Irini Tzortzoglou
|
Irini Tzortzoglou
| |
|---|---|
| Urodzić się |
Irini Tzortzoglou
12 lutego 1958 Kreta
|
| zawód (-y) | Szef kuchni, pisarz, sommelier oliwy z oliwek |
| lata aktywności | 2018 – obecnie |
| Strona internetowa | [1] |
Irini Tzortzoglou to grecka kucharka i zwyciężczyni konkursu telewizyjnego MasterChef 2019 w Wielkiej Brytanii.
Jej ostatnim wyzwaniem było przygotowanie trzydaniowego posiłku dla sędziów Johna Torode'a i Gregga Wallace'a . Zwycięskie menu Tzortzoglou składało się z:
- Pierwsze danie: barwena z risotto z kalmarów, konfitowanymi pomidorami, sosem rozmarynowo-czosnkowym z bottargą (ikra barweny) i dojrzewającą pianką balsamiczną
- Danie główne: Grillowane kotlety jagnięce w rozmarynie z puree trahanas (pękana pszenica gotowana w kwaśnym mleku), groszkiem, pomidorami ziołowymi confit, cebulką perłową, kruszoną fetą i sosem jagnięco-pomidorowym
- Deser: Baklava figowo-orzechowa z pieczoną miodową figą zwieńczona kremem Chantilly i kandyzowaną figą, lody z liści figi i syrop na kruszonce z orzechów laskowych
Jej pierwsza książka Under the Olive Tree: Recipes from my Greek Kitchen ukazała się 23 lipca 2020 roku.
Wczesne życie
Tzortzoglou urodził się w 1958 roku i wychował w małej wiosce na Krecie w Grecji. Jej rodzina przeniosła się do Aten, aby dzieci mogły zdobyć wykształcenie, ale przedwczesna śmierć jej ojca, gdy miała 20 lat, spowodowała, że wróciła na Kretę, gdzie pracowała w hotelu wuja, gdzie poznała swojego pierwszego męża, który był Anglikiem i przeniosła się do Londyn z nim.
Karierę w bankowości rozpoczęła w Narodowym Banku Grecji w Londynie. Jej kariera w bankowości trwała prawie trzydzieści lat i zaangażowała się w liczne działania, w tym pracę teatralną w London Greek Theatre Group, studia zawodowe oraz dyplom z historii sztuki, architektury i projektowania na Kingston University. W 2000 roku wyszła za mąż za drugiego męża Johna i przeprowadziła się do małej wioski Cartmel w Cumbrii .
Jej greckie wychowanie i wpływ rodziny na jedzenie i gotowanie zainspirowały ją do wejścia do MasterChef .
W styczniu 2020 roku Tzortzoglou został sommelierem oliwy z oliwek.
Publikacje
- Pod drzewem oliwnym: przepisy z mojej greckiej kuchni (2020)