Rolnictwo w Walii

Farma na wzgórzu z bydłem rasy walijskiej rasy czarnej

Rolnictwo w Walii było w przeszłości główną częścią gospodarki Walii , kraju w dużej mierze wiejskiego, który stanowi część Wielkiej Brytanii . Walia jest górzysta i ma łagodny, wilgotny klimat. Powoduje to, że tylko niewielka część gruntów nadaje się pod uprawę, ale trawa do wypasu zwierząt gospodarskich występuje w obfitości. Jako część gospodarki narodowej znaczenie rolnictwa znacznie się zmniejszyło; duża część ludności mieszka obecnie w miastach na południu kraju, a turystyka stała się ważną formą dochodu na wsi i na wybrzeżu. Uprawy orne są ograniczone do bardziej płaskich części, a gdzie indziej dominuje mleczarstwo i hodowla zwierząt.

Gospodarstwa w Walii są zazwyczaj małe i działają jako gospodarstwa rodzinne. Rośliny uprawne i ogrodnictwo są ograniczone do południowo-wschodniej Walii, Walijskich Marchii , północno-wschodniej części kraju, obrzeży wybrzeża i większych dolin rzecznych. Osiemdziesiąt procent kraju jest sklasyfikowane jako „obszar mniej uprzywilejowany”. Hodowla bydła mlecznego odbywa się na ulepszonych pastwiskach na obszarach nizinnych, a bydło mięsne i owce wypasane są na terenach wyżynnych i bardziej marginalnych.

Znaczna część terenu na wyższych wysokościach to rozległe tereny spacerowe dla owiec, na których pasą się odporne owce rasy Welsh Mountain , które wędrują do woli. Podobnie jak w innych częściach Wielkiej Brytanii, rolnictwo znajduje się pod ogromną presją, co prowadzi do spadku liczby osób zatrudnionych na roli, łączenia gospodarstw i wzrostu rolnictwa w niepełnym wymiarze godzin. Domy wiejskie były wykorzystywane jako pensjonaty lub przekształcone w zakwaterowanie z wyżywieniem we własnym zakresie, a rolnicy zróżnicowali działalność związaną z turystyką i inną działalnością. wspólną politykę rolną Unii Europejskiej , a rząd walijski wprowadził kilka programów mających na celu zachęcenie społeczności rolników do współpracy w zakresie dbania o ich grunty w sposób zrównoważony środowiskowo.

Przegląd

Farma na wzgórzu w „mniej uprzywilejowanym obszarze”

Klimat i topografia Walii są takie, że znaczna część gruntów nie nadaje się pod uprawy, a hodowla zwierząt tradycyjnie była przedmiotem zainteresowania rolnictwa. Walia jest utworzona z odsłoniętego regionu górskiego na wysokości ponad 2000 stóp (600 m) w północno-zachodniej części kraju, obejmującego większość dzisiejszego Gwynedd oraz wyżynny obszar kwaśnych wrzosowisk między 600 a 2000 stóp (200 do 600 m), z przybrzeżny pas bardziej płaskiego, ale wciąż pofałdowanego lądu. Obejmuje Vale of Glamorgan , Monmouthshire , Welsh Marches , Flintshire i Denbighshire , przybrzeżną równinę północnej Walii, wyspę Anglesey , równinę przybrzeżną w zatoce Cardigan i Pembrokeshire , i są to główne obszary upraw uprawnych. Łagodny klimat atlantycki z przewagą wiatrów zachodnich powoduje, że kraj ten charakteryzuje się dużymi opadami deszczu; na wyżynach może być 80 cali (203 cm) lub więcej, a na wybrzeżu 50 cali (127 cm).

