Marvin Gauci
 | |
Marvin Gauci | |
|---|---|
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | Kuchnia maltańska |
Aktualne restauracje
| |
| Strona internetowa | |
Marvin Gauci to szef kuchni i restaurator z Malty . Pełni również funkcję szefa kuchni Dinner in the Sky na Malcie. Gauci jest Ambasadorem Gastronomii, służąc jako oficjalny przedstawiciel Malty w sprawach zagranicznych i wewnętrznych.
Biografia
Po ukończeniu szkoły średniej Gauci rozpoczął formalną edukację w Instytucie Studiów Turystycznych . W 1997 roku wyjechał do Irlandii, aby kontynuować swoją karierę, gdzie przez pierwsze 6 miesięcy pracował w usługach cateringowych, zanim dołączył do Buswells Hotel , który jest georgiańskim hotelem, którego początki sięgają 1882 roku i znajduje się obok Dáil w Dublinie w Irlandii .
Później wrócił na Maltę, gdzie otworzył swoją pierwszą restaurację Wild Thyme w Xemxija . Następnie zaczął prowadzić cztery odnoszące największe sukcesy lokale gastronomiczne na Malcie. W 2007 roku uruchomił Tarragon w St Paul's Bay, a następnie Caviar & Bull w 2014 roku, który znajduje się w Saint Julian's i Buddhamann w 2015 roku, który później został zamknięty i zastąpiony nową restauracją o nazwie Sussurus.
W 2016 roku Marvin dołączył do Dinner in the Sky jako szef kuchni na Malcie, która jest nowatorską usługą restauracyjną, która wykorzystuje dźwig do podnoszenia gości, stołu i kelnerów na wysokość 150 stóp (46 m) [ potrzebne źródło ] i ma została uznana przez magazyn Forbes za jedną z dziesięciu najbardziej niezwykłych restauracji na świecie . W następnym roku dołączył do zabytkowego hotelu Corinthia Hotel Budapest .
Współpracował z szefem kuchni Ferranem Adrià i pracował w ekskluzywnych restauracjach Hakkasan , Skylon, Santini i Novikov w centrum Londynu oraz gotował w różnych restauracjach w Grecji, Francji, Włoszech, Hiszpanii, Irlandii, Austrii i Wielkiej Brytanii. Był szefem kuchni podczas spotkania szefów rządów Wspólnoty Narodów w 2018 r .
W 2018 roku Marvin został nagrodzony tytułem Najlepszego Szefa Kuchni Roku przez organizację Best of Budapest and Hungary Awards.