Sphenostylis
|
|
| Sphenostylis | |
|---|---|
| Sphenostylis angustifolia | |
| Klasyfikacja naukowa | |
| Królestwo: | Planty |
| Klad : | Tracheofity |
| Klad : | okrytozalążkowe |
| Klad : | Eudikotki |
| Klad : | różyczki |
| Zamówienie: | bajki |
| Rodzina: | Fabaceae |
| Podrodzina: | Faboideae |
| Plemię: | fazoleae |
| Podplemię: | fazoliny |
| Rodzaj: |
Sphenostylis E. Mey. |
| Gatunek | |
|
|
Sphenostylis to rodzaj roślin kwiatowych z rodziny roślin strączkowych Fabaceae . Należy do podrodziny Faboideae . Sphenostylis zawiera kilka gatunków przydatnych jako źródło pożywienia, w tym Sphenostylis stenocarpa .
Sphenostylis stenocarpa należy do rodziny bobowatych i charakteryzuje się owocami (rośliny strączkowe) i określonymi liśćmi.
Uprawa
Trzy gatunki Sphenostylis są ważnymi źródłami pożywienia w Afryce, w tym niedostatecznie eksploatowany afrykański pochrzyn lub Sphenostylis stenocarpa , który można spożywać w postaci suchych gotowanych nasion lub bulw. Nasiona są zwykle dodawane do zup, sosów lub mielone na mąkę. Afrykańska fasola yam jest uprawiana w krajach Afryki Zachodniej, takich jak Kamerun , Wybrzeże Kości Słoniowej , Ghana , Nigeria i Togo . Bulwa rośnie jako źródło korzeni, podczas gdy fasola ignam rozwija się w strąk zawierający 20-30 nasion znajdujących się nad ziemią. Nasiona te można znaleźć w kolorach, w tym w odmianach brązowych, czarnych i czerwonych. Rośnie jako winorośl do wysokości około 3 m i produkuje jaskrawo kolorowe kwiaty w ciągu 100–150 dni.
Ta fasola jest bardzo użyteczną rośliną ze względu na ekstremalne warunki, w których może się rozwijać, w tym duże opady deszczu, kwasowość i nieurodzajne gleby, a także odporność na kilka głównych szkodników upraw. Jest również przydatny ze względu na wysoką zdolność wiązania azotu, uzupełniając azot w glebie, w której jest uprawiany. W Afryce Zachodniej używa się głównie nasion afrykańskiego ignamu, podczas gdy we wschodnich i środkowych regionach Afryki używa się głównie bulw .
Używa
Pochrzyn afrykański jest rośliną strączkową bogatą w białko i skrobię oraz ważnym źródłem wapnia i aminokwasów . Zawiera aminokwasy ważne dla rozwoju dzieci w wieku wczesnoszkolnym i szkolnym, a także niezbędne dla dorosłych. Ziarno ignamu jest użytecznym źródłem składników odżywczych dla wielu społeczności afrykańskich, a jego wartość odżywcza jest porównywalna z soją, chociaż czas gotowania ignamu jest znacznie dłuższy (4–6 godzin). Jednak odkryto pewne problemy zdrowotne związane ze spożywaniem tych ziaren, w tym wzdęcia, skurcze żołądka, biegunkę i zawroty głowy. Problemy te wynikają ze sposobu ich przyrządzania.
Chociaż niewiele badań poświęcono tej roślinie, przeprowadzono kilka ważnych badań, w tym jedno dotyczące sposobów złagodzenia tych problemów zdrowotnych. Badania pokazują, że problemy rozwiązuje się, gdy nasiona fasoli ignamowej są poddawane obróbce wstępnej, takiej jak kwas mlekowy fermentowane przy użyciu niskopoziomowego procesu technologicznego. Metoda fermentacji zmniejsza również ilość czasu i energii potrzebnej do wytworzenia żywotnego produktu spożywczego z fasoli ignamu. Oprócz badań nad zabiegami kulinarnymi przeprowadzono badania nad zmiennością genetyczną rośliny. Fasola ignam ma wysoki poziom zmienności genetycznej, co będzie przydatne podczas hybrydyzacji rośliny w celu zwiększenia produkcji żywności i zrównoważonego rozwoju. Podczas gdy fasola ignam była uprawiana, sztuczna selekcja była niewielka na konkretne cechy. Gdyby fasola yam mogła być uprawiana w dużych ilościach, ta roślina mogłaby być ważnym źródłem białka potrzebnego mieszkańcom Afryki Subsaharyjskiej.