Marinus van Dam

Marinus van Dam (24 października 1929 - 6 stycznia 1997) był jednym z pierwszych pracowników The Herman Goelitz Candy Company . Jest uważany przez niektóre źródła za wynalazcę żelki z brzucha.

Marinus van Dam urodził się w Ooltgensplaat , miasteczku w Oostflakkee w Holandii . Wyemigrował do Stanów Zjednoczonych po uzyskaniu dyplomu z produkcji cukierków w Holandii i wkrótce po przybyciu do Stanów Zjednoczonych rozpoczął pracę w firmie cukierniczej Herman Goelitz . Doszedł do poziomu wiceprezesa, zanim przeszedł do innych firm iw końcu założył własną firmę Marich Confectionery .

Kiedy Marinus został zapytany, jak rozwinął produkcję Jelly Belly, odpowiedział, że większość żelków w tamtym czasie to tanie cukierki, które miały 56% zawartości cukru i były sprzedawane jako cukierki groszowe. Wszystkie żelki zaczynały się od zwykłych, bezbarwnych centrów skrobiowych, które były jedynie słodzone cukrem. Tylko zewnętrzna powłoka cukierka była zabarwiona i aromatyzowana. Zastanawiał się, w jaki sposób mógłby wprowadzić ten cukierek na rynek dla dorosłych, który przewidział David Klein, a jego rozwiązaniem było ulepszenie żelek, aby były atrakcyjne dla wszystkich. W środku nowe żelki były barwione i aromatyzowane prawdziwymi sokami owocowymi i naturalnymi aromatami. Ten proces wzmacniania smaku zastosowano również na zewnętrznej skorupce cukierka. Gotowy Jelly Belly zawierał około połowy cukru w ​​porównaniu ze zwykłymi żelkami, był bardziej aromatyczny, a co za tym idzie zdrowszy niż zwykłe żelki sprzedawane w sklepach. Marinus opracował przepisy pod kierunkiem koncepcji Davida Kleina. David Klein jest wynalazcą i założycielem żelków Jelly Belly®. David Klein sprzedał pierwsze żelki Jelly Belly w małej lodziarni w Alhambra w Kalifornii w 1976 roku. Pierwsze smaki to Very Cherry, Tangerine, Lemon, Green Apple, Grape, Licorice, Root Beer i Cream Soda. Marinus zmarł 6 stycznia 1997 r., ale słodycze, które pomógł stworzyć, trwają nadal.