Steki Omaha
 | |
| Typ | Prywatna firma rodzinna |
|---|---|
| Przemysł |
Sprzedaż wysyłkowa Detaliczna żywność dla smakoszy |
| Założony | 1917 |
| Siedziba | Omaha, Nebraska |
| Produkty | Żywność |
Liczba pracowników |
1500 (2022) |
| Strona internetowa | |
Omaha Steaks International, Inc., znana jako Omaha Steaks, jest sprzedawcą detalicznym artykułów spożywczych. Nazwa firmy pochodzi od miasta, w którym została założona, oraz lokalizacji jej siedziby, Omaha w Nebrasce . Omaha Steaks produkuje, sprzedaje i dystrybuuje różnorodne steki, mięso, owoce morza i niektóre gotowe potrawy. Firma była wczesnym pionierem w bezpośredniej sprzedaży pocztowej i marketingu online.
Historia
W 1850 roku Lazar Shames założył pakowalnię i targ mięsny w Rydze na Łotwie . W 1898 roku jego syn JJ i jego rodzina uciekli przed prześladowaniami religijnymi na Łotwie i przybyli do Stanów Zjednoczonych w ramach trzeciej fali żydowskiej imigracji do kraju. Przejechali przez Ellis Island , wybrali Simon jako swoje amerykańskie imię i ostatecznie dotarli do Omaha , który przeżywał gwałtowny wzrost liczby ludności, częściowo z powodu rozwoju przemysłu pakowania mięsa. JJ i jego syn BA przez wiele lat pracowali jako rzeźnicy, a następnie w 1917 roku rodzina rozpoczęła własną działalność rozbioru mięsa. Firma znajdowała się w centrum Omaha, w obecnej lokalizacji First National Center . Poprzednim lokatorem tej przestrzeni był zakład stolarski o nazwie „Table Supply Co.” a Simonowie zmienili nazwę na Table Supply Meat Co.
Rzeźnia zyskała reputację dzięki drobnym kawałkom polędwicy, paskom bez kości, żeberkom i żeberkom. W 1924 roku Simonowie przenieśli firmę do nowej lokalizacji w dzisiejszej dzielnicy Omaha na Starym Rynku i zaczęli sprzedawać swoje kawałki wołowiny lokalnym supermarketom i krajowym sieciom sklepów spożywczych, restauracjom hotelowym i klientom instytucjonalnym.
W 1929 roku do firmy dołączył syn BA Simona, Lester, który pomógł rozszerzyć jej dystrybucję. W latach czterdziestych Lester zawarł umowę z Union Pacific Railroad, aby rozpocząć serwowanie steków Omaha w wagonach restauracyjnych ich pociągów transkontynentalnych. Lester wybrał mięso do pociągów pasażerskich, które kursowały między Omaha a Los Angeles , San Francisco i Seattle. . Sprzedaż wysyłkowa rozpoczęła się w 1952 r., kiedy zamówienia zapakowane w suchy lód i kartony wyłożone woskowanym papierem były wysyłane pociągiem. We wczesnych latach sześćdziesiątych innowacje w żegludze, takie jak chłodziarki z pianki izolacyjnej, pakowanie próżniowe i bezpośrednia wysyłka paczek, pomogły Omaha Steaks przekształcić się w sprzedawcę bezpośredniego. Katalogi zostały po raz pierwszy wysłane do klientów w 1963 roku i stopniowo rozszerzane o nie tylko steki, ale także drób, wieprzowinę, owoce morza, dodatki i desery. W 1966 roku firma zmieniła nazwę na Omaha Steaks i przeniosła się do nowego zakładu.
Omaha Steaks otworzyła swój pierwszy sklep detaliczny w Omaha w 1976 roku. Wcześniej kupowanie produktów od firmy ograniczało się do jedzenia w niektórych restauracjach oferujących swoje produkty lub zamawiania mięsa z katalogu sprzedaży wysyłkowej. W 1984 roku połowa sprzedaży firmy pochodziła z takich katalogów wraz z innymi kampaniami direct mail, a druga połowa ze sprzedaży do restauracji, hoteli i instytucji. W 1985 roku firma rozszerzyła swoją działalność detaliczną poza Nebraskę, otwierając sklep w Houston , a od 2021 roku prowadziła łącznie 48 sklepów detalicznych w 20 stanach.
Firma Omaha Steaks była jednym z pierwszych użytkowników marketingu cyfrowego. Firma umieściła swoją pierwszą reklamę online na CompuServ w 1991 r., a do 1995 r. miała silną obecność w America Online iw pełni funkcjonalną stronę internetową. Za pośrednictwem tych platform firma otrzymywała około 20 000 odpowiedzi miesięcznie. Omaha Steaks stała się częścią Microsoft Network w 1998 roku i uruchomiła japońską witrynę internetową w 1999 roku. W tym samym roku firma otworzyła nowe biura korporacyjne i marketingowe obok rozbudowanego centrum telemarketingowego.
Operacje
Omaha Steaks produkuje, sprzedaje i dystrybuuje różnorodne steki i inne mięsa, w tym owoce morza, kurczaka i wieprzowinę, a także przystawki, dodatki i desery. Firma ma siedzibę w Omaha w Nebrasce i od 2020 roku była 24. największym pracodawcą w mieście. Omaha Steaks zatrudnia 1500 pracowników. W okresie wakacyjnym firma zatrudnia ponad 3000 pracowników tymczasowych, aby sprostać zwiększonemu zapotrzebowaniu konsumentów. Oprócz biura korporacyjnego i marketingowego, jej obiekty obejmują trzy zakłady produkcyjne, dwa centra dystrybucyjne i magazyn zamrażalniczy.
