Russula Integra

Russula integra
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Grzyby
Dział:	Podstawczaki
Klasa:	Agaricomycetes
Zamówienie:	Russulales
Rodzina:	Russulowate
Rodzaj:	Russula
Gatunek:	R.integra
Nazwa dwumianowa
Russula Integra ( L. ) Ks.

Russula integra , zwana potocznie russulą całą , to gatunek grzyba . Grzyb pochodzi z ogromnego rodzaju Russula . Występuje w iglastych w całej Europie i Ameryce Północnej. Owocnik ma łagodny aromat, lekki smak przypominający orzechy nerkowca i gęsty miąższ. Jest jadalny i najczęściej spożywany w Europie Środkowej.

Opis

Czapka ma początkowo kształt prawie kulisty, ale wkrótce ulega spłaszczeniu lub wgłębieniu ; ma szerokość 6–12 cm (2,4–4,7 cala). Skórka jest błyszcząca, ma różny kolor, ale zwykle jest brązowa z odcieniem fioletu, fioletu, żółci lub zieleni . Skrzela są grube, szeroko rozstawione, łatwo kruszą się na małe kawałki , początkowo białe, a później stają się jasnożółte. Trzon jest gruby i biały, ale z wiekiem plami na żółto lub rdzawo ; ma 5–12 cm (2,0–4,7 cala) długości i 2–3 cm (0,79–1,18 cala) grubości. Ciało _ jest biały, bardzo twardy i ma łagodny smak. Wydruk zarodników jest żółto- ochrowy , szeroko eliptyczny i zawiera brodawki amyloidowe .

Jadalność

Autorzy Wielkiej Encyklopedii Grzybów podają, że gatunek ten ma chrupiącą konsystencję i orzechowy smak. Jest popularny w Północnej i Środkowej . W języku rumuńskim grzyb nazywany jest pâinişoară („mały chleb”) ze względu na jego jadalność oraz wyczuwalny smak i konsystencję. Dawid Arora stwierdził, że gatunek jest dobry, gdy jest młody. Istnieją gatunki o nieznanej jadalności, które wyglądają podobnie do tego gatunku. Według badań przeprowadzonych w 1878 r. zatrucia tym gatunkiem były częste, ale obecnie są rzadkie. Z badania wynika, że ​​długie gotowanie pozbywa się swoich trujących właściwości, natomiast szybkie procesy kulinarne nie takie jak pieczenie.

Podobne gatunki

Russula mustelina jest podobna, z brązową czapką, białą łodygą, żółtymi zarodnikami i jędrnym miąższem.

Siedlisko

David Arora powiedział, że gatunek jest szeroko rozpowszechniony i powszechnie można go spotkać rozproszonego pod drzewami iglastymi . a autorzy Wielkiej Encyklopedii Grzybów stwierdzili, że gatunek ten powszechnie można spotkać w lasach świerkowych lub jodłowych w górach. Gatunek ten jest rzadki w Nowym Jorku i można go tam spotkać w sierpniu.

Linki zewnętrzne

• Media związane z Russulą integra w Wikimedia Commons