Seana Brasela
Seana Brasela | |
|---|---|
| Urodzić się | |
| Zawód | Szef kuchni |
Sean Brasel jest szefem kuchni i współwłaścicielem Meat Market. Meat Market to restauracja z lokalizacjami w Miami Beach na Florydzie , West Palm Beach na Florydzie i San Juan w Puerto Rico . Sean Brasel jest jednym z najbardziej znanych szefów kuchni w Miami . Republika żywności nadała mu tytuł „Grilling God”, a także został ukoronowany jako Hopchef z Miami w Brewery Omegang's Throwdown.
The Miami New Times tak o nim mówi: „Brasel prawie nie potrzebował szczęścia, voodoo ani nic z tych rzeczy, ponieważ ma w Miami Beach reputację, której niewielu może się równać. Być może pamiętasz go jako członka ekipy, która otworzyła Touch prawie dziesięć lat temu? Ten mieszkaniec Kolorado rozpoczął swoją karierę jako zastępca szefa kuchni w Cliff Young's w Denver, wspinając się po szczeblach łańcucha pokarmowego, aż wylądował na Lincoln Road w 2000 roku.
Brasel urodził się w Kolorado , gdzie zaczynał jako zastępca szefa kuchni w Cliff Young's w Denver . Przeniósł się na południową Florydę , gdzie wraz ze swoim partnerem biznesowym Davidem Tornekiem założył restaurację Touch. Później Brasel i Tornek sprzedali tę restaurację i skupili się na Meat Market, amerykańskiej steakhouse .
Brasel pojawił się w Knife Fight , programie telewizyjnym emitowanym na kanale Esquire .
Dalsza lektura
- „Grilling God: Sean Brasel”, wywiad opublikowany przez Food Republic
- „Chef Sean Brasel Dishes on His Meaty Success” , wywiad opublikowany przez Zagat
Linki zewnętrzne
- Profil Seana Brasela w Digest Miami