Paul Conway (rzeźnik)

Paul Conway
Jakość Rzeźników Paula, Kilsyth
Urodzić się	1978 Kilsyth , Szkocja
zawód (-y)	Rzeźnik , prezes

Paul Conway (ur. 1978) to szkocki rzeźnik i biznesmen, właściciel firmy Paul's Quality Butchers w Szkocji z oddziałem w Condorrat. Zdobył kilka nagród branżowych i biznesowych oraz jest zaangażowany w filantropię społeczną.

Tło i szkolenie

Paul Conway doświadczenie zawodowe zdobywał od 12 roku życia w miejscowym sklepie mięsnym. Po ukończeniu szkoły Conway został praktykantem u miejscowego rzeźnika, zdobywając doświadczenie w różnych sklepach mięsnych. Ze względu na presję finansową związaną z posiadaniem młodej rodziny Conway popadł w długi. Zwrócił się do The Prince's Scottish Youth Business Trust (PSYBT), który zatwierdził jego biznesplan przyznający pożyczkę na rozpoczęcie działalności. Conway skorzystał z pomocy swojego mentora, pana Rogersa.

Unosić się i opadać

Z pomocą Princes Trust pan Conway opracował biznesplan, który pozwolił mu w 2006 roku kupić lokal Bonnybridge , który obecnie działa jako sklep mięsno-piekarniczy. Firma początkowo prosperowała, ale kilka lat później napotkała poważne trudności handlowe, ponieważ wezwano do spłaty długu i zamknięto kilka oddziałów.

Nagrody

Conway zdobył złote medale w dwóch kategoriach - tradycyjny placek ze stekiem i specjalny placek (stek i kiełbasa) 26 września 2007 r. Podczas oceny Steak Pie zorganizowanej przez Szkocką Federację Handlu Mięsem, która odbyła się w Garfield House Hotel w Stepps. Wyjechał również z trzecim miejscem w klasyfikacji generalnej Szkocji i pierwszym miejscem dla zachodniej Szkocji na Mistrzostwach Szkockiej Kiełbasy Wieprzowej, które odbyły się w Perth 12 maja. W 2006 roku zdobył srebrne nagrody za kiełbasę wieprzowo-paprykową i kiełbasę Cumberland.

Był zdobywcą nagrody Regional Business Award 2004 w Prince's Scottish Youth Business Trust The Prince's Trust / The Royal Bank of Scotland „Young Entrepreneur of the Year” Awards i finalistą nagrody Youth Business International Entrepreneur of the Year 2006.

Sklep Conwaya w Kilsyth został uznany za Szkocki Butcher's Shop of the Year w finale brytyjskiego konkursu Butcher's shop of the year, który jest organizowany corocznie przez Meat Trades Journal, który odbył się w restauracji Gordona Ramsaya w Claridge's w Londynie 20 listopada 2007 r .

Występy

przemawiał do księcia Karola i parlamentarzystów w szkockim parlamencie , a także wystąpił w programie The F-Word na kanale Channel 4, prowadzonym przez szefa kuchni Gordona Ramsaya .

Społeczność i filantropia

Conway sponsorował lokalne młodzieżowe drużyny bokserskie i piłkarskie oraz wydarzenia kulturalne i regularnie przemawiał na imprezach PSYBT.

Rodzina

Conway jest wdową i ojcem pięciorga dzieci. Najmłodsza Alleisha urodziła się w październiku 2007 roku. Jego żona, pisarka Karen Frances. zmarł na COVID-19 18 stycznia 2021 r. [1] , [2]