Likor 43

Likor 43
Typ Prywatny
Przemysł Napoje destylowane
Założony 1924 [ potrzebne źródło ]
Siedziba Cartagena, Hiszpania (główne)
Produkty Likiery
Rodzic Grupa Diego Zamora
Strona internetowa www.licor43.com
Typowy napój kawowy z hiszpańskich Wysp Kanaryjskich będący mieszanką espresso, mleka i Licor 43

Licor 43 lub Cuarenta y Tres (po hiszpańsku „43”) to hiszpański likier wyprodukowany w Cartagenie w Hiszpanii.

Historia

Został wynaleziony w 1946 roku przez Diego Zamorę, jego brata i siostrę Angel i Josefinę Zamora oraz Emilio Restoya, męża Josefiny. Witryna Licor 43 podaje, że oparli swoją recepturę na Liqvor Mirabilis (cudownym płynie), złotym, aromatycznym eliksirze produkowanym i naparzanym z lokalnych owoców i ziół w Carthago Nova w III wieku. Liqvor Mirabilis napotkali Rzymianie, kiedy podbili region w 209 pne; pomimo tego, że Rzymianie zakazali jego produkcji i konsumpcji, Kartagińczycy kontynuował produkcję w tajemnicy. Ta legenda posłużyła za inspirację do wynalezienia Licor 43 przez Zamorę.

Nazwa współczesnego likieru pochodzi od użycia 43 różnych składników; chociaż jego receptura jest pilnie strzeżoną tajemnicą przez rodzinę Zamora, wiadomo, że zawiera soki cytrusowe i owocowe oraz jest aromatyzowana wanilią , a także innymi aromatycznymi ziołami i przyprawami.

Wydajność komercyjna

Licor 43 to najpopularniejszy likier w Hiszpanii. Od 2011 roku był to najszybciej rozwijający się likier premium na świecie w swojej kategorii i jest obecny w ponad 60 krajach. Podczas dochodzenia w 2015 roku w sprawie najlepiej sprzedających się alkoholi na liście 50 najlepszych barów świata (barowa wersja listy 50 najlepszych restauracji świata Williama Reeda ), Licor 43 został sklasyfikowany jako 9. najlepiej sprzedający się digestif na świecie. Według International Wines and Spirits Record (IWSR), firmy zajmującej się analizą danych, która śledzi trendy w napojach alkoholowych i mierzy wyniki w krajach, kategoriach i markach, Licor 43 był najszybciej rozwijającym się trunkiem na skalę globalną w 2017 roku.

Zastosowania i odmiany

Meksykańscy carajillos szczególnie wzywają do „licor del 43” jako alkoholu połączonego z espresso i lodem. Na Wyspach Kanaryjskich jest niezbędnym składnikiem Barraquito , wariantu bardzo popularnej kawy cortado condensada (espresso ze skondensowanym mlekiem).

„Minipiwo” to koktajl Licor 43 zaprojektowany tak, aby wizualnie imitował piwo . Miniaturowy kufel jest w większości wypełniony licorem 43 i polany schłodzonym płynem na bazie mleka, takim jak gęsta śmietana lub śmietanka irlandzka . Kolor Licor 43 naśladuje bursztynowy kolor jasnego piwa, a produkt mleczny naśladuje biały kolor spienionej piany piwa. Powszechną odmianą koktajlu w Meksyku jest „Sandrillo”, który zawiera Licor 43 wstrząśnięty z pełnym mlekiem .

Linki zewnętrzne