Sok z Krauta

Sok z Kraut (zwany Sauerkrautsaft po niemiecku, Zeamă de varză / Moare po rumuńsku, rasol, rasoj lub rasuluk na Bałkanach ) to napój składający się z płynu, w którym peklowana jest kapusta kiszona. Jest to sok z samego warzywa i zalewy z kiszenia.

Jest szeroko dostępny w wielu krajach Europy Środkowej i Wschodniej, takich jak Niemcy i Serbia, oraz w częściach północno- wschodniego i środkowego zachodu , gdzie osiedlili się niemieccy imigranci , takich jak środkowa i zachodnia Pensylwania .

Może być przyjmowany jako suplement diety , gdyż jest źródłem witaminy C , witamin z grupy B , witaminy E , witaminy K , potasu (475 mg), wapnia , fosforu , siarki , żelaza , miedzi , cynku , magnezu i kwasu mlekowego .

Używa

Sok z Kraut może być pity samodzielnie lub stosowany jako składnik napojów mieszanych .

Jest to jedna z alternatyw stosowanych w Rumunii, aby nadać tradycyjnym zupom ciorbă kwaśny smak.

Zobacz też