Monika Barbeau
Monique Andree Barbeau (ur. w Vancouver w Kanadzie) była szefową kuchni w restauracji Fuller's w Seattle, zdobyła nagrodę Jamesa Bearda w 1994 roku jako najlepszy szef kuchni na północnym zachodzie (razem z Tomem Douglasem (szefem kuchni) ) i pojawiła się w In Julia's Kitchen z Master Chefami .
Barbeau jest absolwentem The Culinary Institute of America . Po ukończeniu studiów pracowała w restauracjach w Nowym Jorku, w tym The Quilted Giraffe , Le Bernardin i Chanterelle . Kiedy miała 26 lat, wróciła na północno-zachodni Pacyfik i „przejęła” kuchnię Fullera. W 1991 roku ukończyła Florida International University z tytułem licencjata z zarządzania hotelarstwem.
Wraz z innymi szefami kuchni Anne Rosenzweig , Rozanne Gold i Susan Spicer była jedną z czterech „Kucharek Pokoju”.
Barbeau gotował dla obsady i ekipy programu telewizyjnego Northern Exposure . Gotowała również dla uczniów Currier House (Harvard College) w ramach programu Visiting Chef's dla szkolnych usług gastronomicznych.
- ^ a b c „Monique Andree Barbeau & Sheraton Hotel & Towers” . Wspaniali kucharze . Źródło 23 września 2022 r .
- ^ „Beard Foundation rozdaje swoje coroczne nagrody” . The New York Times. 4 maja 1994 . Źródło 23 września 2022 r .
- ^ Denn, Rebeka (1 sierpnia 2012). „Czterech ukochanych szefów kuchni z Seattle: gdzie oni teraz są?” . Czasy Seattle . Źródło 23 września 2022 r .
- ^ „Poznaj szefów kuchni„ W kuchni Julii z mistrzami kuchni ” ” . WGBH . Źródło 23 września 2022 r .
- ^ Arwady, M. Allison (16 listopada 1994). „Nagradzany szef kuchni gotuje w Currier” . Karmazynowy Harvard . Źródło 23 września 2022 r .