Krajowe i międzynarodowe rynki produktów firmy obejmują usługi gastronomiczne, sprzedaż wysyłkową, zachęty, telesprzedaż, sklepy detaliczne, koncesjonowane restauracje, sprzedaż do sklepów specjalistycznych i spożywczych oraz sprzedaż interaktywną. Omahasteaks.com została założona jako oddzielna firma, aby zapewnić bardziej kompleksową obsługę klientów internetowych. Produkty Omaha Steaks dostarczane są w chłodziarkach z suchym lodem . W szczycie sezonu firma może wysłać nawet 100 000 paczek dziennie. Sklepy detaliczne oferują te same produkty, które są oferowane w sprzedaży wysyłkowej.
Todd Simon jest prezesem i dyrektorem generalnym Omaha Steaks, a Nate Rempe jest prezesem i dyrektorem operacyjnym firmy.
Branding i marketing
Omaha Steaks używa sloganu „America's Original Butcher” i reklamuje się jako oferująca najwyższej jakości steki i inne produkty mięsne, spersonalizowaną obsługę oraz innowacyjne opakowanie i dostawę. Firma była wczesnym pionierem w sprzedaży bezpośredniej do konsumenta i nadal stosuje wielokanałowe podejście do marketingu, które odzwierciedla jej korzenie w teleusługach i direct mailingu.
Firma wcześnie przyjęła telemarketing, zamawianie faksów i sprzedaż online, a dziś angażuje klientów za pośrednictwem poczty bezpośredniej, marketingu internetowego i sklepów detalicznych. W połowie lat 90. Omaha Steaks rozszerzyła swoją korporacyjną jednostkę sprzedaży i stworzyła oddzielny katalog korporacyjny, który miał służyć nabywcom korporacyjnym, którzy byli już klientami.
W 1958 roku Omaha Steaks opublikowała swoją pierwszą reklamę steków wysyłkowych w The New Yorker i od tego czasu stała się najdłużej działającym reklamodawcą w tej publikacji.
W 2014 roku mężczyzna z Oregonu wniósł pozew zbiorowy przeciwko Omaha Steaks za naruszenie Ustawy o ochronie konsumentów telefonicznych z 1991 roku po otrzymaniu niechcianych automatycznych połączeń telefonicznych od firmy. Pozew został rozstrzygnięty na 2 miliony dolarów w 2016 roku.
Szef kuchni James Beard był rzecznikiem firmy w latach 70., a autor książek kucharskich Merle Ellis był rzecznikiem prasowym w latach 80. W 2010 roku firmie Omaha Steaks przyznano znak towarowy dla wyrażenia „Oficjalny sponsor Tailgating”. W październiku 2020 roku firma Omaha Steaks ogłosiła, że szef kuchni David Rose będzie pełnił funkcję szefa kuchni i rzecznika firmy, a także konsultował się w zakresie rozwoju produktów.
Książki kucharskie
W 1997 roku Frederick J. Simon, prawnuk założyciela Omaha Steaks, JJ Simona, napisał The Steaklover's Companion , książkę kucharską stworzoną we współpracy z amerykańskimi sławnymi szefami kuchni. Książka miała być pierwszą z serii, a kolejna, Beef For All Seasons , została opublikowana w następnym roku. Od tego czasu Omaha Steaks opublikowało wiele książek kucharskich, w tym The Great Gathering Guide and Cookbook , Omaha Steaks: Let's Grill i Omaha Steaks: Meat .
Filantropia
Omaha Steaks i rodzina Simon wspierają lokalne i krajowe organizacje charytatywne i artystyczne, a także stypendia edukacyjne. Wśród organizacji wspieranych przez firmę i rodzinę znalazły się Centrum Sztuki Współczesnej Bemis , Film Streams , Santa Fe Opera . Juvenile Diabetes Research Foundation , National Multiple Sclerosis Society , American Heart Association , American Cancer Society i Big Brothers Big Sisters of America . Firma współpracuje również z organizacją pomocy ofiarom katastrof Mercy Chefs, Feeding America i Food Bank for the Heartland.
Prace lub publikacje
Telewizja
- Steki Omaha w CNBC The Big Idea (12.05.06)
- Steki Omaha w Hell's Kitchen (10 grudnia 2014)
Książki kucharskie
- Harrisson, John i Frederick J. Simon. Steki Omaha: Grillujmy. Nowy Jork: Clarkson Potter, 2001. ISBN 978-0-6096-0776-3
- Harrisson, John i Frederick J. Simon. Omaha Steki Mięsne. Nowy Jork, NY: C. Potter, 2001. ISBN 978-0-6096-0777-0
- Simon, Frederick J, John Harrisson i Mark Kiffin. The Steaklover's Companion: 170 pikantnych przepisów od największych szefów kuchni w Ameryce . New York: HarperCollins, 1997. ISBN 978-0-0601-8781-1 Adaptuje dania z przepisów opracowanych przez Jamesa Bearda , który przez wiele lat był konsultantem Omaha Steaks.
- Simon, Frederick J i John Harrisson. Rok przepisów na wołowinę: wołowina na wszystkie pory roku. Nowy Jork: HarperCollins, 1999. ISBN 978-0-0601-9382-9
- Wielka amerykańska książka o grillowaniu. New York: Time, Inc. Rozrywka domowa, 2008. ISBN 978-1-6032-0020-2
- Omaha Steaks International przewodnik po dobrym życiu i książka kucharska, tom roczny
- Great Gathering Guide & Cookbook , bezpłatna książka kucharska i przewodnik kulinarny z kuponami
