Mobilne stragany w Hong Kongu
W Hongkongu od lat 50. uliczne straganiarze używają mobilnych straganów ( chiński : 車仔檔 ) do sprzedaży niedrogich towarów i ulicznego jedzenia , takiego jak jajka , klopsiki rybne i makaron . Ten styl sprzedaży jest częścią tradycyjnej kultury Hongkongu . Odzwierciedla sposób życia ludzi i ich duchy. W ostatnich latach działanie mobilnych straganów napotyka wyzwania związane z polityką rządu i modernizacją.
Historia
Hongkong doświadczył spowolnienia gospodarczego w latach pięćdziesiątych XX wieku, tymczasem uchodźcy z kontynentu stale uciekali do Hongkongu po powstaniu Chińskiej Republiki Ludowej , co doprowadziło do wzrostu liczby ludności. Ludzie z trudem zarabiali na życie, zaczęli prowadzić ruchome kramy na drewnianych wózkach o niskich kosztach produkcji. Dzięki przenośnym wózkom uliczni sprzedawcy mogli uniknąć aresztowania przez policję. W latach 70. i 80. sprzedawano wówczas szeroką gamę produktów. Oprócz żywności i przekąsek na mobilnych straganach można było znaleźć artykuły gospodarstwa domowego, odzież i przybory kuchenne. Znajdują się one głównie w Sham Shui Po i Mong Koka .
Cechy
Mobilne stragany sprzedają głównie dwa rodzaje produktów, street food i ubrania. Niektóre tradycyjne potrawy uliczne, takie jak jajka , kulki rybne z curry i smażone kasztany , są preferowane przez nastolatków. Te przekąski za 10 USD są tanie, ale pyszne. Pachną i smakują dobrze, więc ludzie chętnie ustawiają się w kolejce i czekają na nie. Właściciele mobilnych straganów przygotowują przekąski po ich zamówieniu, aby były gorące i świeże. Oprócz ulicznych przekąsek Carful sprzedaje również ubrania, czasem torebki i inne akcesoria. Kobiety uwielbiają kupować legginsy i skarpetki w dowolnym rozmiarze. Chociaż klienci nie mogą przymierzyć produktów, chętnie je kupują.
Właściciele i lokalizacje
Istnieją głównie dwa rodzaje właścicieli, którymi są bezrobotni w średnim wieku i nielicencjonowani handlarze. Oboje są głównym wsparciem swojej rodziny, podczas gdy nie mogą zapewnić sobie pracy. W rezultacie decydują się na prowadzenie mobilnych straganów, aby móc godnie żyć i uniknąć płacenia wysokich czynszów. Mobilne stragany są obsługiwane przez jednostki rodzinne. Większość mobilnych straganów znajduje się w pobliżu budynków użyteczności publicznej, szkół i stacji MTR, ponieważ stały napływ ludzi w tych miejscach pomaga zwiększyć obroty ich biznesu.
Relacje z Hongkongiem
Mobilne stragany odzwierciedlają tradycyjne wartości Hongkongu, takie jak pracowitość i szybkie tempo życia. Przy niewielkiej ilości kapitału i czasu właściciele mogą zarobić ogromne zyski z dziennej sprzedaży, przemieszczając swoje wózki bez płacenia wysokich czynszów. Ten tradycyjny styl hawkingu jest zagrożony przez politykę rządu i modernizację. Zgodnie z prawem nielicencjonowany handel jastrzębiami jest zabroniony, a wiele mobilnych straganów zostało zburzonych; mimo to rząd tworzy rynki w różnych dzielnicach, takich jak Tin Sau Hui ( 天秀墟 ) i Wan Chai Tai Yuen Street ( 太原街 ), gdzie nadal gromadzą się mobilne stragany. Niektórzy obywatele popierają rządowy plan, ponieważ uważają, że bez mobilnych straganów na ulicach jest on bardziej higieniczny i pokojowy, podczas gdy inni sprzeciwiają się polityce rządu.
Zobacz też
Linki zewnętrzne
- Ngo, Jennifer (23 listopada 2014). „Nadzieje na ożywienie umierającego handlu ulicznym jastrzębiem w Hongkongu” . Poranna poczta z południowych Chin . Hongkong . Źródło 23 listopada 2014 r .