W porównaniu z innymi częściami Zjednoczonego Królestwa Walia ma najmniejszy odsetek gruntów ornych (6%) oraz znacznie mniejszy obszar pastwisk i terenów górskich niż Szkocja (27% w porównaniu z 62%). Przemysł mleczarski jest dobrze rozwinięty w korzystniejszych częściach kraju, na terenach wyżynnych hoduje się zwierzęta gospodarskie, a tereny górskie są intensywnie wykorzystywane do hodowli owiec. W Walii jest 1 600 000 hektarów (4 000 000 akrów) gruntów rolnych, a osiemdziesiąt procent kraju jest sklasyfikowane jako „obszar mniej uprzywilejowany”.

Historia

Między 400 a 800 rne, po upadku Cesarstwa Rzymskiego w Wielkiej Brytanii, tereny w Walii zostały oczyszczone z lasów, co oznacza ekspansję rolnictwa.

W średniowieczu ziemia była do pewnego stopnia zbiorowo utrzymywana w południowej Walii, podobnie jak w feudalnej Anglii, z wioskami otoczonymi otwartymi polami z grzbietami i bruzdami . Z kolei w północnej Walii rolnicy mieszkający w tej samej wiosce mogli współpracować do tego stopnia, że dzielili się zespołami pługów, ale ziemia była w posiadaniu osób fizycznych. Przez całe średniowiecze owce miały mniejsze znaczenie niż odporne bydło górskie. Walijskie średniowieczne posiadłości ziemskie zostały jednak zakłócone przez częściowe dziedziczenie (gdzie cała ziemia była dzielona między wszystkich synów właściciela ziemskiego), tworząc małe gospodarstwa, które często pogrążały się w biedzie. W 1542 parlament zniósł dziedziczenie częściowe.

We wczesnych czasach nowożytnych system feudalny Południowej Walii upadł, a otwarte pola zostały fragmentarycznie ogrodzone, na mocy porozumienia między dotkniętymi rolnikami, pozostawiając wiejskie tereny niezależnych gospodarstw. Na północy rolnicy nadal mieszkali w wioskach, które według XV-wiecznych relacji składały się z dziewięciu domów, z których wszystkie wykorzystywały „jeden zespół pługów, jeden piec, jedną maselnicę, jednego kota, jednego koguta i jednego pasterza”.

Kukurydza zbierana w pobliżu Llowes

Głównym zwierzęciem gospodarskim na nizinach pozostawało bydło aż do XVIII wieku. Na wyżynach hodowano owce, a jeśli uprawiano jakiekolwiek zboże, to był to owies. wypas , ludzie przenosili się ze swoimi zwierzętami z nisko położonej farmy „hendre” zimą do wiejskiego domu „hafod” latem. Transhumancja podupadła w XVIII wieku i upadła pod koniec, gdy tereny, zarówno wyżynne, jak i nizinne, zostały zamknięte. Ponad 81 000 hektarów walijskiej wspólnej ziemi zostało szybko ogrodzone i przyłączone do istniejących posiadłości ziemskich w latach 1793-1815.

W 1801 r. ludność Walii liczyła 587 tys., z czego większość mieszkała na obszarach wiejskich i była zatrudniona w rolnictwie. Do 1911 roku populacja wzrosła do 2,4 miliona, z czego ponad połowa mieszkała w Glamorgan i Monmouthshire, gdzie byli zatrudnieni w górnictwie, hutnictwie i innych gałęziach przemysłu. Nastąpiło odejście od ziemi, na której wielu mieszkańców wsi zachodnich emigrowało w latach trzydziestych i czterdziestych XIX wieku, aw drugiej połowie XIX wieku migrowało do miast. Do 1911 roku rolnictwo było w Glamorgan drugorzędną gałęzią przemysłu, a do zbierania plonów potrzebni byli imigranci z Anglii. Zginęli również wiejscy rzemieślnicy, a ich zapasy zostały uzupełnione z dotkniętych kryzysem obszarów południowo-zachodniej Anglii oraz przez masową imigrację z Irlandii.

Walijscy robotnicy rolni siejący ziarno, ok. 1940

Znaczna część ziemi była w posiadaniu dużych właścicieli ziemskich i była wynajmowana dzierżawcom w gospodarstwach o powierzchni mniejszej niż 100 akrów (40 ha), często z budynkami w złym stanie technicznym. Lokatorzy byli zbyt biedni, aby płacić wyższe czynsze, więc właściciele ziemscy niechętnie wprowadzali ulepszenia, takie jak melioracja gruntów.

