Matri
 | |
| Alternatywne nazwy | Mathi |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Radżastan |
| Główne składniki | Maida , kasza manna , dahi (jogurt), ghee |
| Wariacje | Himachali kadhi |
Mathri ( radźasthani : मठरी , hindi : मठी , mathi ) to radżastańska przekąska . Jest to rodzaj kruche ciastka z północno-zachodnich regionów Indii. Niegdyś lokalny przysmak, często nazywany mathi lub mathri , jest teraz dostępny w prawie wszystkich sklepach ze słodyczami w Indiach. Podobnie jak Namak para , składa się z mąki, wody i opcjonalnie karambolu posiew. Na powstanie tej przekąski wpłynęła potrzeba jedzenia, które pozostanie jadalne przez wiele dni. Gotowe produkty są często przechowywane w dużych słoikach w temperaturze pokojowej. Mathri to popularna przekąska do zabrania w podróż.
Mathri podaje się z mango, chilli lub marynatą cytrynową wraz z herbatą . Podaje się ją także na weselach i pudżach . Masala mathri to odmiana mathri z dodatkiem przypraw, aby była bardziej chrupiąca. Mathri jest również dostępna w różnych smakach, takich jak liście kozieradki ( methi ), marynata ( achari mathri ), kminek ( jeera ) i masala (mieszanka przypraw).
Jest to jedna z najpopularniejszych przekąsek w północnych Indiach i jest częścią większości potraw weselnych lub okazji religijnych, takich jak Karva Chauth , a nawet jako przekąska na herbatę.
Zobacz też
Linki zewnętrzne