Mavro
| Mavro (μαύρο) | |
|---|---|
| Winogrono ( Vitis ) | |
 Winogrona Mavro
| |
| Gatunek | Vitis vinifera |
| Pochodzenie | Cypr |
| Godne uwagi wina | Komandaria |
| Numer VIVC | 3305 |
Mavro ( grecki : μαύρο , co oznacza „czarny”) to autochtoniczne czerwone winogrono uprawiane na Cyprze . Winogrono bierze swoją nazwę od ciemnego koloru. Włoski ampelograf hrabia Giuseppe di Rovasenda określa go w 1877 jako Cipro Nero (Cypr czarny) . Starożytna odmiana, jej przydatność do gorącego cypryjskiego klimatu sprawiła, że jest dominującą winoroślą uprawną na wyspie. Stanowi 70% uprawianych winorośli. Warto zauważyć, że Mavro nadal rośnie na starożytnych podkładkach, w przeciwieństwie do większości winogron z Europy kontynentalnej, które są szczepione na podkładkach z Ameryki Północnej. Jest to konsekwencja ucieczki Cypru przed epidemią filoksery , która w XIX wieku spustoszyła większość innych europejskich winnic.
Mavrud to bułgarskie wino o podobnej nazwie, wytwarzane z winogron mavrud. Niedawne genotypowanie wykazało, że te dwie odmiany (Mavro i Mavrud) nie są spokrewnione.
Winogrona Mavro są wykorzystywane do produkcji kilku lokalnych win (głównie czerwonych). Jednak przede wszystkim Mavro jest mieszany z Xynisteri do produkcji Commandaria , dobrze znanego cypryjskiego wina deserowego . Jest również używany do produkcji spirytusu Zivania . Zbiór odbywa się zwykle we wrześniu.