Restauracja H&H
Restauracja H&H specjalizuje się w daniach typu comfort food i soul food z południa . Restauracja znajduje się na Forsyth Street w centrum Macon w stanie Georgia . Został otwarty w 1959 roku przez Inez Hill, znany również jako „Mama Hill”. To był współwłaścicielem Louise Hudson ( „Mama Louise”). Restauracja została zamknięta w 2013 roku i ponownie otwarta w następnym roku, obecnie będąca własnością firmy Moonhanger Group z siedzibą w Macon, która jest właścicielem kilku lokalnych restauracji.
H&H to atrakcja Macon rozsławiona przez The Allman Brothers Band . Molly Hatchet i Wet Willie Band byli również stałymi bywalcami H&H. Było to również miejsce spotkań działaczy na rzecz praw obywatelskich , prezydentów i funkcjonariuszy NAACP i stanu Georgia.
Menu
H&H to restauracja soul food z „ mięsem i trzema”. W menu znajduje się asortyment mięs, takich jak rostbef, smażony kurczak, duszony kurczak, smażone kotlety wieprzowe, duszona wołowina, pieczona szynka, żeberka Bar-BQ i smażona ryba. Jak to jest w zwyczaju w tradycyjnych południowych restauracjach i lada obiadowa, kazdego dnia inny wybór warzyw. W poniedzialki kapusta, makaron i ser, fasola lima, okra, ryz i dynia. We wtorki kapusta, kukurydza, gotowana okra, ryz, fasolka szparagowa i groszek czarnooki. Środowe menu to połączenie kapusty, fasoli lima, ryżu, okry i dyni. W czwartki w menu są kapusty, gotowana kukurydza, okra, ryż, fasolka szparagowa i groszek czarnooki. Okra, kapusta, dynia, ryż i sos , makaron z serem i fasola lima są w menu na piątek. Tydzień zamyka się w sobotę z kapustą, kukurydzą, gotowaną okrą, ryżem, fasolką szparagową i groszkiem czarnookim. Menu deserowe H&H składa się z szewca brzoskwiniowego, szewca jabłkowego , placek ze słodkich ziemniaków i budyń chlebowy.
Historia
„Mama Hill” urodziła się 13 października 1913 roku w Warrenton w stanie Georgia . Przeniosła się do Macon w 1950 roku, kiedy jej mąż zaczął pracować w Robins Air Force Base . W 1959 roku Inez Hill wraz ze swoją chrześniaczką i kuzynką Louise Hudson otworzyła restaurację H&H. Pierwsza lokalizacja restauracji znajdowała się przy Hayes i Third Street, następnie przeniosła się na Cotton Avenue, zanim ostatecznie osiedliła się przy 807 Forsyth Street. Ściany jadalni H&H pokryte są pamiątkami i plakatami The Allman Brothers Band , a także jedną z nagród z ich albumu Filmore East. Zespół Allman Brothers nagrał w wytwórni Capricorn. Zmagający się z trudnościami muzycy pewnego dnia zebrali swoje pieniądze, aby pewnego popołudnia zjeść dwa posiłki w H&H. Mama Louise współczuła głodnym muzykom, przynosiła im indywidualne posiłki i kazała jej płacić, kiedy będą miały pieniądze. To był początek ich przyjaźni; zawsze wiedzieli, że mogą liczyć na mamę Louise, gdy czasy są trudne. Po tym, jak zespół stał się sławny, zaprosili Mamę Louise na trasę koncertową w 1972 roku do Kalifornii, aby przygotowała im posiłki, jednak nigdy nie ugotowała ani jednej rzeczy.
Oprah w H&H
W listopadzie 2007 roku Oprah Winfrey przyjechała do Macon, aby nagrać odcinek swojego programu telewizyjnego Ulubione rzeczy Oprah . Będąc w Macon, zatrzymała się w H&H i poznała mamę Louise i mamę Inez. Kiedy przyjechała, była otoczona przez ochroniarzy i fanów. Przeszła tylnymi drzwiami restauracji do jadalni. Przed wyjazdem rozmawiała z mamą Louise i mamą Inez, rozdawała autografy i robiła sobie zdjęcia z fanami.
Przyjęcie urodzinowe mamy Louise
8 lipca 2007 setki ludzi zebrało się, aby świętować urodziny Mamy Louise w Macon Armory Ballroom. Gregg Allman wyszedł na scenę i podzielił się wieloma historiami, którymi zespół podzielił się w restauracji H&H i podczas trasy koncertowej z Mama Louise. Następnie amerykański polityk Jim Marshall wygłosił proklamację z Waszyngtonu, honorując Mamę Louise jako „Lady Mama Louise”. Vergil Watkins z biura burmistrza stwierdził, że 26 lipca w Macon był „Dniem Mamy Louise”. Otrzymała również cegiełkę, która miała zostać umieszczona w Georgia Music Hall of Fame chodnik, ogłaszając Mamę Louise Matką Południowego Rocka . Pokazano pokaz slajdów składający się ze zdjęć Mamy Louise z The Allman Brothers Band i innych znanych osób, które odwiedziły H&H, a także wideo osób życzących jej wszystkiego najlepszego. Na zakończenie wieczoru Johnny Sandlin, Paul Hornsby , Billy Stewart , Tommy Talton, Lee Roy Parnell , Ronnie Bartlett i Gregg Allman dołączyli na scenie, by zagrać „These Days”, „Midnight Rider”, ulubioną piosenkę Mamy Louise, oraz „These Days”, „Midnight Rider” Melisa".
Śmierć mamy Hill
18 grudnia 2007 roku zmarła Inez „Mama” Hill. Zasłabła podczas pracy w H&H i została zabrana do Centrum Medycznego Środkowej Georgii w Macon, gdzie lekarze stwierdzili, że cierpi na tętniaka mózgu . Dożyła bycia matką siedmiorga dzieci, babcią szesnastu dzieci, prababcią i praprababcią. Jej pogrzeb odbył się w Macon, ale był zamknięty dla publiczności.