Brytyjska rewolucja rolnicza

Rolnictwo
Maler der Grabkammer des Sennudem 001.jpg
Historia
Na ziemi
hydrokultura
Powiązany
Listy
Kategorie
icon Portal rolniczy

Brytyjska rewolucja rolnicza lub druga rewolucja rolnicza była bezprecedensowym wzrostem produkcji rolnej w Wielkiej Brytanii, wynikającym ze wzrostu produktywności pracy i ziemi między połową XVII a końcem XIX wieku. Produkcja rolna rosła szybciej niż liczba ludności w okresie stuletnim kończącym się w 1770 r., A następnie produktywność pozostawała jedną z najwyższych na świecie. Ten wzrost podaży żywności przyczynił się do szybkiego wzrostu liczby ludności w Anglii i Walii, z 5,5 miliona w 1700 roku do ponad 9 milionów w 1801 roku, chociaż produkcja krajowa w XIX wieku coraz bardziej ustępowała importowi żywności, ponieważ liczba ludności wzrosła ponad trzykrotnie do ponad 35 mln. Biorąc rok 1700 jako rok bazowy (= 100), produkcja rolna na pracownika rolnego w Wielkiej Brytanii stale rosła od około 50 w 1500, do około 65 w 1550, do 90 w 1600, do ponad 100 w 1650, do ponad 150 w 1750, szybko wzrosła do ponad 250 do 1850 r. Wzrost produktywności przyspieszył spadek udziału rolników w sile roboczej, dodając miejską siłę roboczą, od której industrializacja : dlatego rewolucja rolnicza była wymieniana jako przyczyna rewolucji przemysłowej .

Jednak historycy nadal spierają się, kiedy dokładnie taka „rewolucja” miała miejsce i na czym polegała. Zamiast pojedynczego wydarzenia, GE Mingay stwierdza, że ​​było „mnóstwo rewolucji rolniczych, jedna na dwa stulecia przed 1650 r., inna na stulecie po 1650 r., trzecia na lata 1750–1780 i czwarta na środkowe dziesięciolecia dziewiętnasty wiek". Doprowadziło to nowszych historyków do argumentu, że jakiekolwiek ogólne stwierdzenia na temat „rewolucji rolnej” są trudne do utrzymania.

Jedną z ważnych zmian w metodach gospodarowania było przejście z płodozmianu na rzepę i koniczynę zamiast ugorów . Rzepa może być uprawiana zimą i jest głęboko zakorzeniona, co pozwala na gromadzenie składników mineralnych niedostępnych dla roślin o płytkich korzeniach. Koniczyna wiąże azot z atmosfery w formie nawozu. Umożliwiło to intensywną uprawę lekkich gleb w gospodarstwach zamkniętych i zapewniło paszę wspierającą zwiększoną liczbę zwierząt gospodarskich, których obornik dodatkowo zwiększał żyzność gleby.

Termin

Nazywany „brytyjskim”, termin ten sugeruje, że rewolucja rozpoczęła się w Wielkiej Brytanii. Termin ten nie oznacza, że ​​rewolucja istniała wyłącznie w Wielkiej Brytanii. Inne kraje w Europie, Azji Wschodniej i Ameryce Północnej poszły w ich ślady w ciągu następnych dwóch stuleci. Druga rewolucja rolnicza była bardzo podobna do rewolucji neolitycznej , ponieważ miała miejsce w wielu regionach świata w krótkim czasie.

Brytyjskie korzenie rewolucji są poglądem podzielanym przez brytyjskich historyków. Holenderscy historycy nie zgadzają się. W Holandii między 1500 a 1650 rokiem produkcja rolna na pracownika wzrosła o 80%, co doprowadziło do ponad 60% spadku siły roboczej zaangażowanej w rolnictwo do 1650 roku. Od 1500 do 1750 roku Holendrzy byli szybsi niż Wielka Brytania w zmniejszaniu sektora rolniczego ludności. Holandię nazywano „salą szkolną” lub „domem” współczesnej rewolucji rolniczej. Warto zauważyć, że jedną z innowacji rewolucji brytyjskiej był „holenderski” lekki pług. Angielscy właściciele ziemscy i ich agenci, którzy powrócili z wygnania w Holandii w XVII wieku, wprowadzili holenderskie metody i techniki.

Termin „rewolucja” odnosi się tylko do wzrostu plonów z ziemi i pracy. Nie było nic rewolucyjnego w technice i metodach rolniczych, tylko zwykłe innowacje. Glebogryzarki pojawiły się na polach w XX wieku, nawozy syntetyczne w XIX wieku, a lekki pług był używany w całym basenie Morza Śródziemnego od starożytności. Jedna z hipotez sugeruje poprawę klimatu jako czynnik wyzwalający rewolucję. To wyjaśnienie wiąże się również z rewolucją neolityczną.

