Siostry Rangun
 | |
| Autor | Amy Chung i Emily Chung |
|---|---|
| Kraj | Zjednoczone Królestwo |
| Wydawca | Ebury Press |
Data publikacji |
30 lipca 2020 r |
| Strony | 224 |
| ISBN | 9781529103205 |
The Rangoon Sisters: Recipes from our Birmese Family Kitchen to birmańska książka kucharska napisana przez brytyjsko-birmańskie siostry Amy i Emily Chung. Książka została opublikowana przez Ebury Press w lipcu 2020 roku i została uznana za jedną z 12 najlepszych książek kucharskich 2020 roku National Geographic , jedną z najlepszych książek kulinarnych 2020 roku The Times of India oraz jedną z najlepszych książek kulinarnych The Observer Food Monthly 10 świetnych książek kulinarnych 2020 roku, a także nominację do kategorii Debiutancka książka kucharska w Fortnum & Mason 2021 Food and Drink.
Tło
Amy i Emily Chung urodziły się w południowym Londynie . Rodzina ich matki pochodzi z Dawei na południu Myanmaru , a ich dziadkowie ze strony matki przeprowadzili się następnie do Rangunu , gdzie urodziła się ich matka. Siostry mają anglo-birmańsko-chińskie dziedzictwo. Obaj są lekarzami w NHS ; Emily jest konsultantem ds. zdrowia seksualnego i HIV , a Amy jest rejestratorką w psychiatrii . Zainspirowali ich do założenia klubu kolacyjnego prezentując kuchnię birmańską po powrocie do Wielkiej Brytanii z pierwszej podróży do Myanmaru w 2012 roku, jako sposób na oddanie hołdu ich dziedzictwu. Klub po raz pierwszy gościł w Londynie w 2013 roku i zyskał uznanie krytyków w 2017 roku, kiedy Grace Dent nazwała ich mohingę najlepszą rzeczą, jaką zjadła w 2017 roku, opisując ją jako „radosną”. W 2018 roku klub kolacyjny The Rangoon Sisters znalazł się na liście The Observer Food Monthly „ Wszystko, co kochamy teraz w świecie jedzenia”. Zyski z klubu kolacyjnego są przekazywane wielu organizacjom charytatywnym i od lipca 2020 r. Zebrano ponad 10 000 funtów.
W ciągu dwóch lat pracy siostry napisały swoją debiutancką książkę kucharską, zawierającą przepisy stosowane w klubie kolacyjnym oraz wprowadzające nowe przepisy i mające na celu udostępnienie ich wszystkim kucharzom domowym na wszystkich poziomach.
Przyjęcie
The Rangoon Sisters chwalono za przyziemne i domowe podejście do gotowania, a także przystępne wprowadzenie do kuchni birmańskiej. National Geographic opisał tę książkę jako „niezbędny przewodnik po jedzeniu Birmy”. Allan Jenkins i Molly Tait-Hyland, pisząc dla The Observer Food Monthly , opisali ją jako „Jasną, piękną i pełną potraw, które chcę zjeść… ta książka to radość”.