Willa Guidary

Willa Guidary
Urodzić się	Williama Guidary 1979 (wiek 43–44) Sleepy Hollow, Nowy Jork , USA
Alma Mater	Cornell University School of Hotel Administration
Zawód	Restaurator
Współmałżonek	Krystyna Tosi ​ ( m. 2016 <a i=3>) ​
Dzieci	1

William Guidara (ur. 1979) to amerykański restaurator mieszkający w Nowym Jorku. Wraz z szefem kuchni Danielem Hummem Guidara był współwłaścicielem grupy hotelarskiej Make It Nice, założonej w 2011 roku, która jest właścicielem i operatorem Eleven Madison Park , NoMad New York , NoMad Los Angeles, NoMad Las Vegas, NoMad Bar i Made Nice.

Tło i kariera

Pochodzący z Sleepy Hollow w stanie Nowy Jork , Guidara ukończył Cornell University School of Hotel Administration w 2001 roku. Swoją karierę w jadalni rozpoczął w Spago Wolfganga Pucka w Beverly Hills. Następnie pełnił różne funkcje w Danny'ego Meyera , w tym w Tabla, Café 2 i restauracjach w Muzeum Sztuki Nowoczesnej .

W 2006 roku Guidara został dyrektorem generalnym Eleven Madison Park , współpracując z Hummem. W 2011 roku Guidara i Humm kupili restaurację od Union Square Hospitality Group.

W 2012 roku Guidara i Humm otworzyli NoMad New York i oddzielny bar NoMad w 2014 roku. W kwietniu 2017 roku Guidara i Humm otworzyli Made Nice, restaurację typu fast casual w nowojorskiej dzielnicy Nomad. W 2018 roku Guidara i Humm otworzyli NoMad Los Angeles, swoją pierwszą restaurację poza Nowym Jorkiem, a następnie NoMad Las Vegas. W 2019 roku Guidara i Humm ogłosili, że kończą współpracę, a Humm wykupił Guidarę. Od 2019 roku Guidara planował założyć własną grupę restauracyjną.

Guidara jest współautorem czterech książek z Hummem: Eleven Madison Park: The Cookbook (Little Brown, 2011), I Love New York: Ingredients and Recipes (Ten Speed, 2013), The NoMad Cookbook i Eleven Madison Park: the Next Rozdział .

Nagrody

Nagrody Fundacji Jamesa Bearda

• Nagroda Fundacji Jamesa Bearda 2016 - Znakomita obsługa, Eleven Madison Park
• 2014 Nagroda Fundacji Jamesa Bearda - Znakomity program adwokacki, NoMad New York
• 2008 Nagroda Fundacji Jamesa Bearda - Znakomity serwis winiarski, Eleven Madison Park

Michelina

• Eleven Madison Park, 3 gwiazdki 2012-2018
• NoMad Nowy Jork, 1 gwiazdka 2013-2018

Dodatkowe nagrody

• 2016 Wall Street Journal – nagrody dla innowatorów{{

Książki

• 2022: Nieuzasadniona gościnność (wydawca: Optimism Press)
• 2017: Eleven Madison Park: The Next Chapter (Wydawca: Ten Speed)
• 2015: The NoMad Cookbook (wydawca: Ten Speed)
• 2013: Kocham Nowy Jork: składniki i przepisy (wydawca: Ten Speed)
• 2011: Eleven Madison Park: The Cookbook (Wydawca: Little Brown)