Główne zmiany i innowacje

Brytyjska rewolucja rolnicza była wynikiem złożonej interakcji społecznych, ekonomicznych i rolniczych zmian technologicznych. Główne zmiany i innowacje obejmują:

Płodozmian


Plon upraw netto nasion (buszle/akr)
Rok Pszenica Żyto Jęczmień Owies Fasola grochowa

Stopa wzrostu (%/rok) $
1250–1299 8.71 10.71 10.25 7.24 6.03 −0,27
1300-1349 8.24 10.36 9.46 6.60 6.14 −0,032
1350-1399 7.46 9.21 9.74 7.49 5,86 0,61
1400-1449 5,89 10.46 8.44 6.55 5.42 0,08
1450-1499 6.48 13.96 8.56 5,95 4.49 0,48
1550-1599 7,88 9.21 8.40 7,87 7.62 −0,16
1600-1649 10.45 16.28 11.16 10.97 8.62 −0,11
1650-1699 11.36 14.19 12.48 10.82 8.39 0,64
1700-1749 13.79 14.82 15.08 12.27 10.23 0,70
1750-1799 17.26 17.87 21.88 20.90 14.19 0,37
1800–1849 23.16 19.52 25,90 28.37 17.85 0,63
1850–1899 26.69 26.18 23.82 31.36 16.30 —
Uwagi:


Od plonów odjęto nasiona użyte do sadzenia roślin, aby uzyskać plony netto. Średnio wysiane nasiona szacuje się na:

  • Pszenica 2,5 bu/akr;
  • żyto 2,5 bu/akr;
  • Jęczmień 3,5–4,30 bu / akr;
  • Owies 2,5–4,0 bu / akr;
  • Groch i fasola 2,50–3,0 bu/akr.


$ Przeciętna roczna stopa wzrostu produkcji rolnej na jednego robotnika rolnego. Inni autorzy podają inne szacunki.

Jedną z najważniejszych innowacji brytyjskiej rewolucji rolniczej był rozwój czterobiegowej rotacji Norfolk, która znacznie zwiększyła plony upraw i zwierząt gospodarskich poprzez poprawę żyzności gleby i ograniczenie odłogów.

Płodozmian to praktyka polegająca na uprawie serii różnych rodzajów upraw na tym samym obszarze w kolejnych sezonach, aby pomóc przywrócić składniki odżywcze roślin i złagodzić gromadzenie się patogenów i szkodników, które często występuje, gdy jeden gatunek rośliny jest uprawiany w sposób ciągły. Płodozmian może również poprawić strukturę i żyzność gleby poprzez naprzemienne stosowanie głęboko i płytko ukorzenionych roślin. Na przykład korzenie rzepy mogą odzyskiwać składniki odżywcze z głębi gleby. Czterorzędowy system Norfolk, jak jest obecnie znany, polega na rotacji upraw w taki sposób, że sadzi się różne uprawy, w wyniku czego różne rodzaje i ilości składników odżywczych są pobierane z gleby w miarę wzrostu roślin. Ważną cechą systemu czterech pól w Norfolk było to, że wykorzystywał siłę roboczą w okresach, gdy popyt nie był na najwyższym poziomie.

Sadzenie roślin okrywowych , takich jak rzepa i koniczyna, nie było dozwolone w ramach wspólnego systemu polowego, ponieważ przeszkadzały w dostępie do pól. Poza tym bydło innych ludzi mogłoby pasć się na rzepie. W średniowieczu system pól otwartych początkowo wykorzystywał system płodozmianu z dwoma polami, w którym jedno pole pozostawało odłogiem lub zostało zamienione na pastwisko na pewien czas, aby spróbować odzyskać część składników odżywczych roślin. Później stosowali trzyletni płodozmian na trzech polach , z różnymi uprawami na każdym z dwóch pól, np. owsem, żytem, ​​pszenicą i jęczmieniem, przy czym na drugim polu uprawiano rośliny strączkowe, takie jak groch lub fasola, a na trzecim ugór . Zwykle od 10% do 30% gruntów ornych w systemie trzech płodozmianów jest odłogiem. Każde pole było obracane pod inną uprawę prawie co roku. W ciągu następnych dwóch stuleci regularne sadzenie roślin strączkowych na polach, które wcześniej były odłogiem, powoli przywracało żyzność niektórych pól uprawnych. Sadzenie roślin strączkowych pomogło zwiększyć wzrost roślin na pustym polu ze względu na zdolność bakterii na korzeniach roślin strączkowych do wiązania azotu z powietrza w glebie w formie, którą mogłyby wykorzystać rośliny. Inne uprawy, które okazjonalnie uprawiano, to len i członkowie rodziny musztardowatych .

Hodowla konwertowalna polegała na przemianie pola między pastwiskiem a zbożem. Ponieważ azot gromadzi się powoli na pastwiskach, oranie pastwisk i sadzenie zbóż przyniosło wysokie plony przez kilka lat. Dużą wadą hodowli przemiennej była ciężka praca przy rozbijaniu pastwisk i trudności w ich zakładaniu. Znaczenie chowu przemiennego polega na tym, że wprowadziła pastwisko do rotacji.

