Stół (restauracja)
| Informacje o Restauracji | |
|---|---|
| Stołowej | |
_logo.png){kind=logo} | |
| Przyjęty | 2011 |
| Właściciel(e) | Jay Yousuf i Gauri Devidayal |
| Rodzaj żywności | europejską i kontynentalną |
| Miasto | Bombaj |
| Państwo | Maharasztra |
| Kraj | Indie |
| Strona internetowa | stół.w |
The Table to restauracja w Colaba w Mumbaju w Indiach, znana z serwowania kuchni inspirowanej stylem San Francisco na całym świecie. Została założona przez Jaya Yousufa i Gauri Devidayal na początku 2011 roku.
Historia
The Table, założony przez Jaya Yousufa i Gauri Devidayal na początku 2011 roku, znajduje się tuż za rogiem słynnego hotelu Taj w Colaba . Połączyli siły z w rejonie Zatoki San Francisco, Joeyem Altmanem, i szefem kuchni Alexem Sanchezem . Szef kuchni Alex stara się pozyskiwać składniki z lokalnych źródeł, korzysta też z niektórych produktów importowanych. W 2014 roku The Timeout Mumbai przyznał restauracji The Table tytuł najlepszej restauracji w Indiach .
Kuchnia i wystrój
The Table serwuje dania kuchni globalnej, w tym amerykańską, japońską, włoską, francuską, chińską i tajską. Menu Stołu zmienia się niemal codziennie. Skrzydełka z kurczaka bez kości, burger stołowy i spaghetti z cukinii to najbardziej pożądane pozycje w The Table.
Znakiem rozpoznawczym The Table jest 20-metrowy stół z birmańskiego drewna tekowego umieszczony w pobliżu baru. Właściciele ściśle współpracowali z architektem Tarikiem Currimbhoyem, który pomógł zaprojektować The Table.
Farma stołowa
The Table, z pomocą Fresh & Local, ruchu mającego na celu ułatwienie rolnictwa miejskiego w Bombaju, zaczął uprawiać świeże, wysokiej jakości owoce, zioła i warzywa bez chemikaliów dla restauracji. Długoterminowym celem The Table Farm, która ma siedzibę w Alibag w domu właścicieli Jay Yousuf i Gauri Devidayal, jest zapewnienie The Table jak największej ilości sezonowych produktów na około akrze ziemi. Obecnie The Table Farm uprawia szpinak, buraki, rzodkiew, marchew, mizune i inne warzywa liściaste, tradycyjne odmiany pomidorów, zioła i kilka różnych mikrogreenów. The Table niedawno otworzyło swoją farmę dla publiczności praktycznymi warsztatami, podczas których wraz z Adrienne Thadani z Fresh & Local uczestnicy omawiają projekt farmy, budują łóżka permakulturowe, sadzą nasiona i sadzonki, a kończą obiadem złożonym z świeżo zebrane plony z restauracji.
Linki zewnętrzne