Treculia afrykańska

Treculia africana
Klasyfikacja naukowa
Królestwo:	Planty
Klad :	Tracheofity
Klad :	okrytozalążkowe
Klad :	Eudikotki
Klad :	różyczki
Zamówienie:	Rosales
Rodzina:	morwowate
Rodzaj:	Trekulia
Gatunek:	T. afrykańska
Nazwa dwumianowa
	Treculia afrykańska; Decne.

Treculia africana to gatunek drzewa z rodzaju Treculia , który może być używany jako roślina spożywcza i do różnych innych tradycyjnych zastosowań. Owoce są twarde i włókniste, mogą być wielkości siatkówki i ważyć do 8,5 kg (19 funtów). Zaobserwowano, że szympansy używają narzędzi do rozbijania owoców na małe kawałki, które mogą zjeść. Owoce zawierają polifenole .

Opis i pochodzenie

Drzewo Treculia africana

Treculia africana to gatunek drzewa znany w języku angielskim jako afrykański chlebowiec (Tanzania, Zambia, Uganda, USA), chlebowiec (Nigeria), dziki chlebowiec (Tanzania, Uganda) i afrykański bukszpan (Malawi). W języku Igbo w południowej Nigerii nadano temu gatunkowi wiele nazw , ale najczęstszą jest ukwa ; francuski (arbre á pain d'Afrique); Luganda (muzinda); suahili (mwaya); Wolof (brebretim).

Rozmieszczenie geograficzne T. africana obejmuje Afrykę Zachodnią i Środkową. Gatunek może rosnąć poniżej 1500 metrów (4900 stóp) nad poziomem morza.

Charakterystyka botaniczna

T. africana to duże drzewo z rodziny Moraceae . Rośnie na terenach podmokłych i lasach. Gatunek może dorastać do wysokości 30 m (98 stóp). Obwód łodygi może osiągnąć 6 m (20 stóp). Kora jest szara i wydziela kremowy lateks . Liście są duże i ciemnozielone powyżej i jaśniejsze poniżej. Drzewa są dwupienne (płci na osobnych drzewach) lub czasami jednopienne . Liście występują w dwóch szeregach; przylistki są amplexicaul (zawierające pączek). Kwiatostany są jednopłciowe, czasem dwupłciowe lub kuliste i osadzone w kątach liści lub na starszym drewnie i gałęziach. Kwiaty słupkowe (żeńskie) wyścielają zewnętrzną powierzchnię dużego pojemnika („owoc chleba”). Okres kwitnienia trwa od października do lutego. Owoce są duże, okrągłe, zielonkawożółte. Tekstura owocu jest gąbczasta, gdy jest dojrzały, i zawiera obfite nasiona, które są jadalną częścią tego owocu. W zależności od regionu i warunków środowiskowych owoce można zbierać przez cały rok. Chlebowiec afrykański to ogromny owoc, który może ważyć do 8,5 kg. Te duże, pestkowe owoce można jeść na surowo. Jednak są one zazwyczaj gotowane i pieczone do stosowania w zupach, gulaszach oraz w połączeniu z ryżem, kukurydzą i batatami. Jądro nasion jest spożywane częściej niż owoce i jest używane do przygotowywania owsianki „ukwa”, która jest uważana za przysmak przez grupę etniczną Ibo z południowo-wschodniej Nigerii. Nasiona można również zmielić na mąkę, aby zrobić chleb, makaron i żywność dla dzieci, lub można je wyciskać, aby uzyskać jadalny olej. Z miazgi owocowej można zrobić napój bezalkoholowy.

Drewno drzewa nadaje się do produkcji celulozy i papieru, paliwa, węgla drzewnego, mebli i rzeźb. Ponadto owoce, strąki, nasiona i otręby stanowią doskonałą, pożywną paszę dla zwierząt gospodarskich i są popularnym pokarmem dla dzikich małp i szympansów.