Rolnicy we Flandrii (w niektórych częściach Francji i dzisiejszej Belgii ) odkryli jeszcze bardziej skuteczny czteropolowy system płodozmianu, wykorzystujący rzepę i koniczynę (roślinę strączkową) jako rośliny pastewne w celu zastąpienia trzyletniego płodozmianu w ugorze. Czteropolowy system płodozmianu umożliwił rolnikom przywrócenie żyzności gleby i przywrócenie części składników pokarmowych roślin usuniętych wraz z uprawami. Rzepa po raz pierwszy pojawia się w aktach spadkowych w Anglii już w 1638 r., Ale nie była szeroko stosowana aż do około 1750 r. Grunty ugorowane stanowiły około 20% powierzchni uprawnej w Anglii w 1700 r., Zanim rzepa i koniczyna były intensywnie uprawiane w latach trzydziestych XIX wieku. Guano i azotany z Ameryki Południowej zostały wprowadzone w połowie XIX wieku, a ugór stale spadał, osiągając zaledwie około 4% w 1900 roku. Idealnie byłoby, gdyby pszenica, jęczmień, rzepa i koniczyna były sadzone w tej kolejności na każdym polu w kolejnych latach. Rzepa pomogła powstrzymać chwasty i była doskonałą rośliną pastewną - przeżuwacze mogły zjadać wierzchołki i korzenie przez większą część lata i zimy. Nie było potrzeby pozostawienia gleby odłogiem, ponieważ koniczyna dodałaby azotany (sole zawierające azot) z powrotem do gleby. Koniczyna dawała doskonałe pastwiska i pola uprawne, a także zielony nawóz , gdy została zaorana po roku lub dwóch. Dodatek koniczyny i rzepy pozwolił na trzymanie większej liczby zwierząt przez zimę, co z kolei dawało więcej mleka, sera, mięsa i obornika, co utrzymywało żyzność gleby.

Mieszanka upraw również się zmieniła: powierzchnia upraw pszenicy wzrosła o 1870 do 3,5 miliona akrów (1,4 mln ha), jęczmienia do 2,25 mln akrów (0,9 mln ha), a owsa mniej dramatycznie do 2,75 mln akrów (1,1 mln ha), podczas gdy żyto skurczył się do 60 000 akrów (25 000 ha), mniej niż jedną dziesiątą jego późnośredniowiecznego szczytu. Plony zboża skorzystały na nowych i lepszych nasionach wraz z poprawą rotacji i żyzności: plony pszenicy wzrosły o jedną czwartą w XVIII wieku i prawie połowę w XIX wieku, osiągając średnio 30 buszli na akr (2080 kg / ha) do lat 90. XIX wieku.

Pług obrotowy holenderski i Rotherham (bezkołowy).

Holendrzy nabyli pług z żelazną końcówką, zakrzywioną odkładnicą i regulowaną głębokością od Chińczyków na początku XVII wieku. Miał tę zaletę, że mógł być ciągnięty przez jeden lub dwa woły w porównaniu do sześciu lub ośmiu potrzebnych do ciężkiego pługa północnoeuropejskiego. Holenderski pług został przywieziony do Wielkiej Brytanii przez holenderskich wykonawców, którzy zostali wynajęci do osuszania torfowisk East Anglian i wrzosowisk Somerset . Pług był niezwykle skuteczny na mokrej, podmokłej glebie, ale wkrótce był również używany na zwykłych gruntach.

Brytyjskie ulepszenia obejmowały żeliwny pług Josepha Foljambe (opatentowany w 1730 r.), Który łączył wcześniejszy holenderski projekt z kilkoma innowacjami. Jego okucia i redlicę wykonano z żelaza, a odkładnicę i lemiesz pokryto żelazną płytą, dzięki czemu pługi te były łatwiejsze do ciągnięcia i bardziej sterowalne niż poprzednie pługi. W latach sześćdziesiątych XVIII wieku Foljambe produkował duże ilości tych pługów w fabryce poza Rotherham , używając standardowych modeli z wymiennymi częściami. Pług był łatwy do wykonania dla kowala, ale pod koniec XVIII wieku wykonywano go w wiejskich odlewniach. Do 1770 roku był to najtańszy i najlepszy dostępny pług. Rozprzestrzenił się na Szkocję, Amerykę i Francję.

Nowe uprawy

Wymiana kolumbijska przyniosła wiele nowych artykułów spożywczych z obu Ameryk do Eurazji, z których większość zajęła dziesięciolecia lub stulecia. Prawdopodobnie najważniejszym z nich był ziemniak . Ziemniaki dawały około trzy razy więcej kalorii na akr pszenicy lub jęczmienia, głównie dlatego, że dojrzewanie trwało tylko 3-4 miesiące w porównaniu z 10 miesiącami pszenicy. Poza tym ziemniaki miały wyższą wartość odżywczą niż pszenica, dawały się uprawiać nawet na glebach ugorowanych i ubogich w składniki pokarmowe, nie wymagały specjalnych narzędzi i uchodziły za dość apetyczne. Według Langera jeden akr ziemniaków mógłby wykarmić pięcio- lub sześcioosobową rodzinę plus krowę przez większą część roku, przy niespotykanym dotąd poziomie produkcji. Do 1715 roku ziemniak był szeroko rozpowszechniony w Niderlandach , Nadrenii , południowo-zachodnich Niemczech i wschodniej Francji, ale rozprzestrzenienie się gdzie indziej zajęło więcej czasu.

