Ottakringer

Teren browaru Ottakringer w Wiedniu

Ottakringer ( wymowa niemiecka: [ˈɔtɐˌkʀɪŋɐ] ( słuchaj ) ) jest ostatnim dużym browarem pozostałym w Wiedniu w Austrii i znajduje się w Ottakring , 16. dzielnicy Wiednia .

Historia

Browar Ottakringer został otwarty w 1837 roku przez mistrza młynarskiego Heinricha Planka pod nazwą Planksche Brauerei , po tym jak rządząca diecezja Klosterneuburg zezwoliła na warzenie piwa. W 1850 roku został przejęty i rozbudowany w duży browar przez kuzynów Ignacego i Jakoba Kuffnerów z Lundenburga . W ciągu dziesięciu lat produkcja wzrosła z 18 318 hl do 64 183 hl. Kiedy cesarz Franciszek Józef rozkazał rozebrać mury miejskie i rozpocząć budowę dużej liczby budynków mieszkalnych, rozrósł się także Ottakringer. Oddano do użytku nową piwnicę fermentacyjną oraz większy magazyn. Około 1890 roku produkcja wynosiła już około 170 000 hl. Moriz von Kuffner , syn Ignaza von Kuffnera, przejął browar w 1882 roku i zwiększył produkcję do ponad 350 000 hl w ostatnim roku przed wojną , czyli do ilości, która nie została ponownie osiągnięta w okresie międzywojennym. W 1905 roku Kuffner przekształcił browar w spółkę akcyjną.

Jeszcze przed aneksją Austrii przez nazistowskie Niemcy Moriz von Kuffner był zmuszony sprzedać swój biznes ze względu na swoje żydowskie pochodzenie. Został sprzedany za dość niską cenę 14 milionów szylingów austriackich (około 36 milionów euro według dzisiejszych wartości) Gustavowi Harmerowi, który również został wyrzucony z biznesu na dwa lata po wojnie. Po wyzwoleniu przez aliantów browarem chwilowo zarządzali Rosjanie, zanim rodzinie Harmerów udało się prawnie udowodnić swój zakup i od 1955 roku ponownie produkowali 150 000 hl. Spadkobiercy zmarłego w 1955 roku Moriza von Kuffnera Zürich w międzyczasie otrzymali odszkodowanie z powodu ich wydalenia i gróźb reżimu nazistowskiego, co doprowadziło do sprzedaży firmy rodzinie Harmerów.

wycofując się z niego, znacząco przyczynił się do rozbicia piwnego kartelu . Od tego czasu każda restauracja mogła wybrać dowolnego browaru jako dostawcę, niezależnie od lokalizacji. W 1986 roku firma Ottakringer weszła na giełdę. W 1989 roku zaprzestano butelkowania w brązowych butelkach zwykle używanych w Austrii, a Ottakringer jako pierwszy browar w Austrii wprowadził dobrze znane zielone „butelki na ramię”.

W 2007 roku firma zainicjowała wspólne partnerstwo z irańską firmą w celu budowy w Teheranie fabryki piwa bezalkoholowego.

Struktura firmy

Spółka macierzysta, Ottakringer Holding AG, której właścicielami są rodziny Wenckheim, Menz, Trauttenberg i Pfusterschmid, posiada 88% udziałów w Ottakringer Getränke AG, Ottakringer Getränke AG posiada 6% udziałów, pozostałe udziały są w posiadaniu nieodpłatnie platforma. Spółka macierzysta jest również właścicielem producenta wody mineralnej Vöslauer, który ma siedzibę w Bad Vöslau .

Produkty

Najpopularniejszą marką jest Ottakringer Helles , piwo o zawartości alkoholu 5,2% i brzeczki 11,8° Plato. Inne marki to Goldfassl lub Goldfassl Pils , lekkie piwo w stylu pilzneńskim , a także Ottakringer Radler , który jest mieszanką 50% Helles i 50% lemoniady. W asortymencie produktów znajduje się również prawie bezalkoholowe piwo Null Komma Josef , którego marka jest aluzją do zawartości alkoholu poniżej 0,5%. Natomiast najmocniejszym piwem browaru (7,6% alkoholu) jest Ottakringer Bock , który produkowany jest wyłącznie na specjalne okazje (Boże Narodzenie i Wielkanoc). Firma produkuje również Ottakringer Dunkles , ciemne piwo, Ottakringer G'mischtes , mieszankę jasnego i ciemnego piwa, Ottakringer Zwickl , niefiltrowane jasne piwo i Ottakringer Zwickl Rot , ciemniejsze niefiltrowane piwo warzone ze słodu melanoidynowego.

Drobnostki

16er Blech

Wiedeńczycy mają specjalne określenie na piwo w puszkach, 16er-Blech (16-talerz), głównie dla Ottakringer Helles . Wyrażenie 16er-Hüs'n jest również używane zarówno w przypadku piwa butelkowanego, jak i piwa w puszkach. Są to nawiązania do pochodzenia piwa w 16. dzielnicy Wiednia i zawierającej je puszki. Na początku 2007 roku browar wykorzystał to i wprowadził na rynek nowy rodzaj piwa w puszce pod nazwą 16er Blech .

Różne sale browaru mogą być również wykorzystywane jako miejsce wydarzeń.

Browar od wielu lat sponsoruje mistrzów Austrii w piłce nożnej SK Rapid Wien .

Linki zewnętrzne

• Oficjalna strona internetowa