Sos Poulette

Sos Poulette to klasyczny sos kuchni francuskiej . Przyrządza się go z grzybami i sosem allemande , a następnie doprawia Noilly Prat , sokiem z cytryny, masłem i posiekaną natką pietruszki.

Sos ten można stosować do warzyw, ale podaje się go głównie z owczymi łapkami.