W 1914 r. W Walii było 2 258 000 akrów (914 000 ha) akrów trwałych użytków zielonych i 340 000 akrów (140 000 ha) kukurydzy. Do celów rolniczych wykorzystywano 86 000 koni, 807 000 sztuk bydła, 237 000 świń i 3 818 000 owiec.

W 2014 r. w Walii było 1 048 000 hektarów traw trwałych, kolejne 437 000 hektarów stanowiły użytki zielone, 87 000 hektarów stanowiły tereny zalesione, a 239 000 hektarów stanowiły grunty orne (w tym tymczasowe użytki zielone). Liczba koni do celów rolniczych nie jest podana w statystykach, ale w kraju było 290 000 krów mlecznych, 214 000 innego bydła, 28 400 trzody chlewnej i 9 739 000 owiec. Istniało również 945 gospodarstw rolnych i ogrodniczych, 1753 gospodarstw mleczarskich, 12650 gospodarstw zajmujących się hodowlą bydła i owiec, 95 specjalistycznych jednostek trzody chlewnej i 426 specjalistycznych jednostek drobiarskich.

Rodzaje rolnictwa

Uprawa roślin

Rośliny uprawne uprawiane w Walii obejmują pszenicę, jęczmień, olej rzepakowy i kukurydzę na paszę. Młode ziemniaki z półwyspu Gower i Pembrokeshire są dostępne na początku sezonu. Ogrodnictwo przeżywa długotrwały spadek, a powierzchnia gruntów pod uprawę ziemniaków, warzyw, owoców miękkich i sadów zmniejszyła się o połowę od lat 60. XX wieku do około 30 000 hektarów (74 000 akrów). Ogólnie rzecz biorąc, Walia produkuje tylko około 20% produktów ogrodniczych spożywanych w kraju.

Rolnictwo ekologiczne obejmuje obecnie ponad 35 000 hektarów (86 000 akrów) Walii. Do produktów ogrodniczych najczęściej uprawianych metodami ekologicznymi należą ziemniaki, kapustne i rośliny sałatkowe. Sprzedawane jest walijskie mleko ekologiczne, jak również ekologiczne sery i jogurty .

Krowy, które mają być dojone w pobliżu Abercynllaith , Powys

Hodowla zwierząt

Hodowla bydła jest ekonomiczna tylko w Walii przy wystarczająco dużym stadzie na produktywnym obszarze nizinnym. Ręczne dojenie kilku krów w oborze należy już do przeszłości, a obecnie stada dojone są maszynowo w nowoczesnych halach dwa lub trzy razy dziennie. Mleko przechodzi rurociągiem do schładzalnika i jest przechowywane w chłodniczym zbiorniku luzem i codziennie odbierane przez cysternę do mleka. Na ogół krowy wypasane są latem na wolnym powietrzu, a zimę spędzają pod zadaszeniem, często w boksach, gdzie większość ich paszy to kiszonka. Ceny mleka ledwo pokrywają koszty produkcji, marże są napięte, a rodzinnych gospodarstw mleczarskich z roku na rok jest coraz mniej. W 2014 roku w Walii było 1855 producentów mleka, co stanowi roczny spadek o 1,23% od 2011 roku, ale liczba dojonych krów była prawie stała i wynosiła 223 000.