Londyńskie Królewskie Towarzystwo Poprawy Wiedzy Naturalnej , założone w 1660 roku, niemal natychmiast stało się orędownikiem ziemniaków, podkreślając ich wartość jako substytutu pszenicy (zwłaszcza, że ​​okresy głodu pszenicy pokrywały się z okresami boomu ziemniaków). Głód z 1740 roku wzmocnił ich argumenty. Połowa XVIII wieku charakteryzowała się szybkim przyjęciem ziemniaka w różnych krajach europejskich, zwłaszcza w Europie Środkowej, ponieważ różne klęski głodu pszenicy pokazały jego wartość. Ziemniak był uprawiany w Irlandii, posiadłości korony angielskiej i powszechnym źródle eksportu żywności, od początku XVII wieku i szybko się rozprzestrzenił, tak że w XVIII wieku był już mocno ugruntowany jako podstawowe pożywienie. Rozprzestrzenił się w Anglii wkrótce po tym, jak zapanował w Irlandii, najpierw szeroko uprawiany w Lancashire i okolicach Londynu, a do połowy XVIII wieku był ceniony i powszechny. Pod koniec XVIII wieku Sir Frederick Eden napisał, że ziemniak stał się „stałym daniem stojącym, przy każdym posiłku, z wyjątkiem śniadania, przy stołach zarówno bogatych, jak i biednych”.

Choć nie tak istotna jak ziemniak, kukurydza również przyczyniła się do wzrostu produktywności rolnictwa w Europie Zachodniej. Kukurydza miała również znacznie wyższą produktywność z akra niż pszenica (około dwa i pół razy), rosła na bardzo różnych wysokościach i na różnych glebach (chociaż preferowano cieplejszy klimat) i w przeciwieństwie do pszenicy można ją było zbierać w kolejnych latach od ta sama działka. Często uprawiano ją obok ziemniaków, ponieważ kukurydza wymagała dużej rozstawy. Kukurydza była uprawiana w Hiszpanii od 1525 r., a we Włoszech od 1530 r., przyczyniając się do wzrostu ich populacji we wczesnej epoce nowożytnej, ponieważ stała się podstawą diety w XVII wieku (we Włoszech często robiono z niej polenta ) . Rozprzestrzenił się z północnych Włoch do Niemiec i nie tylko, stając się ważną podstawą monarchii Habsburgów (zwłaszcza Węgier i Austrii) pod koniec XVII wieku. Jego rozprzestrzenianie się rozpoczęło się w południowej Francji w 1565 roku i na początku XVIII wieku było głównym źródłem pożywienia chłopów z środkowej i południowej Francji (na północy był bardziej popularny jako pasza dla zwierząt).

Załącznik

Zobacz także: Ogrodzenie , Wspólna ziemia i Tragedia wspólnego pastwiska
Przypuszczalna mapa średniowiecznego dworu angielskiego . Część przeznaczona na „wspólne pastwisko” jest pokazana w północno-wschodniej części, zacieniowana na zielono.

W Europie rolnictwo było feudalne od średniowiecza. W tradycyjnym systemie otwartych pól wielu rolników produkujących na własne potrzeby uprawiało pas ziemi na dużych wspólnych polach i dzieliło plony. Zwykle pracowali pod auspicjami arystokracji lub Kościoła katolickiego , który posiadał znaczną część ziemi.

Już w XII wieku niektóre pola w Anglii uprawiane w systemie otwartym były włączane w pola będące własnością indywidualną. Czarna śmierć od 1348 r. przyspieszyła rozpad systemu feudalnego w Anglii. Wiele gospodarstw zostało kupionych przez rolników , którzy ogrodzili swoją własność i poprawili sposób użytkowania ziemi. Bezpieczniejsza kontrola nad ziemią pozwoliła właścicielom na wprowadzenie innowacji, które poprawiły ich plony. Inni rolnicy dzierżawili majątek, którym „ użyli plony ” z właścicielami ziemskimi. Wiele z tych ogrodzeń zostało dokonanych na mocy aktów parlamentu w XVI i XVII wieku.

Proces grodzenia dóbr przyspieszył w XV i XVI wieku. Bardziej produktywne gospodarstwa zamknięte oznaczały, że mniej rolników było potrzebnych do pracy na tej samej ziemi, pozostawiając wielu wieśniaków bez ziemi i praw do wypasu . Wielu z nich przeniosło się do miast w poszukiwaniu pracy w powstających fabrykach rewolucji przemysłowej . Inni osiedlili się w koloniach angielskich. Uchwalono angielskie prawa ubogich, aby pomóc tym nowo biednym.

Kościół potępił niektóre praktyki klauzury i opracowano przeciwko nim ustawodawstwo; ale duże, ogrodzone pola były potrzebne do wzrostu wydajności rolnictwa od XVI do XVIII wieku. Ta kontrowersja doprowadziła do szeregu aktów rządowych, których kulminacją była ustawa General Enclosure Act z 1801 r., Która usankcjonowała reformę rolną na dużą skalę . Proces grodzenia został w dużej mierze zakończony pod koniec XVIII wieku.

