Restauracje Starra

Starr Restaurants , stylizowana na STARR Restaurants , to grupa restauracyjna kierowana przez założyciela i dyrektora generalnego Stephena Starra , z restauracjami w Filadelfii , Nowym Jorku , Waszyngtonie , południowej Florydzie i Paryżu , we Francji.

Przegląd

Starr Restaurants została uznana przez magazyn Restaurant Hospitality za „jednego z największych operatorów multikoncepcji w kraju, z restauracjami na całym wschodnim wybrzeżu, od Nowego Jorku po Miami”. Zauważono, że restauracje kładą nacisk na „teatralne szczegóły, takie jak muzyka, oświetlenie i tła”. Magazyn Travel + Leisure zauważył, że „Starr [Restaurants] tworzy kompletne środowiska z artystycznym, niemal mózgowym podejściem”. Większość restauracji Starr to odrębne koncepty, ale niektóre restauracje są powielane w różnych miastach, takich jak Buddakan i El Vez.

Historia

W 1995 roku Stephen Starr założył Starr Restaurants, a firma otworzyła swoją pierwszą restaurację „Continental Restaurant & Martini Bar” we wrześniu tego roku w Center City w Filadelfii . Burmistrz Ed Rendell powiedział: „To było jak porażenie prądem dla rozwoju Starego Miasta i utorowało drogę tamtejszej rewolucji restauracyjnej”. W następnych latach Starr otworzył kilka kolejnych restauracji w Filadelfii.

W 2006 roku Starr Restaurants rozszerzyła swoją działalność na Nowy Jork i Atlantic City. Do 2009 roku w portfolio Starr było 18 restauracji, w tym jedna na Florydzie. W 2013 roku Starr rozszerzył swoją działalność na Waszyngton, DC, rozwijając się do 30 restauracji. W 2016 roku Starr otworzył swoją pierwszą restaurację poza Stanami Zjednoczonymi, Chez La Vieille w Paryżu.

Godna uwagi sprzedaż

Działalność cateringowa Starra, Starr Events, została sprzedana TrustHouse Services w sierpniu 2015 roku za 40 milionów dolarów.

Nagrody

Szef Starr Restaurants, Stephen Starr, został nazwany „Restauratorem Roku” zarówno przez Bon Appétit, jak i Zagat . ”Starr został uznany Innowatorem Roku Richarda Melmana przez Restaurant Hospitality w 2013 roku. Nagroda dla „Wybitnego Restauratora”.

Restauracja Starr Le Coucou, której szefem kuchni jest Daniel Rose, została uznana przez James Beard Foundation za „Najlepszą Nową Restaurację” 2017 roku . Le Coucou znalazła się również w gronie Restauracji Roku 2017 magazynu Food & Wine . The Clocktower with Jason Atherton otrzymał pierwszą gwiazdkę dla grupy Starr Restaurant w przewodniku Michelin 2018 .

Restauracje

Od 2019 roku w Filadelfii było dwadzieścia restauracji Starr; siedem w Nowym Jorku; pięć w południowej Florydzie; dwa w Atlantic City, New Jersey; dwa w Waszyngtonie; i jeden w Paryżu we Francji. Restauracje Atlantic City zostały zamknięte od 2020 roku.

Filadelfia

Większość restauracji Starr, dwadzieścia, znajduje się w Filadelfii. Te restauracje obejmują:

  • The Continental Restaurant and Martini Bar (amerykański, 1995)
  • Buddakan (współczesna Azja, 1998)
  • KPod (Contemporary Korean, 2021; dawniej „Pod”, Contemporary Pan Asian, 2000)
  • Alma de Cuba (Modern Cuban, 2001. Współpraca z szefem kuchni Douglasem Rodriguezem)
  • Morimoto (współczesny język japoński, 2001. Współpraca z Masaharu Morimoto )
  • Jones (American Comfort Food, 2002) Zamknięte w styczniu 2022 r
  • El Vez (współczesny Meksykanin, 2003)
  • Continental Midtown (Global Tapas, 2004)
  • Barclay Prime (luksusowy butik ze stekami, 2004. Szef kuchni Jeff Froehler)
  • Parc (francuski, 2008. Szef kuchni Joe Monnich)
  • Rzeźnik i piosenkarz (Luxury Boutique Steak / Chophouse, 2008)
  • Pizzeria Stella (Pizza, 2009. Szef kuchni Shane Solomon)
  • El Rey (Meksykanin, 2010. Szef kuchni Dionicio Jimenez)
  • The Dandelion (British Pub, 2010. Szef kuchni Robert Aikens)
  • Serpico (Modern American, 2013. Współpraca z szefem kuchni Peterem Serpico)
  • Talula's Garden (Od pola do stołu, 2011. Szef kuchni Charles Parker)
  • Frankford Hall (ogródek piwny, 2011. Szef kuchni James Davidson)
  • Fette Sau (grill, 2012)
  • Talula's Daily (od pola do stołu / kawiarni, 2013)
  • The Love (amerykański, 2017. Szef kuchni Aimee Olexy )

Nowy Jork

Południowa Floryda

  • Stek 954 ( W Hotel , Fort Lauderdale, Steakhouse, 2009)
  • Makoto (Bal Harbour, Sushi, 2011)
  • Le Zoo (Bal Harbour, francuski, 2015)
  • El Vez (W Hotel, Fort Lauderdale, Modern Mexican, 2018)

Waszyngton

  • Le Diplomate (francuski, 2013. Szef kuchni Michael Abt)
  • Anzelm (amerykański, 2018. Szef kuchni Marjorie Meek-Bradley)

Paryż

Zamknięte restauracje

  • Cafe Republic (Filadelfia, rosyjski, 1996–2016)
  • L'Ange Bleu (Blue Angel) (Filadelfia, francuski, 2003)
  • Angelina (Filadelfia, włoski, 2005)
  • Washington Square (Filadelfia, International Street Food, 2007)
  • Striped Bass (Filadelfia, owoce morza, czerwiec 2008)
  • Mandarynka - (Filadelfia, Marokański, 1999–2009)
  • Hybird (Nowy Jork, smażony kurczak, zamknięty 2013)
  • Trasa 6 (Filadelfia, owoce morza, 2011–2014)
  • Il Pittore (włoski, 2011–2016)
  • Continental Miami (Miami Beach, Global Tapas, 2015–2017)
  • Square Burger (Burgers, 2009–2016) (nowy operator)

Linki zewnętrzne

Pobrano z „ https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Starr_Restaurants&oldid=1140161401 ”