Wędzarnia Burren
The Burren Smokehouse to irlandzki rodzinny producent wędzonych ryb .
Historia
Firma została założona w 1989 roku przez Petera i Birgittę Curtinów przy Kincora Road , Lisdoonvarna w hrabstwie Clare . Wędzarnia zaczynała od wędzenia i peklowania łososia , później rozszerzyła się na makrelę , pstrąga i węgorza . Dodano również ser . Według Good Food Ireland jest to „wysoko ceniona, wielokrotnie nagradzana tradycyjna wędzarnia” .
Firma prowadzi również centrum dla zwiedzających, jest jednym z organizatorów i uczestników corocznego Burren Slow Food Festival. [ potrzebne źródło ]
Nagrody
Wędzarnia zdobyła kilka nagród i certyfikatów dla swoich produktów. Zdobyli między innymi:
- Nagroda dla najlepszego ekologicznego produktu detalicznego w konkursie National Organic Awards 2010
- Great Taste Awards 2010 (trzy dwugwiazdkowe złote medale z zaledwie czterema zgłoszeniami na łączną liczbę ponad 6000)
- Nagroda Eksportera Owoców Morza
Wędzarnia Burren była jednym z dostawców Bankietu Państwowego podczas wizyty Elżbiety II w Irlandii.
Wycofanie produktu
W marcu 2011 roku Wędzarnia musiała wycofać partię wędzonego łososia ze względu na niski poziom Listeria monocytogenes . Wycofanie było środkiem zapobiegawczym. W marcu 2020 i lutym 2022 stało się to samo.