Rozwój rynku krajowego

Rynki regionalne były szeroko rozpowszechnione do 1500 roku i obejmowały około 800 lokalizacji w Wielkiej Brytanii. Najważniejszym wydarzeniem między XVI a połową XIX wieku był marketing prywatny. W XIX wieku marketing był ogólnokrajowy, a zdecydowana większość produkcji rolnej była przeznaczona raczej na rynek niż dla rolnika i jego rodziny. Promień rynku w XVI wieku wynosił około 10 mil, co mogło utrzymać 10-tysięczne miasto.

Kolejnym etapem rozwoju był handel między rynkami, wymagający od kupców sprzedaży kredytowej i terminowej, znajomości rynków i cen oraz podaży i popytu na różnych rynkach. Ostatecznie rynek przekształcił się w krajowy, napędzany przez Londyn i inne rozwijające się miasta. Do 1700 roku istniał krajowy rynek pszenicy.

Ustawodawstwo regulujące pośredników wymagało rejestracji, dotyczyło miar i wag, ustalania cen i pobierania opłat przez rząd. Przepisy rynkowe zostały złagodzone w 1663 r., Kiedy pozwolono ludziom na pewną samoregulację w zakresie utrzymywania zapasów, ale zabroniono wstrzymywania towarów z rynku w celu podwyższenia cen. Pod koniec XVIII wieku idea samoregulacji zyskiwała akceptację. Brak taryf wewnętrznych, barier celnych i opłat feudalnych uczynił Wielką Brytanię „największym spójnym rynkiem w Europie”.

Infrastruktura transportowa

Wysokie koszty transportu wagonów sprawiły, że transport drogowy towarów bardzo daleko poza promień rynku był nieopłacalny, generalnie ograniczając wysyłkę do mniej niż 20 lub 30 mil na rynek lub do żeglownej drogi wodnej. Transport wodny był, aw niektórych przypadkach nadal jest, znacznie wydajniejszy niż transport lądowy. Na początku XIX wieku transport tony ładunku na odległość 32 mil wagonem po nieulepszonej drodze kosztował tyle samo, co transport 3000 mil przez Atlantyk. Koń mógł ciągnąć co najwyżej jedną tonę ładunku po tłuczniowej , która była wielowarstwowa pokryta i zwieńczona kamieniem, z bocznym odwodnieniem. Ale jeden koń mógł ciągnąć barkę ważącą ponad 30 ton.

Handel był wspierany przez rozbudowę dróg i śródlądowych dróg wodnych. Możliwości transportu drogowego wzrosły z trzykrotnego do czterokrotnego od 1500 do 1700. Kolej ostatecznie obniżyłaby koszty transportu lądowego o ponad 95%.

Przekształcanie gruntów, odwadnianie i rekultywacja

Innym sposobem na zdobycie większej ilości ziemi było przekształcenie części pastwisk w grunty orne oraz odzyskanie terenów podmokłych i niektórych pastwisk. Szacuje się, że w wyniku tych przekształceń powierzchnia gruntów ornych w Wielkiej Brytanii wzrosła o 10–30%.

Brytyjskiej rewolucji rolnej pomogły postępy w utrzymaniu gruntów we Flandrii i Holandii. Ze względu na duże i gęste populacje we Flandrii i Holandii rolnicy byli zmuszeni do maksymalnego wykorzystania każdego kawałka ziemi użytkowej; kraj stał się pionierem w kanałów , renowacji i konserwacji gleby, odwadnianiu gleby i technologii rekultywacji gruntów. Holenderscy eksperci, tacy jak Cornelius Vermuyden, sprowadzili część tej technologii do Wielkiej Brytanii.

Wodne łąki były użytkowane od końca XVI do XX wieku i umożliwiały wcześniejszy wypas bydła po zimowaniu na sianie. Zwiększyło to plony żywego inwentarza, dając więcej skór, mięsa, mleka i obornika, a także lepsze plony siana.

Wzrost krajowych rolników

Wraz z rozwojem rynków regionalnych, a ostatecznie rynku krajowego, wspomaganego przez ulepszoną infrastrukturę transportową, rolnicy nie byli już zależni od swojego rynku lokalnego i byli mniej narażeni na konieczność sprzedawania po niskich cenach na rynku lokalnym z nadmierną podażą i nie byli w stanie sprzedawać swoich nadwyżek do odległych miejscowości, w których występowały niedobory. Stały się również mniej podatne na regulacje dotyczące ustalania cen. Rolnictwo stało się biznesem, a nie tylko środkiem utrzymania.

W wolnorynkowym kapitalizmie rolnicy musieli pozostać konkurencyjni. Aby odnieść sukces, rolnicy musieli stać się skutecznymi menedżerami, którzy włączyli najnowsze innowacje rolnicze, aby być tanimi producentami.

Efekty kapitału ludzkiego

W XVIII wieku duża część rolników była wykształcona i posiadała podstawowe umiejętności matematyczne, z których obie są umiejętnościami dalekimi od rozpowszechnienia we wczesnym okresie nowożytnym . Nie jest to zaskakujące w krajach takich jak Anglia, gdzie rolnicy rozwinęli szczególnie wysokie umiejętności w zakresie kapitału ludzkiego z powodu szybkich zmian zawodowych – stali się mniejszością, która produkowała żywność dla większości populacji. Jednak „efekt rolnika” wysokiego kapitału ludzkiego wśród rolników dotyczy zarówno centrum, jak i peryferii Europy.

