Roberta Danhiego
Robert Danhi (urodzony 19 lipca 1970) to amerykański szef kuchni i pisarz kulinarny specjalizujący się w kuchni Azji Południowo-Wschodniej. Danhi jest także autorką książki kucharskiej finalisty Jamesa Bearda „ Southeast Asian Flavours” .
Wczesne lata i edukacja
Robert Danhi urodził się i wychował w Nowym Jorku w Stanach Zjednoczonych. Karierę kulinarną rozpoczął w wieku 15 lat jako zmywak do naczyń. Po awansie na stanowisko zastępcy szefa kuchni w różnych restauracjach w Los Angeles, Danhi uzyskał tytuł AOS w Culinary Institute of America w Hyde Parku w stanie Nowy Jork w 1991 roku. wrócił do branży gastronomicznej w Los Angeles i na Hawajach . Po objęciu stanowiska szefa kuchni Danhi wrócił do środowiska akademickiego i został instruktorem szefa kuchni oraz dyrektorem ds. edukacji w Southern California School of Culinary Arts. W 1998 roku Robert dołączył do Culinary Institute of America w Hyde Parku jako członek wydziału.
Kariera
W 2005 roku Danhi założył Chef Danhi & Co Inc., firmę konsultingową z siedzibą w Los Angeles, skupiającą się na badaniach i rozwoju menu i produktów, wsparciu sprzedaży i marketingu oraz programach edukacyjnych i szkoleniowych. Danhi jest także częstym prezenterem Stowarzyszenia Szefów Kuchni Badań, Instytutu Technologów Żywności, Stowarzyszenia Żywności Specjalistycznej, Stowarzyszenia Marketingu Produktów, Światów Smaków, The Flavour Experience, Międzynarodowego Stowarzyszenia Profesjonalistów Kulinarnych, Krajowego Stowarzyszenia Restauratorów, Krajowego Stowarzyszenia Szkół Wyższych i Uniwersytetów oraz Konferencja Liderów Restauracji.
W 2008 roku Robert opublikował książkę „ Smaki Azji Południowo-Wschodniej — przygody w gotowaniu potraw Tajlandii, Wietnamu, Malezji i Singapuru” ; oraz Łatwe gotowanie tajskie – 75 dań dla całej rodziny, które możesz przygotować w domu w kilka minut w 2012 r. Robert był gospodarzem Taste of Vietnam. 26-odcinkowy program telewizyjny eksplorujący nieodkryte prowincje Wietnamu , emitowany w całym Wietnamie na antenie HTV7 w 2014 roku. Robert jest także jednym z głównych sędziów Top Chef Vietnam (Đầu Bếp Đỉnh) – sezon 1.
Życie osobiste
Danhi mieszka obecnie w El Segundo w Los Angeles ze swoją malezyjską żoną Esther Danhi.
Występy telewizyjne
Robert Danhi – Smak Wietnamu – Gospodarz
Top Chef Vietnam – Sezon 1 – Sędzia Główny
Książki kucharskie
- Smaki Azji Południowo-Wschodniej
- Łatwe gotowanie tajskie