Nizinne gospodarstwa hodowlane koncentrują się głównie na bydle mięsnym i różnych rasach owiec, ale są też małe jednostki produkujące rzadsze zwierzęta, w tym kozy, jelenie, alpaki, guanako, lamy, bawoły i strusie, a także wyspecjalizowane fermy trzody chlewnej i drobiu. Większość bydła jest obecnie trzymana zimą, a głównym pożywieniem jest kiszonka. Przyjęte systemy obejmują krowy mamki, gdzie cielę jest hodowane przez matkę, oraz skup i hodowlę młodego bydła mięsnego. Niektóre z nich to cielęta mieszańce, produkt uboczny przemysłu mleczarskiego, w którym krowa mleczna jest umieszczana w buhaju Charolais, Limousin, Angus, Hereford lub podobnym byku mięsnym. Wiele z tych „sklepów” jest później sprzedawanych do innych części Wielkiej Brytanii w celu tuczu. Sektor wołowiny w Walii powoli upada; w 2011 r. w Walii było około 220 000 bydła mięsnego w wieku powyżej dwóch lat.

Gospodarstwa na wyżynach i wzgórzach zapewniają wypas odpornym rasom bydła, takim jak walijski czarny i walijskie owce górskie . Bydło jest zwykle trzymane zimą, a latem może wypasać się na otwartym zboczu wzgórza. Deptanie ich kopyt pomaga kontrolować paprocie i żywią się szeroką gamą roślinności oraz szorstkimi kępami trawy, z którymi owce nie mogą się uporać. Owce są przeważnie „obciążane” na nieogrodzonym otwartym zboczu przez cały rok. Tutaj znają się na rzeczy, wiedzą, gdzie paść się w różnych porach roku i gdzie się schronić. Samce jagniąt są wykorzystywane na mięso, a większość samic jest zatrzymywana na wzgórzu jako zamienniki stada. Stare owce są przenoszone na niższe wysokości i krzyżowane z baranami nizinnymi, aby wyprodukować walijskie muły , które są następnie wykorzystywane do hodowli.

Walijskie czarne krowy mamki z cielętami w pobliżu Penmaenpool

W 2013 roku w Walii było 1 094 644 bydła, w tym 223 208 krów mlecznych i 174 100 krów mięsnych w wieku dwóch lat lub starszych. Całkowita liczba owiec i jagniąt wyniosła 9 460 692, z czego 4 003 581 to owce lub samice zastępcze zatrzymane do hodowli. Poza tym było 24 890 świń, 10 475 kóz i 50 381 koni. Stado drobiu liczyło łącznie 8 736 547 ptaków, w tym 6 079 114 ptaków jadalnych (brojlerów).

Bydło walijskie czarne to tradycyjna rasa Walii. Te wytrzymałe krowy z rogami i kudłatą sierścią są w stanie rozwijać się na pastwiskach i wrzosowiskach niskiej jakości i mogą być wykorzystywane do produkcji zarówno mleka, jak i wołowiny. W Walii hodowano duże liczby i prowadzono je pieszo w celu tuczenia w Anglii w celu sprzedaży na rynkach angielskich. Na walijskich farmach używano ich w XIX wieku do ciągnięcia pługów, a czasem wozów, i były one cennym dobytkiem, na podstawie którego można było oszacować bogactwo człowieka. Obecnie wiele z nich zostało skrzyżowanych z buhajami Charolais , Limousin lub Hereford , ale w wielu częściach wyżyn nadal można spotkać stada czystej krwi.

Walijskie owce górskie na użytkach zielonych Tussocky

Walijska owca górska jest odporną rasą, która może przetrwać w górskich siedliskach, w których spędzają cały rok. Będąc biegłymi w wykorzystywaniu swojego środowiska, mają lokalną wiedzę o swoich górach i są pozostawieni samym sobie, zbierani raz lub dwa razy w roku. Pierwotnie często rogate i w różnych odcieniach brązu lub czerni, często miały słabą budowę i zaniedbany wygląd. Niedawno hodowla naukowa udoskonaliła je i zostały wyeksportowane do wielu części świata. Stanowią część przodków różnych lokalnych ras owiec w Walii, Llanwenog , owca Lleyn , Kerry Hill , borsuka , muła walijskiego i Beulah cętkowana . Na obszarach wiejskich owce są nadal ważną częścią życia, a co roku odbywają się lokalne pokazy zwierząt gospodarskich i próby psów pasterskich.