Jednym z możliwych wyjaśnień tego zjawiska jest to, że rodziny rolników prawie zawsze miały dostęp do stałej ilości pożywienia. Mogli wyżywić się nawet w czasach głodu, zwiększając udział swoich produktów, które sami konsumowali, zamiast sprzedawać je na rynkach. Istnieje silny związek między deprywacją żywieniową a zdolnościami poznawczymi, dlatego wydaje się prawdopodobne, że rolnicy byli jedną z grup społecznych, które znacząco przyczyniły się do rewolucji liczenia dokonanej w Europie we wczesnej epoce nowożytnej.

Selektywna hodowla bydła

W Anglii Robert Bakewell i Thomas Coke wprowadzili hodowlę selektywną jako praktykę naukową, łącząc razem dwa zwierzęta o szczególnie pożądanych cechach, a także stosując chów wsobny lub łączenie bliskich krewnych, takich jak ojciec i córka lub brat i siostra, w celu ustabilizowania pewnych cech w celu zmniejszenia różnorodności genetycznej w pożądanych programach zwierzęcych od połowy XVIII wieku. Prawdopodobnie najważniejszym programem hodowlanym Bakewell były owce. Korzystając z rodzimego stada, był w stanie szybko wybrać duże, ale cienkie owce z długą, lśniącą wełną. Lincoln Longwool został udoskonalony przez Bakewella, a z kolei Lincoln został wykorzystany do opracowania późniejszej rasy, nazwanej Dishley Leicester . Był pozbawiony rogów i miał kwadratowe, mięsiste ciało z prostymi górnymi liniami.

Bakewell był również pierwszym, który wyhodował bydło przeznaczone głównie na wołowinę. Wcześniej bydło hodowano przede wszystkim do ciągnięcia pługów jako woły lub do celów mlecznych, z wołowiną pochodzącą z nadwyżek samców jako dodatkową premię, ale krzyżował długorogie jałówki i byka Westmoreland, aby ostatecznie stworzyć Dishley Longhorn . W miarę jak coraz więcej rolników podążało jego śladem, zwierzęta gospodarskie dramatycznie rosły pod względem wielkości i jakości. Średnia waga byka sprzedawanego do uboju w Smithfield została zgłoszona około 1700 roku jako 370 funtów (170 kg), chociaż uważa się to za niskie oszacowanie: do 1786 roku odnotowano wagę 840 funtów (380 kg), chociaż inne współczesne wskaźniki sugerują wzrost o około jedną czwartą w ciągu minionego stulecia. W 1300 roku przeciętna krowa mleczna produkowała 100 galonów mleka rocznie. Do 1800 roku liczba ta wzrosła do 566 galonów.

Poprawa klimatu

Jedna praca historyka Maxa Ostrovsky'ego przedstawia chronologię drugiej rewolucji rolnej w kosmosie:

  • XVII wiek - Holandia i Wielka Brytania;
  • XVIII wiek - Francja;
  • XIX wiek - ziemie niemieckie;
  • koniec XIX wieku - Rosja.

Ostrovsky interpretuje powyższą chronologię: „W ten sposób posuwały się naprzód cyklony atlantyckie, a antycyklony syberyjskie cofały się”.

Lekki pług, jak mówi, był używany w całym basenie Morza Śródziemnego od starożytności, a jego żelazne końcówki były kilka wieków wcześniej niż w Chinach. Komplikacją było to, że nie działała w warunkach klimatycznych średniowiecznej północnej Europy.

Ostrovsky starał się zredukować złożoność i wielość czynników w badaniach nad drugą rewolucją (niewielka część tych czynników została wymieniona powyżej). Zmiany społeczne i gospodarcze definiuje jako skutek, a nie przyczynę rewolucji. Dodaje, że koleje nie zwiększają plonów. Zwiększenie powierzchni gospodarstw rolnych owszem, ale nie było to odkrycie XVII wieku. Wiedział o tym pierwszy neolityczny rolnik.

Po zbadaniu pierwszej rewolucji Ostrovsky przypuszczał wpływ klimatu na technologię i metody rolnicze. Odkurzył badania Ellswortha Huntingtona i kontynuował tam, gdzie Huntington się zatrzymał, skupiając się raczej na cyklonach niż na temperaturze. Konkluduje, że wyzwalaczem były rozszerzające się ciepłe cyklony.

19 wiek

Oprócz nawozów organicznych w oborniku powoli odkrywano nowe nawozy. Ogromne azotanu sodu (NaNO 3 ) znalezione na pustyni Atakama w Chile zostały przekazane brytyjskim finansistom, takim jak John Thomas North, i rozpoczęto import. Chile chętnie zezwoliło na eksport tych azotanów sodu, pozwalając Brytyjczykom wykorzystać swój kapitał do rozwoju wydobycia i nakładając ogromny podatek eksportowy w celu wzbogacenia ich skarbca. ogromne złoża guana ptaków morskich (11–16% azotu, 8–12% fosforanów i 2–3% potasu ), które zaczęto sprowadzać po około 1830 r. Znaczący import potażu uzyskiwanego z popiołów drzew spalonych w importowano otwierające się nowe grunty rolne.

