Lody Daube
Daube glacé to gulasz w galarecie przygotowywany z sezonowanego bulionu wołowego i cielęcego uformowanego w formę. Podaje się ją na zimno jako przystawkę na krakersach lub z grzankami czosnkowymi . Może być również podawany na chlebie francuskim z majonezem jako rodzaj po'boya . Tradycyjne danie z Nowego Orleanu , wpisane do Arki Smaku . Daube to francuski gulasz wołowy. Jest sprzedawany w sklepie spożywczym Langensteina .
Zobacz też
Dalsza lektura
- Tucker, Susan (2009). „Daube glacée”. W Tucker, Susan (red.). Kuchnia Nowego Orleanu: czternaście charakterystycznych dań i ich historie . University Press of Mississippi. s. 76–86. ISBN 9781604736458 .