Treculia africana L. jest często wykorzystywana w projektach ochrony gleby, ponieważ jej liście są doskonałym źródłem zielonego nawozu. Z tego powodu polecany jest jako obiecujący gatunek do stosowania w ogrodach przydomowych oraz do systemów międzyplonowych w agroleśnictwie. Na obszarach, gdzie rośnie natywnie, owoce i nasiona mogą pomóc złagodzić sezonowe niedobory żywności.

Części drzewa, w tym jego liście i kora, są również wykorzystywane w medycynie ludowej. Zmiażdżone liście są czasami przyjmowane doustnie w leczeniu kaszlu i pleśniawki u dzieci. Inne części rośliny były stosowane w leczeniu szeregu chorób, od reumatyzmu i dolegliwości żołądkowo-jelitowych po wysokie ciśnienie krwi. Jednak te tradycyjne środki nie zostały jeszcze naukowo przetestowane i zweryfikowane.

Gatunek ten rośnie w afrykańskich strefach tropikalnych, dobrze radzi sobie na glebach średnich (gliniastych) i ciężkich (gliniastych). Zwykle występuje w pobliżu strumieni lub w bagnistych obszarach leśnych na wysokości do 1500 m. W dobrych warunkach środowiskowych jedno drzewo może wydać 30 owoców i wydać do 10 kg nasion rocznie.

Produkcja nasion afrykańskiego chlebowca jest znaczna, dojrzałe drzewo produkuje do 30 owoców rocznie, z których każdy daje po przetworzeniu 5–10 kg nasion. W celu przetworzenia owoce są układane w stos i pozostawiane do fermentacji. Przefermentowaną masę maceruje się i przemywa pod bieżącą wodą, aż do usunięcia wszelkich przylegających śluzowatych, galaretowatych substancji. Oczyszczone nasiona są następnie suszone na powietrzu, obłuszczane i dostępne w sprzedaży na lokalnych rynkach. Gotowane nasiona tworzą bardzo smaczne posiłki.

Polecano go również jako obiecujący gatunek do upraw międzyplonowych w systemach rolno-leśnych, ale jak dotąd nie jest on w pełni wykorzystywany.

Nasiona (używane do produkcji mąki i owsianki) są szczególnie bogate w witaminy, w tym witaminę B1, B2, B3 i A. Zawierają również duże ilości cynku, żelaza, fosforu i magnezu. W rzeczywistości 100 g surowych nasion ma prawie dwa razy więcej potasu niż ta sama porcja bananów. Ponadto nasiona zawierają więcej białka niż soja.

Nasiona są dwuliścienne .

Występuje w całej Afryce w krajach takich jak Nigeria, Angola, Zambia, Republika Środkowoafrykańska, Wybrzeże Kości Słoniowej i Senegal.

Odmiany

Na podstawie szczegółowych obserwacji terenowych w obrębie podgatunku wyróżnia się trzy odmiany: T. a. rozm. africana (rozciągająca się od Senegalu do Sudanu Południowego i na południe do Angoli, środkowego Mozambiku oraz Wysp Świętego Tomasza i Książęcej), T. a. rozm. inversa (stany Anambra, stany Edo i Delta, liczniejsze we wschodnich stanach Nigerii) oraz T. a. rozm. mollis (odizolowane stanowiska w stanach Edo i Delta w Nigerii, Kamerunie, Kongo, Gabonie i Kabindzie).

Ich różnice taksonomiczne opierają się głównie na wielkości główki owocu (infructence) oraz owłosieniu gałązek i liści. Istnieje uderzające zróżnicowanie liczby głów owocowych wytwarzanych przez drzewa należące do T. a. rozm. africana (z dużymi główkami owocowymi) i T. a. rozm. inversa (z małymi główkami owocowymi). Ta pierwsza ma wyraźnie przewagę pod względem masy produkowanych nasion, podczas gdy druga daje więcej owoców, a także dwa razy więcej gałęzi.