Świnie nie są jedną z głównych form hodowli w walijskich gospodarstwach, chociaż istnieją wyspecjalizowane jednostki. Kiedyś były trzymane w niewielkich ilościach w gospodarstwach rolnych oraz przez wiejskich i miejskich chałupników. W XX wieku wielu górników w dolinach południowej Walii nadal trzymało świnie w przydomowych chlewach, które miały być zabijane do produkcji świeżej i solonej wieprzowiny, bekonu, fagotów i kaszanki . W 2011 roku w Walii było 25 600 świń, mniej niż połowa liczby, która była obecna dekadę wcześniej.

Rolnictwo dzisiaj

wspólną politykę rolną Unii Europejskiej , a rolnicy otrzymywali roczne płatności za obszar, który uprawiają. W 2014 roku ogłoszono nowy program; po okresie przejściowym trwającym do 2019 r. gospodarstwa nizinne otrzymają prawie 200 funtów na hektar, a gospodarstwa na obszarach mniej uprzywilejowanych otrzymają 166 funtów. Całkowita płatność dla Walii w latach 2014-2020 wyniesie 1870 mln GBP, ale część tej kwoty (15%) zostanie wykorzystana na projekty rozwoju obszarów wiejskich. ^{[ wymaga aktualizacji ]}

Dochody gospodarstw spadły na przestrzeni lat w wyniku polityki taniej żywności w Wielkiej Brytanii, obniżenia światowych cen towarów i zniesienia subsydiów związanych z produkcją. Szczególnie mocno ucierpiały dochody gospodarstw położonych na wzgórzach w Walii, które w 2014 r. wyniosły średnio 15 000 GBP, w porównaniu z 23 000 GBP w przypadku gospodarstw hodowlanych na nizinach i 59 000 GBP w przypadku gospodarstw mlecznych. Siła robocza kurczy się od wielu lat w wyniku zwiększonej mechanizacji i zmian w praktykach rolniczych. Obecnie potrzeba mniej rolników, ponieważ są oni w stanie wyprodukować więcej żywności ze swojej ziemi. Siano nie jest już głównym źródłem zimowej paszy dla zwierząt gospodarskich i zostało w dużej mierze zastąpione kiszonką , zwłaszcza sianokiszonką w belach owiniętą w folię, którą można obrabiać mechanicznie. Zmniejszyło to zapotrzebowanie na siłę roboczą w gospodarstwach, a rolnicy coraz częściej korzystają z wyspecjalizowanych usługodawców świadczących usługi w zakresie produkcji kiszonki, zbioru i ogrodzenia. Innym problemem, przed którym stoją walijscy rolnicy, jest odległość od głównych centrów dystrybucyjnych wykorzystywanych przez supermarkety , które w większości znajdują się w pobliżu skupisk ludności w Anglii.

Aby zwiększyć swoje dochody, wielu rolników dokonało dywersyfikacji; średni dochód z pozarolniczej działalności gospodarczej w gospodarstwach rolnych w Walii w latach 2013/2014 wyniósł 4900 funtów. Wiele z tego stanowiły działania związane z turystyką; obejmowały one noclegi ze śniadaniem, zakwaterowanie z wyżywieniem we własnym zakresie w zbędnych budynkach gospodarczych lub jednostkach specjalnie zbudowanych, baraki dla spacerowiczów oraz świadczenie usług związanych z wyżywieniem w kawiarniach, restauracjach, sklepach przy gospodarstwach rolnych, targowiskach do samodzielnego odbioru i rolników. Niektórzy rolnicy zapewniają obiekty rekreacyjne i rekreacyjne wewnątrz i na zewnątrz, w tym paintball, gry walki laserowej, trekking na kucykach, kolarstwo górskie i wiele innych zajęć. Przyczepy kempingowe, kempingi i parkingi zapewniają alternatywne sposoby wykorzystania gruntów, a turbiny wiatrowe mogą zapewnić dodatkowy dochód z gruntów nadal uprawianych w normalny sposób.

