Suresh Pillai
Suresh Pillai | |
|---|---|
 | |
| Urodzić się |
Suresh Sasidharan Pillai
|
| Współmałżonek | Remy Suresh |
| Dzieci | 2 |
| Kariera kulinarna | |
| Styl gotowania | Kuchnia Kerali |
Aktualne restauracje
| |
Show telewizyjne) | |
| Strona internetowa | |
Suresh Pillai , powszechnie znany jako Chef Pillai , to urodzony w Indiach brytyjski szef kuchni i restaurator . Przez 14 lat pracował jako szef kuchni , zastępca szefa kuchni i szef kuchni w różnych londyńskich restauracjach, w tym w Veeraswamy i Gymkhana. Posiada obywatelstwo brytyjskie. W 2017 roku brał udział w brytyjskim reality show MasterChef: The Professionals w BBC Two . Wrócił do Indii, aby zostać szefem kuchni i dyrektorem kulinarnym The Raviz . Założył także własną sieć restauracji pod marką Restaurant Chef Pillai.
Wczesne życie
Suresh Pillai urodził się w Thekkumbhagam , dystrykt Kollam , Kerala jako syn Sasidharan Pillai i Radhamma, którzy byli robotnikami z włókna kokosowego. Ukończył szkołę z GPHSS, Chavara South . Był szachistą i brał udział w zawodach na poziomie stanowym i krajowym. Był mistrzem okręgu Kollam do lat 18.
Kariera
Suresh rozpoczął swoją karierę w 1993 roku w wieku 17 lat jako kelner w restauracji Chef King w Kollam w Kerali po ukończeniu szkoły średniej. Pomagał szefowi kuchni w niepełnym wymiarze godzin, a później dołączył do kuchni, gdzie nauczył się podstawowych umiejętności gotowania. Trzy lata później przeniósł się do Casino Hotel w Calicut (obecnie Kozhikode), gdzie uczył się kuchni malabarskiej . Cztery lata później, w 1998 roku przeniósł się do Coconut Grove w Bangalore . Pracował przez sześć lat i awansował na szefa kuchni. Uczył się gotowania w kuchniach południowoindyjskich, takich jak Coorgi , Chettinad i Konkani . Następnie dołączył do swojego pierwszego pięciogwiazdkowego hotelu The Leela Palace w Bangalore, na początkowym stanowisku stażysty w zarządzaniu, ponieważ bez dyplomu kulinarnego stanowisko to nie uwzględniało jego wcześniejszego doświadczenia.
W 2005 roku dołączył do restauracji Veeraswamy w Londynie . Następnie dołączył jako zastępca szefa kuchni w Purple Poppadom w Cardiff , a później jako szef kuchni w Cinnamon Culture w Londynie i ponownie jako zastępca szefa kuchni w Gymkhana, a później jako szef kuchni w Darbaar Restaurant, a później w Hoppers. Został szefem kuchni i dyrektorem kulinarnym w hotelu Raviz w Kollam . Był gościnnym wykładowcą i gościnnym szefem kuchni na Uniwersytecie Bahamów w Instytucie Zarządzania Kulinarnością i Hotelarstwem.
W 2021 roku założył własną restaurację pod marką Restaurant Chef Pillai w Bangalore , a kolejną w 2022 roku w hotelu Le Meridien w Kochi .
W mediach
W 2017 roku brał udział w brytyjskim reality show MasterChef: The Professionals (seria 10) w BBC Two . W pierwszej rundzie przygotował suflet , w drugiej tradycyjne curry rybne z Kerali , aw drugiej wariację z puree ziemniaczanego i pachadi . W 2021 roku wystąpił gościnnie w malajalamskim serialu telewizyjnym Mounaragam w roli sędziego programu kulinarnego. W 2022 roku brał udział w teleturnieju Flowers Oru Kodi prowadzonym przez Sreekandan Nair o kwiatach . W tym samym roku dołączył także jako sędzia do teleturnieju kulinarnego Kutti Kalavara Seniors on Flowers. Zadebiutował także w filmie w 2022 roku, występując gościnnie jako on sam w malajalamskim filmie Cheena Trophy . Obecnie prowadzi program kulinarny onnonnara Ruchi w Zee Keralam .
Życie osobiste
W połowie 2005 roku przebywał w Londynie i otrzymał obywatelstwo brytyjskie. Jest żonaty z Remyą Suresh i mają dwoje dzieci - Aishwaryę i Sreehari. W 2020 roku przeniósł się z rodziną do Indii.