Klucz do odmian T. africana

1. Gałązki, ogonki i spodnia powierzchnia liści wkrótce nagie, błyszczące i błyszczące; liście jajowato-eliptyczne:

• Główka owocu duża, o średnicy ponad 20 cm (bardzo duża, zwykle przekraczająca 60 cm w obwodzie podłużnym), często gładka; nasiona również duże, zaokrąglone, czasem wydłużone, o długości około 1,3 cm; mezokarp o grubości powyżej 5 cm; skośnie różowawy (var. africana)

• Główki owocowe małe, zwykle o średnicy mniejszej niż 20 cm, często guzowate lub pomarszczone; nasiona małe, wydłużone, czasem mniej lub bardziej zaokrąglone, o długości około 1 cm lub mniej; mezokarp o grubości mniejszej niż 5 cm; ukośny brązowawy (var. inversa)

2. Gałęzie, ogonki i spodnia powierzchnia liści z uporczywie rozłożystymi włoskami, matowe, nie błyszczące; liście podłużno-eliptyczne;

•Główki owocowe małe, zwykle o średnicy mniejszej niż 20 cm, często sękate lub pomarszczone; nasiona, małe, zaokrąglone do wydłużonych, o długości około 1 cm; mezokarp o grubości mniejszej niż 5 cm; ukośny różowawy (var. mollis)

Treculia africana

• Treculia africana subsp. africana Decne. były Trec.

• Treculia africana subsp. madagascarica (NE br.) CC Berg

• Treculia africana var. ilicifolia (Leandri) CC Berg

• Treculia africana var. inversa JC Okafor

• Treculia africana var. mollis (pol.) Léonard

• Treculia africana var. sambiranensis (Leandri) CC Berg

Używa

Zastosowanie kulinarne

Chlebowiec afrykański to jadalny owoc tradycyjny, spożywany np. w Nigerii , gdzie jest spożywany jako danie główne. Nasiona są szczególnie interesujące ze względu na ich wysoką wartość odżywczą. Świeże nasiona zawierają 38,3% węglowodanów, 17,7% surowego białka i 15,9% tłuszczu. Łatwo dostępny w wielu rozwijających się krajach afrykańskich T. africana może być alternatywą dla ryżu i ignamu. Nasiona można zmielić na mąkę, wyciskać na olej lub stosować jako aromat w napojach alkoholowych. Można je również upiec na sucho i zjeść jako przekąskę.

Chlebowiec afrykański jest dobrym dodatkiem w piwowarstwie, ponieważ jest źródłem cukrów fermentujących.

Drewniane produkty

Drewno ma wiele zastosowań, takich jak drewno opałowe, meble oraz do budowy domów i innych budynków. Można go również przetworzyć na papier.

Karma dla zwierząt

W krajach takich jak Malawi i Tanzania miąższ i otręby z główek owoców są wykorzystywane do karmienia małp i zwierząt gospodarskich.

Funkcje środowiskowe

To drzewo pomaga kontrolować erozję i jest dobrym naturalnym źródłem ściółki. Jednak wylesianie , większe zapotrzebowanie na obszary uprawne i rosnąca populacja zmniejszają liczbę tego ważnego drzewa leśnego w afrykańskich tropikach.

Tradycyjny system rolniczy wykorzystuje uprawy mieszane. Na przykład całkowite spalenie gruntów ma efekt erozji, który można zminimalizować, jeśli te drzewa są obecne.

Zalesianie i ponowne zalesianie.

T. africana jest wykorzystywana do projektów ponownego zalesiania w Afryce. Nutrecul Agroforestry Project , autorytet w szkółce Treculia , przejmuje inicjatywę i ma największą różnorodność genetyczną drzew. Organizacja posiada największą kolekcję in vitro , a także posiada własną odmianę

• Treculia africana subsp. odmiana afrykańska. Nutreculia Nutrecul-TRC

Linki zewnętrzne