Oliwny Dom Grabera
Graber Olive House w Ontario w Kalifornii to oryginalna siedziba najdłużej działającej firmy zajmującej się pakowaniem oliwek w Stanach Zjednoczonych. Dom rodzinny, w którym opracowano produkt oznaczony jako Graber Olives , jest obecnie oznaczony jako zabytkowy, a pierwotna farma jest uznana za miejsce historyczne. Firma została założona w 1894 roku, dwa lata po tym, jak Clifford C. Graber i jego brat Charles przybyli z Clay City w stanie Indiana .
Historia
Nabywając nieruchomość w Ontario, 19-letni Clifford („Cliff”) Graber zaczął uprawiać cytrusy na swoim nowo nabytym areale. Zachwycony smakiem uprawianych lokalnie oliwek peklowanych przez okolicznych farmerów, posadził jednak drzewka oliwne i zaczął peklować własne. Jego oliwki okazały się tak popularne, że wkrótce założył mały biznes. W 1894 roku, dwa lata po zasadzeniu drzewek oliwnych, Graber zaczął sprzedawać oliwki peklowane w kadzi .
Ożenił się z Georgią Belle Noe w 1905 roku. Uczestniczyła w biznesie i sprzedawała świeże oliwki bezpośrednio z kadzi, w których przechowywano oliwki po ich zbiorze.
Do 1910 roku Graber opracował urządzenie napędzane liną do sortowania oliwek według wielkości. W tym samym czasie zaczął je konserwować. Dziesięć lat później, rozszerzając swoją działalność, zasadził Hemet swoje charakterystyczne drzewka oliwne Manzanilla . W 1934 roku Graber powiększył swoją fabrykę konserw w Ontario. Dziewięć lat później ich synowie, Robert i William, przejęli firmę, chociaż Cliff pozostał aktywny aż do śmierci w 1955 roku w wieku 83 lat.
W 1963 roku Robert („Bob”) Graber, który urodził się w rodzinnym domu na posiadłości Graber Olives w Ontario, stał się jedynym właścicielem firmy. Bob Graber i jego żona Betty kontynuowali pracę w rodzinnym biznesie wraz z synem Cliffem, który obecnie mieszka w domu rodzinnym. W tym czasie Bob Graber przeniósł uprawę na 75 akrów gajów oliwnych w dolinie San Joaquin , niedaleko Porterville , gdzie pozostaje.
Z Porterville zebrane oliwki są przewożone ciężarówkami do Ontario w okresie zbiorów, trwającym około dwóch miesięcy każdej jesieni, w celu przetworzenia.
Operacje
Graber Olive House , firma szczyci się tym, że jej oliwki są wyjątkowe, ponieważ dojrzewają na drzewach przed zbiorem . Duncan zauważa również, że firma nie jest skomputeryzowana.
Gdy oliwki dotrą do zakładu w Ontario, są sortowane według wielkości, a następnie dojrzewają w jednej z 550 betonowych kadzi przez trzy tygodnie. Roztwory wody i soli są zmieniane codziennie. Po wyjęciu z kadzi oliwki przechodzą przez koło napełniające, gdzie pracownicy nabierają je ręcznie do aluminiowych puszek poruszających się po przenośniku taśmowym.
Maszyna „Panama Paddle Packer” tworzy łaźnię parową o temperaturze 200 stopni, ponieważ puszki są szczelnie zamykane aluminiowymi pokrywkami. Następnie gigantyczne szybkowary , zwane retortami, zwiększają ciśnienie w puszkach i ich zawartości przez 62 minuty w temperaturze 242 stopni Fahrenheita. Po ostygnięciu puszek etykieciarka nanosi ich oznaczenia i rozmiary, od najmniejszego (rozmiar 12) do największego (rozmiar 16).
W nieco ponad trzy tygodnie Graber Olives przechodzi z drzewa do puszki. Według Duncana, w dobrym sezonie firma przetwarza około 150 ton oliwek, które wysyła na rynki, do sklepów dla smakoszy i do klientów na całym świecie.
W mediach
Telewizja
W maju 2020 roku Graber Olive House pojawił się w odcinku 19 sezonu Ghost Adventures zatytułowanym „The Graber Family Farm”. Właściciel Robert Graber Jr. miał swój personel, a inni badacze zjawisk paranormalnych zgłosili paranormalne twierdzenia o tym, co wszyscy nazywają „Pnącze ”, okrutna istota, uważana za żywiołaka , który dręczy ich w kadzi. Pracownicy, którzy mieli kontakt z tą nadprzyrodzoną istotą, zginęli w ostatnich latach.
Schwartz, Penny E., specjalne dla The Press-Enterprise
Guerrero, Christina, pisarka, Ontario Olives Pampered, Perfect , Inland Valley Daily Bulletin Newspaper, 24 października 2003, strona A3