Produkty uboczne brytyjskiego przemysłu mięsnego, takie jak kości z podwórek knackerów , były mielone lub kruszone i sprzedawane jako nawóz. Około 1840 roku przetwarzano około 30 000 ton kości (o wartości około 150 000 funtów). Odkryto, że niezwykłą alternatywą dla kości są miliony ton skamielin zwanych koprolitami znalezionych w południowo-wschodniej Anglii . Kiedy zostały one rozpuszczone w kwasie siarkowym , dały mieszaninę o wysokiej zawartości fosforanów (zwaną „ superfosforanem ”), którą rośliny mogły łatwo wchłonąć i zwiększyć plony. Wydobywanie koprolitu i przetwarzanie go na nawozy wkrótce rozwinęło się w główny przemysł - pierwszy komercyjny nawóz.

Wyższe plony z akra zostały zasadzone, gdy ziemniaki wzrosły z około 300 000 akrów w 1800 r. Do około 400 000 akrów w 1850 r., Z dalszym wzrostem do około 500 000 w 1900 r. Wydajność pracy powoli rosła o około 0,6% rocznie. Dzięki większym zainwestowanym kapitałom, większej ilości nawozów organicznych i nieorganicznych oraz lepszym plonom uprawa żywności wzrosła o około 0,5% rocznie - niewystarczająco, aby nadążyć za wzrostem populacji.

Wielka Brytania liczyła około 10,8 miliona ludzi w 1801 r., 20,7 mln w 1851 r. I 37,1 mln w 1901 r. Odpowiada to rocznemu tempu wzrostu liczby ludności na poziomie 1,3% w latach 1801-1851 i 1,2% w latach 1851-1901, czyli dwukrotnie szybciej niż tempo wzrostu produkcji rolnej . Oprócz ziemi pod uprawę istniało również zapotrzebowanie na pastwiska, aby utrzymać większą liczbę zwierząt. Wzrost areału upraw zwolnił od lat trzydziestych XIX wieku i odwrócił się od lat siedemdziesiątych XIX wieku w obliczu tańszego importu zboża, a areał pszenicy zmniejszył się prawie o połowę w latach 1870-1900.

Odbudowa importu żywności po wojnach napoleońskich (1803–1815) i wznowienie handlu amerykańskiego po wojnie 1812 r . Brytanii przeciwko zagranicznej konkurencji. Prawa te zostały zniesione w 1846 r. po rozpoczęciu Wielkiego Głodu w Irlandii, w którym zaraza ziemniaczana zrujnowała większość irlandzkich upraw ziemniaków i przyniosła głód Irlandczykom w latach 1846–1850. Chociaż zaraza dotknęła również Szkocję, Walię, Anglię i w dużej części Europy kontynentalnej jej wpływ był tam znacznie mniej dotkliwy, ponieważ ziemniaki stanowiły znacznie mniejszy procent diety niż w Irlandii. Setki tysięcy zmarło w wyniku głodu, a kolejne miliony wyemigrowały do ​​Anglii, Walii, Szkocji, Kanady, Australii, Europy i Stanów Zjednoczonych, zmniejszając populację z około 8,5 miliona w 1845 roku do 4,3 miliona w 1921 roku.

W latach 1873-1879 brytyjskie rolnictwo cierpiało z powodu wilgotnych lat, które niszczyły uprawy zbóż. Hodowcy bydła zostali dotknięci pryszczycą , a hodowcy owiec – zgnilizną wątroby . Słabe zbiory maskowały jednak większe zagrożenie dla brytyjskiego rolnictwa: rosnący import artykułów spożywczych z zagranicy. Rozwój statku parowego i rozwój rozległych sieci kolejowych w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych umożliwił amerykańskim rolnikom posiadającym znacznie większe i bardziej produktywne gospodarstwa eksportowanie twardego zboża do Wielkiej Brytanii po cenie, która podcinała brytyjskich rolników. W tym samym czasie z Argentyny zaczęły napływać duże ilości taniej peklowanej wołowiny , a otwarcie Kanału Sueskiego w 1869 roku i rozwój statków chłodniczych ( reeferów ) około 1880 roku otworzyło rynek brytyjski na tanie mięso i wełnę z Australii, Nowej Zelandii i Argentynie.

Długi kryzys był ogólnoświatową recesją gospodarczą, która rozpoczęła się w 1873 r. i zakończyła około 1896 r. Mocno uderzyła w sektor rolniczy i była najdotkliwsza w Europie i Stanach Zjednoczonych, które przeżywały silny wzrost gospodarczy napędzany przez drugą rewolucję przemysłową w dekadę po wojnie secesyjnej . Do 1900 roku połowa mięsa spożywanego w Wielkiej Brytanii pochodziła z zagranicy, a na statkach-chłodniach importowano również owoce tropikalne, takie jak banany.

