Roca Migdałowa
 | |
| Typ | Toffi w czekoladzie |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Stany Zjednoczone |
| Stworzone przez | Browna i Haleya |
| Główne składniki | Cukier , migdały , masło , olej roślinny , czekolada |
Almond Roca to marka twardego toffi w polewie czekoladowej z polewą z mielonych migdałów . Jest podobny do angielskiego toffi w czekoladzie . Cukierki są produkowane przez firmę Brown & Haley Co. z Tacoma w stanie Waszyngton , założoną w 1912 roku przez Harry'ego Browna i JC Haleya.
Tło
Almond Roca został wynaleziony w 1912 roku przez Harry'ego Browna i JC Haleya, założycieli firmy Brown & Haley Company. Mówi się, że nazwa cukierka została zainspirowana przez główną bibliotekarkę Tacoma, Jacqueline Noel , która wybrała hiszpańskie słowo roca , oznaczające po angielsku „kamień”, aby opisać twarde wyroby cukiernicze w kształcie kłód. Brown był właścicielem małego sklepu cukierniczego , a Haley pracował w firmie zajmującej się przyprawami. Poznali się w kościele w 1908 roku i rozpoczęli wspólnie działalność w 1914 roku jako Oriole Candy Company. Zmienili nazwę na Brown and Haley w 1919 roku. Brown & Haley po raz pierwszy użyli znaków firmowych różowych blaszanych pojemników Almond Roca w 1927 roku, aby przedłużyć okres przydatności do spożycia produktu. Pojedyncze kawałki cukierków Almond Roca zawinięte są w złotą folię aluminiową .
W 2009 roku ustawodawca stanu Waszyngton podjął próbę określenia Aplets & Cotlets „oficjalnymi cukierkami stanu Waszyngton”. Propozycja ostatecznie się nie powiodła; niektórzy ustawodawcy z zachodniego Waszyngtonu uważali, że nazwa powinna należeć do Almond Roca.
Składniki
Almond Roca zawiera cukier , migdały, masło , olej palmowy, olej z ziaren palmowych , kakao w proszku , serwatkę , odtłuszczone mleko w proszku, lecytynę sojową , czekoladę i wanilię .
Zgodnie z tradycją firmy, niewielka ilość oryginalnej partii toffi z 1923 roku jest przenoszona do każdej kolejnej partii cukierków.
Badania empiryczne wykazały, że czekoladowo-migdałowa powłoka cukierka zawiera równowartość dwóch średniej wielkości migdałów. [ potrzebne źródło ]
Inne odmiany
Od 2003 roku firma Brown & Haley rozszerzyła swoją linię toffi w czekoladzie, karmelu z solą morską, ciemnej czekolady, orzechów nerkowca , orzechów makadamia , mokki (o smaku kawy), mięty pieprzowej i odmian bezcukrowych.