Ścieżka udostępniona do użytku publicznego w ramach programu Tir Gofal

Zmiany w praktykach rolniczych, zwłaszcza osuszanie gruntów, bardziej intensywne użytkowanie użytków zielonych i usuwanie żywopłotów, wpłynęły na dziką przyrodę w Walii. Przyczyny spadku są złożone, a czynniki takie jak zmiana klimatu również odgrywają pewną rolę. Przez lata podejmowano różne inicjatywy mające na celu pomóc rolnikom w dywersyfikacji i prowadzeniu gospodarstw w sposób przyjazny dla środowiska. Tir Cymen był programem, który miał na celu zachowanie tradycyjnych krajobrazów, a następnie Tir Gofal , który zachęcał do tworzenia stawów i terenów podmokłych, sadzenia lasów i ochrony żywopłotów. Oba są teraz zamknięte dla nowych uczestników. Najnowszą inicjatywą jest Glastir , który jest bardziej obiektywny niż poprzednie programy, oferując uczestnikom wsparcie finansowe, z konkretnymi celami walki ze zmianami klimatycznymi , poprawy gospodarki wodnej oraz utrzymania i zwiększenia różnorodności biologicznej .

Skutki Brexitu

Podczas negocjacji w sprawie brexitu w 2020 roku prezes związku zawodowego NFU Cymru, John Davies, podkreślił, że rynek europejski ma „nadrzędne znaczenie” dla przemysłu rolnego Walii. 35-40% walijskiej jagnięciny jest sprzedawane na kontynencie europejskim, podczas gdy 55-60% jest sprzedawane do innych krajów w Wielkiej Brytanii, a 5% w samej Walii. Liz Truss twierdziła, że przemysł rolniczy „prosperuje” z umową handlową z UE lub bez niej.

W 2021 r. kanclerz Wielkiej Brytanii ogłosiła, że Walia otrzyma 252,19 mln funtów na wsparcie rolnictwa w latach 2022/23, co zastąpi finansowanie wspólnej polityki rolnej z UE. Rząd walijski twierdzi, że walijscy rolnicy straciliby 106 milionów funtów, oprócz straty w wysokości 137 milionów funtów z funduszy przyznanych przez rząd Wielkiej Brytanii w poprzednim roku.

Według Institute for Government rząd Wielkiej Brytanii zobowiązał się do utrzymania obecnego poziomu finansowania gospodarstw rolnych do końca kadencji parlamentarnej w 2024 r. W przeglądzie wydatków jesienią 2021 r. rząd Wielkiej Brytanii przyznał rządowi walijskiemu środki na utrzymanie obecnego poziomu wydatków na gospodarstwa rolne do lat 2024-25. Związek FUW obliczył jednak, że sytuacja Walii będzie gorsza o 225 mln funtów w porównaniu z obecnym parlamentem z powodu niewykorzystania wszystkich funduszy UE. Dyrektor zarządzający FUW powiedział: „To gry polityczne. Uważamy, że rząd Westminsteru jest winny złamania obietnicy zawartej w manifeście, że będzie odpowiadał wydatkom funt za funt”.

Od grudnia 2022 r. rolnictwo pozostaje zdecentralizowaną kompetencją Walii, a zastąpienie wspólnej polityki rolnej jest nadal opracowywane, a rolnicy w Walii nadal otrzymują płatności bezpośrednie. Dziennikarka Lisa O'Carroll mówi, że Brexit spowodował utratę swobodnego dostępu do jednolitego rynku UE i potencjalne zmniejszenie dopłat rolniczych po utracie wspólnej polityki rolnej UE. Sugeruje również, że walijscy rolnicy są w niekorzystnej sytuacji z powodu nowych umów handlowych, które dają rolnikom z Australii i Nowej Zelandii dostęp do rynków Wielkiej Brytanii.

Źródła

Pryor, Franciszek (2011) [2010]. Tworzenie brytyjskiego krajobrazu: jak przekształciliśmy ziemię, od prehistorii do dziś . Pingwin. ISBN 978-0-141-04059-2 .