Produkcja manioku w Demokratycznej Republice Konga

Roślina manioku w DRK

manioku ( Manihot esculenta ) jest ważna dla gospodarki Demokratycznej Republiki Konga (DRK). Jest to jedna z głównych upraw w kraju, której spożycie na mieszkańca wynosi 353 kg rocznie, co jest najwyższym wynikiem na świecie. Zair , obecnie DRK, był największym na świecie konsumentem manioku, a Republika Konga zajęła drugie miejsce w 1996 roku.

Historia

Maniok, roślina wieloletnia, pochodząca z Ameryki Południowej , została sprowadzona do dorzecza Konga w Afryce w 1558 roku przez Portugalczyków z Brazylii . Miała to być uprawa chroniąca przed głodem. Rolnicy w regionie Konga, którzy byli przyzwyczajeni do uprawy podstawowych roślin prosa, bananów i ignamu, chętnie przyjęli maniok, ponieważ był wolny od szkodników i niezawodny w czasie suszy, który był wówczas całkowicie przeznaczony do konsumpcji krajowej bez żadnego potencjału eksportowego. Około 22 procent powierzchni gruntów uprawnych w 1959 roku było przeznaczone na maniok. Zaraza bakteryjna manioku we wczesnych latach siedemdziesiątych XX wieku doprowadziła do całkowitego nieurodzaju i wynikającego z tego głodu.

Używa

DRK ma rekordowe na świecie średnie spożycie na mieszkańca wynoszące 353 kg rocznie, co odpowiada 145 kg w postaci mąki. Forma mąki przerobiona na ciasto jest znana jako fou-fou . Kraj ten jest również czołowym konsumentem liści manioku jako warzyw, ponieważ liście są bogate w białka, wapń, witaminę A i witaminę C. Produkty z manioku wytwarzane i stosowane w DRK obejmują wyroby piekarnicze z niesfermentowanej mąki, pulpy i wafli oraz produkty przemysłowe produkty takie jak skrobia, alkohol i biopaliwo.

Produkcja

Suszenie chipsów z manioku

Produkcja manioku jest możliwa na ponad 50 procentach powierzchni DRK. Według szacunków FAO z 2000 roku produkcja manioku z obszaru 2 mln ha wyniosła 16,5 mln ton. Region południowy stanowił 2,4 mln ton z obszaru 358 000 ha.

Nowa odmiana manioku wprowadzona w celu uzyskania lepszych plonów nosi nazwę TME 419 Cassava i oczekuje się, że stopniowo zastąpi obecną odmianę F100, na którą wpływa choroba roślin zwana mozaiką . Odmiana ta stała się popularna w zachodniej części Demokratycznej Republiki Konga, przy znacznie wyższych plonach i zyskach dla rolników. Niewykluczone, że w niedalekiej przyszłości zostanie rozszerzony na resztę kraju. Witamina A Maniok to kolejna odmiana, która została wprowadzona w czterech prowincjach Kinszasa, Bas-Congo, Orientale i Kivu w celu zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i zwiększenia poziomu dochodów. Jej plon w 2012 roku wynosił około 16 milionów ton. Do 2018 roku planuje się objąć tą odmianą 750 000 społeczności rolniczych.

Produkcja najważniejszej uprawy w DRK jest ograniczona przez kilka czynników, takich jak plagi szkodników, nieodpowiednie narzędzia do sadzenia i nieodpowiednia infrastruktura. Sfermentowana i suszona pulpa z manioku, znana jako krajanka , jest wytwarzana w prostym procesie i nie jest pracochłonna, podczas gdy ciecierzyca jest znanym produktem przetworzonym w DRK z wykorzystaniem manioku.

Bibliografia

• Uniwersytet Amerykański. Wydział Studiów Zagranicznych (1971). Podręcznik obszaru dla Demokratycznej Republiki Konga (Kongo Kinszasa) . Waszyngton, DC: Drukarnia rządu USA.
•   Bhat, Rajeev; Alias, Abd Karim; Paliyath, Gopinadham (10 stycznia 2012). Postęp w konserwacji żywności . John Wiley & Synowie. ISBN 978-1-119-96202-1 .
•   Bruinsma, Jelle (2003). Światowe rolnictwo: w kierunku 2015/2030: perspektywa FAO . skan ziemi. ISBN 978-1-84407-007-7 .
•   Dufour, D.; O'Brien, GM; Najlepszy, Rupert (1996). Mąka i skrobia z manioku: postęp w badaniach i rozwoju . CIAT. ISBN 978-958-9439-88-3 .
•   Fakty w aktach, Inc. (2009). Encyklopedia ludów Afryki i Bliskiego Wschodu . Publikowanie bazy danych. ISBN 978-1-4381-2676-0 .
•   Dziwne, RN; Gullino, Maria Lodovica (28 listopada 2009). Rola patologii roślin w bezpieczeństwie żywności i bezpieczeństwie żywnościowym . Springer Science & Business Media. ISBN 978-1-4020-8932-9 .