Sadzenie nasion

Przed wprowadzeniem siewnika powszechną praktyką było wysiewanie nasion poprzez ręczne rozrzucanie ich po ziemi na przygotowanej glebie, a następnie lekkie bronowanie gleby w celu przykrycia nasion. Nasiona pozostawione na ziemi były zjadane przez ptaki, owady i myszy. Nie było kontroli nad rozstawem, a nasiona sadzone były zbyt blisko siebie i zbyt daleko od siebie. Alternatywnie, nasiona można mozolnie sadzić jedno po drugim za pomocą motyki i/lub łopaty. Wycinanie zmarnowanych nasion było ważne, ponieważ plon nasion zebranych z nasion wysianych w tym czasie wynosił około czterech lub pięciu.

Siewnik został sprowadzony z Chin do Włoch w połowie XVI wieku, gdzie został opatentowany przez Senat Wenecji. Jethro Tull wynalazł ulepszony siewnik w 1701 roku. Był to siewnik mechaniczny, który równomiernie rozprowadzał nasiona na działce i na odpowiedniej głębokości. Siewnik firmy Tull był drogi i delikatny, dlatego nie miał większego wpływu. Technologia produkcji niedrogich i niezawodnych maszyn, w tym maszyn rolniczych , znacznie się poprawiła w drugiej połowie XIX wieku.

Znaczenie

Rewolucja rolnicza była częścią długiego procesu ulepszeń, ale w połowie XVII wieku w Anglii zaczęły pojawiać się rozsądne porady dotyczące rolnictwa, pochodzące od pisarzy takich jak Samuel Hartlib , Walter Blith i inni, a ogólna produktywność rolnictwa w Wielkiej Brytanii zaczęła spadać. znacznie wzrosła dopiero w XVIII wieku. Szacuje się, że całkowita produkcja rolna wzrosła 2,7-krotnie między 1700 a 1870 rokiem, a produkcja na pracownika w podobnym tempie. Pomimo swojej nazwy rewolucja rolnicza w Wielkiej Brytanii nie przyniosła tak wysokiej produktywności z hektara użytków rolnych, jak w Chinach, gdzie od wielu stuleci prowadzono intensywną uprawę (w tym wielokrotne uprawy w ciągu roku na wielu obszarach).

Rewolucja rolnicza w Wielkiej Brytanii okazała się głównym punktem zwrotnym w historii, pozwalając populacji znacznie przekroczyć wcześniejsze szczyty i podtrzymać dojście kraju do prymatu przemysłowego. Pod koniec XIX wieku znaczny wzrost produktywności brytyjskiego rolnictwa został szybko zrekompensowany konkurencją ze strony tańszego importu, co było możliwe dzięki eksploatacji nowych gruntów oraz postępowi w transporcie, chłodnictwie i innych technologiach.

Rewolucja rolnicza w innych krajach również była punktem zwrotnym. W społeczeństwach agrarnych cztery rodziny produkowały żywność dla pięciu rodzin, czyli dla siebie i jeszcze jednej rodziny. Niewiele siły roboczej było dostępne dla działalności pozarolniczej. W trakcie rewolucji jedna rodzina zaczęła produkować wystarczającą ilość żywności dla pięciu rodzin. Znaczna część siły roboczej została uwolniona z rolnictwa i stała się dostępna dla przemysłu. W ten sposób rewolucja rolnicza umożliwiła rewolucję przemysłową :

Uprzemysłowienie i współczesny wzrost gospodarczy są zasadniczo uwarunkowane poziomem produktywności rolnictwa odziedziczonym z okresu przednowoczesnego… [A]n rewolucja rolna i późniejszy wzrost wydajności rolnictwa są często uważane za warunki wstępne rozpoczęcia początkowego zrywu industrializacji.

Nastąpił bezprecedensowy wzrost liczby ludności, a jeszcze bardziej gwałtowny był rozwój sektora pozarolniczego. Barrington Moore podkreślił „znaczenie pozbycia się rolnictwa jako głównej działalności społecznej” w formowaniu klasy robotniczej. Najpierw pojawił się „proletariat wiejski”; później ta masa przeniosła się do miast, powodując bezprecedensową urbanizację . Kiedy odsetek siły roboczej zaangażowanej w rolnictwo spadł z 80 do 60, nastąpiły wielkie rewolucje społeczne lub reformacje (rewolucja odgórna). Rezultatem nie było liberte, egalite, fraternite ; często rezultat był odwrotny, z silniejszą autokracją. Jednak we wszystkich przypadkach władza przechodziła od właścicieli ziemskich do przedsiębiorców przemysłowych lub państw centralnie planujących, oznaczając „rewolucyjne zerwanie z przeszłością”. dziesięciotysięcznej epoce agrarnej nastąpiła epoka industrialna .

Obecnie rolnictwo stanowi 5% światowego produktu. Ale te 5% to podstawa trzymająca resztę 95% jak odwrócona piramida. Druga rewolucja rolnicza stworzyła tę podstawę i umożliwiła rozwój naszego przemysłu i innych sektorów współczesnej cywilizacji. Bez tej podstawy cała ta cywilizacja, z całym jej postępem technologicznym, upadłaby. „Żaden współczesny rozwój nie uniezależnił nas od Matki Ziemi lub karmiącej Pachamamy , jak to ujęli Inkowie ”.

Zobacz też

Źródła

Dalsza lektura

Historiografia

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=British_Agricultural_Revolution&oldid=1137880745 ”