Salvitxada
Calçots z sosem.
| |
| Alternatywne nazwy | Salvitxada (nieoryginalna) |
|---|---|
| Typ | sos |
| Miejsce pochodzenia | Hiszpania |
| Region lub stan | Katalonia |
| Kuchnia powiązana | Kuchnia katalońska |
| Główne składniki | Tosty, czosnek, ocet |
Salsa de calçots ( sos Calçots ) to kataloński sos pochodzący z Valls , w prowincji Tarragona w regionie Katalonii, który jest podawany prawie wyłącznie z calçotami na calçotades , tradycyjnym lokalnym grillu .
Jest podobny do sosu romesco z tą różnicą, że jest zagęszczany tostami natartymi świeżym czosnkiem, zwilżony odrobiną octu i sproszkowany.
Zobacz też
