Piętnaście Melbourne
 | |
| Typ | Prywatny |
|---|---|
| Przemysł | Gościnność |
| Siedziba | Melbourne , Australia (2006) |
Kluczowi ludzie |
Tobie Puttock (szef kuchni) Warren Flannigan (szef kuchni) Julian Lobb (szef kuchni) |
| Właściciel | Adam Garrisson i Tobie Puttock |
| Strona internetowa | www.fifteenmelbourne.com.au |
Fifteen restaurant i powiązana z nią organizacja charytatywna to koncepcja pierwotnie stworzona przez brytyjskiego szefa kuchni Jamiego Olivera w Londynie w 2002 roku, kiedy zdał sobie sprawę, że może wykorzystać swoje umiejętności i energię, aby zaoferować młodym ludziom znajdującym się w niekorzystnej sytuacji i zmarginalizowanym możliwość szkolenia się na szefów kuchni.
Oliver założył oryginalną restaurację Fifteen w Londynie i umieścił młodych ludzi w jej sercu. Od 2002 roku otwarto dwie kolejne restauracje w Amsterdamie i Kornwalii. Melbourne w Australii była czwartą restauracją w „rodzinie” Piętnastki.
Ogień
W dniu 8 czerwca 2008 r. Biura Fifteen Melbourne spłonęły w pożarze rozpalonym przez byłego kierownika, Kevina Stralowa. Stralow spowodował szkody w lokalu o wartości ponad 1 miliona dolarów australijskich, aby ukryć kradzieże, które sfinansowały nawyk hazardu. W kwietniu 2011 roku nie przyznał się do winy, ale został uznany przez ławę przysięgłych za winnego 16 zarzutów kradzieży i jednego podpalenia, aw czerwcu 2011 roku został skazany na 2,5 roku więzienia. Został ponownie otwarty jako „The Kitchen Cat” w styczniu 2011 roku i zamknięty w 2012 roku.