  • 1 czerwca: Przywrócono podstawowe racje benzynowe dla ludności cywilnej.
  • 19 lipca: Aby zachować egalitarny charakter reglamentacji, od racji odbiorcy zostaną odjęte paczki żywnościowe z zagranicy o wadze powyżej 5 funtów (2,3 kg).

1946

  • Lato: Ciągłe deszcze zniszczyły zbiory pszenicy w Wielkiej Brytanii. Rozpoczęto racjonowanie chleba i mąki.

1947

  • Styczeń – marzec: zima 1946–1947 w Wielkiej Brytanii : długi silny mróz i głęboki śnieg. Mróz zniszczył ogromną ilość przechowywanych ziemniaków. Rozpoczęło się racjonowanie ziemniaków.
  • W połowie roku: strajk w transporcie i dokach, który między innymi spowodował wiele strat w importowanym mięsie pozostawionym do gnicia w dokach, dopóki armia nie złamała strajku. Wstrzymano podstawową rację benzyny.

1948

1949

  • Maj 1949: Koniec reglamentacji odzieży. Według jednego z autorów stało się tak, ponieważ próby jego wyegzekwowania zostały udaremnione przez ciągłą masową nielegalność ( czarny rynek , nieoficjalny handel luźnymi kuponami na odzież (wiele sfałszowanych), masowe kradzieże niewydanych książeczek żywnościowych).
  • Czerwiec, lipiec i sierpień 1949: podstawowa racja benzynowa została tymczasowo zwiększona, aby umożliwić około 180 mil miesięcznie.

1950

  • 23 lutego 1950: Wybory powszechne w 1950 r. Toczyły się głównie w kwestii racjonowania. Partia Konserwatywna prowadziła kampanię na rzecz manifestu zakończenia reglamentacji tak szybko, jak to możliwe. Partia Pracy opowiadała się za kontynuacją racjonowania w nieskończoność. Partia Pracy została zwrócona, ale jej większość została mocno zmniejszona do 5 mandatów.
  • Marzec 1950: Ministerstwo Paliw i Energii ogłosiło, że przydział benzyny zostanie ponownie podwojony na miesiące czerwiec, lipiec i sierpień.
  • Kwiecień 1950: Ministerstwo Paliw i Energetyki ogłosiło podwojenie przydziału benzyny na 12 miesięcy od 1 czerwca.
  • 26 maja 1950: Koniec reglamentacji benzyny.

1951

1953

  • 4 lutego 1953: Koniec reglamentacji wyrobów cukierniczych (słodyczy i czekolady).
  • Wrzesień 1953: Koniec racjonowania cukru.

1954

  • 4 lipca 1954: W Wielkiej Brytanii zniesiono racjonowanie mięsa i wszelkiej innej żywności.

Chociaż reglamentacja została formalnie zakończona w 1954 r., produkcja sera została dotknięta przez dziesięciolecia później. Podczas racjonowania większość mleka w Wielkiej Brytanii była wykorzystywana do produkcji jednego rodzaju sera, zwanego Government Cheddar (nie mylić z rządowym serem wydawanym przez amerykański system opieki społecznej). To zniszczyło prawie całą inną produkcję sera w kraju, a niektóre rodzime odmiany sera prawie zniknęły. Późniejsze rządowe kontrole cen mleka za pośrednictwem Rady ds. Marketingu Mleka nadal zniechęcały do ​​produkcji innych odmian sera aż do późnych lat 80., a dopiero w połowie lat 90. brytyjski przemysł serowarski rozpoczął się na dobre.

1958

  • Reglamentacja węgla kończy się w lipcu.

Kryzys sueski 1956–1957

Podczas kryzysu sueskiego reglamentacja benzyny została na krótko przywrócona i obowiązywała od 17 grudnia 1956 do 14 maja 1957. Reklama benzyny w niedawno wprowadzonym ITV została na pewien czas zakazana.

Kryzysy naftowe z lat 1973 i 1979

Talony na benzynę wydawane były na krótko jako przygotowanie do możliwości racjonowania benzyny w czasie kryzysu naftowego w 1973 roku . Racjonowanie nigdy nie nastąpiło, w dużej mierze dlatego, że zwiększenie ropy na Morzu Północnym pozwoliło Wielkiej Brytanii zrekompensować znaczną część utraconego importu. Do czasu kryzysu energetycznego z 1979 r . Wielka Brytania stała się eksporterem netto ropy naftowej , więc przy tej okazji rząd nie musiał nawet rozważać racjonowania benzyny.

Zobacz też

Dalsza lektura

  • Beckett, Ian FW The Home Front 1914–1918: Jak Wielka Brytania przetrwała wielką wojnę (2006).
  • Hammond, RJ Żywność i rolnictwo w Wielkiej Brytanii, 1939–45: Aspekty kontroli wojennej (żywność, rolnictwo i II wojna światowa) (Stanford UP 1954); podsumowanie jego trzytomowej oficjalnej historii zatytułowanej Food (1951–53)
  •   Podręcznik frontu domu . Imperialne Muzeum Wojny ( Ministerstwo Informacji ). 2005 [1945]. ISBN 1-904897-11-8 .
  •   Sitwell, William (2016). Jaja czy anarchia? Niezwykła historia człowieka, któremu powierzono niemożliwe: nakarmić naród w stanie wojny . Londyn: Simon & Schuster. ISBN 978-1-4711-5105-7 .
  •   Smith, Daniel (2011). Łopata tak potężna jak miecz: historia kampanii Dig for Victory podczas drugiej wojny światowej . Aurum Press. ISBN 978-1-84513-617-8 .
  • Zweiniger-Bargielowska, Ina . Oszczędności w Wielkiej Brytanii: racjonowanie, kontrola i konsumpcja, 1939–1955 (2000) 286 s. online
  • Zweiniger-Bargielowska, Ina . „Racjonowanie, oszczędności i ożywienie Partii Konserwatywnej po 1945 r.”, Historical Journal (1994) 37 nr 1 s. 173–97 w JSTOR

Linki zewnętrzne

Pobrane z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Rationing_in_the_United_Kingdom&oldid=1143215995 ”