Tomasza Fraka
|
Tomasza Fraka
| |
|---|---|
| Urodzić się | |
| Zawód | Szef kuchni |
| lata aktywności | 2020 – obecnie |
Thomas Frake to brytyjski kucharz i zwycięzca konkursu telewizyjnego MasterChef 2020 w Wielkiej Brytanii.
Wczesne życie
Frake (ur. 1987) wychował się w Dartford w hrabstwie Kent . Zaczął gotować w wieku siedmiu lat i był pod wpływem matki i obu babć. Uczęszczał do Dartford Grammar School , zanim uzyskał stopień produkcji telewizyjnej na Uniwersytecie Sussex, który ukończył w 2008 roku.
Masterchef 2020
Jego ostatnim menu było przygotowanie trzydaniowego posiłku dla sędziów Johna Torode'a i Gregga Wallace'a . Zwycięskie menu Frake'a składało się z:
- Pierwsze danie: Monk fish Scampi – ogony mnicha w cieście piwnym, aromatyzowane wędzoną papryką i pieprzem Cayenne, marynowanym koprem włoskim, korniszonami i cebulą oraz sosem tatarskim z estragonem
- Danie główne: policzek wołowy duszony w czarnej melasie, szpik kostny i porter z chrupiącą cebulą, szatkowana brukselka z boczkiem, marchewka gotowana w soku z marchwi i posypana ziarnami cebuli oraz puree z chrzanu podane w sokach z duszenia policzków wołowych
- Deser: tarta kremowo-słony karmel, posypana startą gałką muszkatołową, popcornem z karmelu i skórki pomarańczowej oraz lodami popcornowymi.