Sarpuria
 Sarpuria z Krishnanagar
| |
| Alternatywne nazwy | সরভাজা |
|---|---|
| Miejsce pochodzenia | Indie |
| Region lub stan | Bengal Zachodni |
| Stworzone przez | Surya Kumar Das |
| Główne składniki | Chana , Kheer , Sar |
| Podobne dania | Sarbhaja |
Sarpuria to słodycz pochodząca z Bengalu Zachodniego w Indiach . Sarpuria to słynny słodycz Krishnanagar .
Pochodzenie
Istnieją dwie wiodące historie, które opowiadają o pochodzeniu Sarapuriya. W jednym Caitanyadev jadł trzy rodzaje słodyczy. Jak wspomniano w Caitanya charitamrita napisanej przez Krishnadasa Kaviraj prawie 520 lat temu, jednym z nich był Sarpuri lub Sarapuriya. Sam Advaita Acharya wysłał Sarapuriya do Caitanyadevy. Sarpuria jest integralną częścią składania ofiary Caitanyi Mahaparabhu . Według dowodów historycznych Krishnagar i okolice zamieszkiwała głównie duża rodzina mleczarzy. Tak więc sarpuria pojawiła się jako Bengal Zachodni słodki.
Inna historia mówi, że twórcą Sarpurii był Chandra Das z Krishnanagar . Twórca Sarpurii jest ojcem jego ojca Surukumara Dasa . Mówi się, że za zamkniętymi drzwiami, w nocy, zwykł robić drzwi z sana, lateksu i sarpa, Sarapuriya i jego innego odkrycia Sarvaja. Następnego ranka przeprawiał się w głowie. Młodszy Adhar Chandra nauczył się gotować słodycze dla swojego ojca. W 1902 r. przy Nadiar Para, czyli obecnej Ananta Hari Mitra Road, powstała cukiernia.। Nazwa sklepu to Adhar Chandra Das. Z czasem stała się instytucją. Ale ze strachu przed kradzieżą przepisu, słodycze robił tylko w nocy, sam. Ale kiedy stopniowo opublikowano przepis, zrobiono inne muły, aby zrobić Sarapuriya i Sarwaja.
Status oznaczenia geograficznego
Sarpuria otrzyma rejestrację OG jako pochodzenie słodyczy. Rząd Bengalu Zachodniego przesłał szczegóły rejestracji oznaczenia GI w dniu 25 maja 2017 r.