Po prostu Majo
| Wartość odżywcza w 1 Łyżce (14g) | |
|---|---|
| Energia | 90 kcal (380 kJ) |
1 gr |
|
10 gr |
|
| Nasycony | 0,5 grama |
| Trans | 0 gr |
| Minerały |
Ilość
%DV †
|
| Sód |
0% 0,105 mg |
| Inne składniki | Ilość |
| Energia z tłuszczu | 90 kcal (380 kJ) |
| cholesterol | 0 |
| |
| † Wartości procentowe są przybliżone na podstawie zaleceń amerykańskich dla dorosłych. | |
Just Mayo to przypominający majonez substytut jajka , produkowany przez firmę Eat Just, Inc , wcześniej znaną jako Hampton Creek. Just Mayo został po raz pierwszy wydany na rynkach Whole Foods w Północnej Kalifornii 19 września 2013 r. Just Mayo jest dostępny w oryginalnych smakach, wasabi, trufli, imbiru sezamowego, czosnku, chipotle i sriracha . Został opisany jako „ wegańska pasta do smarowania, która wstrząsnęła przemysłem jajecznym”.
Historia
Just Mayo został opracowany w 2011 roku przez Josha Tetricka , który zainwestował 37 000 dolarów w biznes mający na celu znalezienie tańszej alternatywy dla jaj poprzez swoje przedsięwzięcia Beyond Eggs i Hampton Creek . W 2014 roku firma Hampton Creek kupiła setki butelek własnego majonezu w sklepach spożywczych w całych Stanach Zjednoczonych i poinstruowała kontrahentów, aby dzwonili z zapytaniami o produkty jako klienci, aby zwiększyć postrzeganą popularność jej produktów. Firma została przemianowana na JUST, Inc. w 2017 roku. Bill Gates i Li Ka-shing zostali sponsorami firmy.
Just Mayo nie zawiera jajek; stworzenie formuły zajęło około dwóch lat. Zespół badawczo-rozwojowy w Hampton Creek przebadał 1500 roślin, zanim odkrył jedenaście, które nadawały się do emulgowania w majonezie. Roślina, która zastępuje jajko w Just Mayo, to specyficzna odmiana kanadyjskiego grochu żółtego (rodzaj grochu łamanego ).
Kamienie milowe produkcji i dystrybucji
W październiku 2013 Just Mayo został wyprodukowany przez copackera z Seattle i Tennessee [ potrzebne źródło ] i dystrybuowany do Whole Foods w całych Stanach Zjednoczonych przez firmę dystrybucyjną United Natural Foods .
W październiku 2014 Just Mayo był dostępny w co najmniej sześciu sieciach sklepów spożywczych w Stanach Zjednoczonych, w tym Whole Foods, Kroger, Safeway, ShopRite, Target i Costco.
Na początku 2019 r. produkt był niezwykle trudny do znalezienia i nie był oferowany w żadnym z tych sprzedawców detalicznych, ale dystrybucja poprawiła się w drugiej połowie roku. [ dlaczego? ]
Chociaż Just Mayo był nadal wymieniony na stronie internetowej Eat Just od 12 listopada 2020 r., Od grudnia 2020 r. wszystkie produkty (z wyjątkiem Just Egg) zostały usunięte ze strony internetowej.
Kontrowersje dotyczące etykietowania
W 2014 roku Unilever (spółka macierzysta konkurencyjnej marki Hellmann's/Best Foods ) złożyła pozew przeciwko Hampton Creek za fałszywą reklamę , argumentując, że Just Mayo nie może być sprzedawany jako majonez, ponieważ nie spełnia definicji produktu określonej przez Food and Drug Administracja . FDA wymaga, aby „majonez” zawierał 65% oleju roślinnego i co najmniej jeden składnik zawierający żółtko jaja; Just Mayo zawiera takie składniki, jak grochu , beta-karoten i modyfikowana skrobia spożywcza , z których żaden nie jest używany w majonezie zgodnie ze standardami FDA. Unilever zwrócił również uwagę na użycie obrazów zorientowanych na jajka w swoich materiałach promocyjnych i stwierdził, że jego fałszywe twierdzenia były „częścią większej kampanii i schematu nieuczciwej konkurencji prowadzonej przez Hampton Creek, mającej na celu fałszywe promowanie pasty Just Mayo jako smakującej lepiej niż i lepszej do Best Foods i majonezu Hellmann's. Dyrektor generalny Hampton Creek, Josh Tetrick , zaprzeczył jakimkolwiek wykroczeniom, wierząc, że pozew Unilever miał na celu wyłącznie utrudnienie konkurencji . Unilever ostatecznie wycofał pozew, aby Hampton Creek mógł współpracować z „grupami branżowymi i odpowiednimi organami regulacyjnymi” w celu rozwiązania problemu etykietowania, jednocześnie komplementując firmę za „zaangażowanie w innowacje i natchniony cel korporacyjny”.
W sierpniu 2015 r. FDA wysłała do Hampton Creek oficjalne ostrzeżenie, że etykieta Just Mayo wprowadza w błąd, ponieważ produkt nie spełnia norm dotyczących „majonezu” oraz z powodu sformułowań na opakowaniu i materiałach promocyjnych, które zawierały „dorozumiane oświadczenie zdrowotne, że te produkty mogą zmniejszać ryzyko chorób serca z powodu braku cholesterolu”, którego nie można uwzględnić, ponieważ zawiera zbyt dużo tłuszczu, aby można go było promować takimi stwierdzeniami.
W grudniu 2015 r. Hampton Creek ogłosił, że zgodził się na zmianę opakowania Just Mayo w celu dostosowania się do zaleceń FDA. Nowa etykieta zawiera bardziej widoczne stwierdzenia dotyczące charakteru produktu i zawiera wyjaśnienie, że słowo „Just” w nazwie produktu jest zdefiniowane jako „kierowanie się rozsądkiem, sprawiedliwością i uczciwością”.
W październiku 2016 roku doniesiono, że American Egg Board i jej podmioty stowarzyszone „rozpoczęły tajną dwuletnią wojnę z wegańskim konkurentem majonezu”, wydając co najmniej 59 500 USD na przeciwdziałanie rozgłosowi na temat produktów Just Mayo. Doprowadziło to do federalnego śledztwa przeprowadzonego przez Agricultural Marketing Service USDA , które potępiło American Egg Board „za przekroczenie swojego mandatu kongresowego”.
