Pozwij Torresa
Sue Torres (ur. Ok. 1973) to amerykańska szefowa kuchni i osobowość telewizyjna.
Wczesna kariera
Torres studiowała w Culinary Institute of America , gdzie po ukończeniu studiów pracowała jako zastępca szefa kuchni w Arizonie 206 pod kierownictwem Milesa Angelo. Twierdzi, że właśnie w tym czasie odkryła swoją miłość do chili . Gdy miłość Torres do meksykańskiej kuchni rozkwitła, w wieku 23 lat przyjęła stanowisko szefa kuchni w Rocking Horse Café Mexicano. Jej praca w restauracji zebrała entuzjastyczne recenzje od krytyka kulinarnego New York Timesa, Erica Asimova , opisując to jako „najbardziej ekscytujące meksykańskie jedzenie w mieście”.
Kariera
Torres otworzyła własną meksykańską restaurację Sueños (dosłownie „sny” po hiszpańsku ) w 2003 roku. Restauracja została doceniona przez krytyków za swoje meksykańskie dania i margarity , które znalazły się na liście „najlepszych koktajli” magazynu Bon Appétit w 2004 roku. Suenos znalazł się na liście „Vogue ” s „Taster's Choice” 2004 przez krytyka kulinarnego i częstego sędziego Iron Chef America Jeffery'ego Steingartena jako jeden z „czterech trwałych pomników 2003 roku”. Torres mówi, że jej najbardziej przestrzeganą zasadą postępowania jest „nigdy nie oszczędzać” na wysokiej jakości składnikach i że jej najcenniejszymi narzędziami kuchennymi są jej ręce i prasa do tortilli . Torres określiła swoją matkę jako „wspaniałą i zaradną kucharkę”, która nauczyła ją zawsze „być cierpliwym”, „wkładać miłość do jedzenia” i używać „tylko najlepszych” składników. Sueños zamknięte na stałe w dniu 23 marca 2014 r.
Torres, córka portorykańskiego ojca i włoskiej matki, nie ma przodków z Meksykiem , ale stwierdziła, że „jej serce jest meksykańskie”, jeśli chodzi o jej zainteresowanie kuchnią meksykańską.
Kuchnia Torres została doceniona przez Food & Wine i Working Woman na liście „20 kobiet poniżej 30 roku życia”, na które warto uważać. Występowała gościnnie w takich programach jak The Martha Stewart Show i The Rachael Ray Show oraz Iron Chef America .
Torres pojawił się także w serialu konkursowym Food Network Chopped jako juror. Torres pojawiła się ostatnio także w reklamach norweskiej sieci supermarketów REMA 1000 , gdzie razem z norweskim szefem kuchni Erlingiem Sundalem reklamuje meksykańskie jedzenie.