Tobie Puttockowi

Tobie Puttock (ur. 1974) to australijski szef kuchni , najbardziej znany ze współpracy z brytyjskim szefem kuchni Jamiem Oliverem .

Kariera kulinarna

Urodzony w Melbourne , Victoria , Puttock trenował w Box Hill Institute of TAFE , a najpierw pracował w Caffe e Cucina w South Yarra . Pracując w Australii, a ostatecznie w Europie, Puttock po raz pierwszy spotkał Jamiego Olivera w 1999 roku w River Café w Londynie , gdzie obaj pracowali przez jakiś czas. Puttock wrócił do Melbourne, gdzie założył własną włoską restaurację Termini i pojawił się jako stały gościnny szef kuchni w australijskiej wersji Ready Steady Cook , kulinarnym teleturnieju opartym na brytyjskim formacie.

W 2001 roku skontaktował się z nim Oliver, obecnie znany szef kuchni-celebrytów, który poprosił go o pomoc w założeniu restauracji szkoleniowej dla ubogiej młodzieży. Puttock wrócił do Londynu i pomógł Oliverowi założyć pierwszą restaurację Fifteen w Hoxton w Londynie . Stworzenie restauracji i programu szkoleniowego stanowiło podstawę serialu telewizyjnego z 2002 roku na Channel 4 , Jamie's Kitchen . Puttock pozostał w Fifteen jako główny szef kuchni przez kilka lat, dopóki tęsknota za domem nie skłoniła go do zasugerowania Oliverowi, aby założyli australijską wersję Fifteen w jego rodzinnym mieście Melbourne.

sieci Ten pokazano kontynuację serialu Jamie's Kitchen Australia , który był kroniką powstania Fifteen Melbourne i szkolenia jego personelu.

Puttock był gościnnym jurorem w programie My Kitchen Rules wraz z innymi gościnnymi jurorami: Karen Martini , Guy Grossi , Liz Egan oraz sędziami/prowadzącymi Manu Feildel , Pete Evans .

Inne programy telewizyjne, w których Puttock pojawił się po powrocie do Melbourne, to Lifestyle (australijski kanał telewizyjny) serial FOOD TV, Tobie i Matt - Europa i Azja (2008), a także współgospodarz pierwszego i drugiego sezonu „Wonderful Indonesia Flavours” dla Asian Food Channel (2015 i 2016).

Puttock napisał i wydał cztery najlepiej sprzedające się książki kucharskie, Daily Italian (2006), Italian Local (2008), Cook like an Italian (2010) i The Chef Gets Healthy (2015), w których Tobie obiera nowy kierunek w kierunku zdrowego odżywiania i zrównoważony styl życia. Puttock bardzo interesował się kuchnią roślinną, opisując siebie jako „ciekawego roślin”. W 2018 Tobie wydał swoją piątą książkę kucharską zatytułowaną „SuperNatural”. Puttock stworzył również serię e-booków o gotowaniu w krótkim formacie dla 25 krajów za pośrednictwem iTunes . W 2013 roku, po ponad 20 latach spędzonych w restauracjach, Puttock skupił się na kanale YouTube. Ściśle współpracował także z Oliverem i Woolworthsem przy internetowej serii wideo „Jamie's Table”.

Na początku 2018 roku Puttock przyjął rolę dyrektora kreatywnego Ministerstwa Żywności Olivera w Australii, aby zachęcić więcej Australijczyków do zdrowej i zbilansowanej diety.

Puttock jest konsultantem „Jamie's Italian Australia” Olivera i ambasadorem Prahran Market w Melbourne.

Życie osobiste

Puttock poślubił swoją dziewczynę od pięciu lat, Georgię Katz, 7 kwietnia 2007 r.

Jest ojcem chrzestnym drugiej córki Jamiego Olivera, Daisy Boo, urodzonej w kwietniu 2003 roku.

Publikacje

•   Puttock Tobie (2006). Codzienny włoski . Melbourne: Pingwin. ISBN 978-1-920989-50-7 .
•   Puttock Tobie (2008). Włoski lokalny . Melbourne: Pingwin. ISBN 978-1-920989-75-0 .
•   Puttock Tobie (2010). Gotuj jak Włoch . Melbourne: Pingwin. ISBN 978-1-921382-19-2 .
•   Puttock Tobie (2015). Szef kuchni wraca do zdrowia . Melbourne: Pingwin. ISBN 978-0-670077-58-8 .
•   Puttock, Tobie (2018). Supernaturalny . Melbourne: Pingwin. ISBN 978-0-143792-17-8 .

Linki zewnętrzne

• Profil autora: Tobie Puttock ,
• Penguin Books Australia .