Przemysł mleczarski w New Jersey

Nabiał był dawniej ważną częścią produkcji rolnej stanu New Jersey . Od 2018 roku stan ma 50 mleczarni, w porównaniu z 200 około 2000 roku, i łącznie 5500 krów. Stan produkuje około 119 milionów funtów (54 miliony kilogramów) mleka rocznie. New Jersey zajmuje 44. miejsce na 50 stanów pod względem produkcji mleka .

Historia

W połowie XX wieku w New Jersey istniało ponad 500 gospodarstw mleczarskich, z których wiele dostarczało mleko bezpośrednio do domów mieszkańców.

Ze względu na zmiany rządowe i branżowe, które nastąpiły od tego czasu, wiele małych gospodarstw mlecznych w New Jersey zniknęło. Wiele zostało utraconych przez fale rozwoju przedmieść, a inne po prostu nie mogły konkurować z większymi, bardziej przemysłowymi operacjami na Środkowym Zachodzie. Mleczarnie w państwie nie sprzedawały już bezpośrednio mieszkańcom swojego regionu, ale sprzedawały swoje mleko zakładom przetwórczym, które następnie zajmowały się dystrybucją mleka. Doprowadziło to do spadku cen, co doprowadziło do fuzji lub zamknięcia wielu państwowych gospodarstw mleczarskich.

Ostatnio, ze względu na rozwój ruchu ekologicznego i zainteresowanie lokalną żywnością , hodowla bydła mlecznego przyjęła nową rolę w państwie, a lokalne, ekologiczne zakłady mleczarskie cieszą się dużym zainteresowaniem osób zainteresowanych pochodzeniem ich żywności.