Meurens
Siroperie Meurens to belgijska firma rodzinna znana z produkcji „Le Vrai Sirop de Liège ”, tradycyjnego belgijskiego przysmaku przypominającego masło jabłkowe z lokalnych jabłek, gruszek i daktyli. Jest najbardziej znanym producentem sirop de Liège, sprzedającym swoje produkty pod marką Vrai Sirop de Liège/Echte Luikse Siroop .
Stworzony w 1902 roku przez Clementa Meurensa w Aubel w Belgii, Sirop Meurens to przodkowa receptura pasty owocowej do smarowania, podobnej do marmolady lub pasty z pigwy. Do wyprodukowania 1 funta Sirop potrzeba 4 funtów owoców . Główne składniki to jabłka, gruszki i daktyle. W postaci rafinowanej nie dodaje się cukru, ale z obfitego lokalnego źródła buraków cukrowych. Zarejestrowany w 1947 roku, Sirop de Liege jest zwykle podawany na chlebie jako tartina lub otwarta kanapka i świetnie komponuje się z regionalnym ostrym Fromage de Herve lub Herve Cheese służy również jako baza do sosu do klopsików Boulets à la Liégeoise lub sosu naleśnikowego boûkète lub lacquemant .
Dziś kolekcję uzupełniają nowe smaki, takie jak morela, a rodzina nadal z entuzjazmem produkuje ten naturalny produkt. Oprócz produktów konsumenckich, takich jak „Le Vrai Sirop de Liège”, „Poiret” i „Pomona”, firma zdywersyfikowała również swoje portfolio w zakresie rozwiązań B2B przecierów i koncentratów soków. Siroperie oferuje przeciery i koncentraty z suszonych owoców (śliwki, rodzynki, figi, daktyle, morele), świeżych owoców (jabłko, gruszka) lub korzeni (burak cukrowy i prażona cykoria). Odpowiadając tym samym na rosnące zapotrzebowanie branży na naturalne zamienniki cukru w różnych produktach.
W Nowym Jorku tradycja jest kontynuowana, ale w postaci czekoladowych trufli i batonów.