Wina Alzacji
The Wines of Alsace autorstwa Toma Stevensona została opublikowana w 1993 roku przez Faber & Faber . Ta 600-stronicowa książka opisuje 300 producentów, 118 wiosek winiarskich, 51 grands crus , 84 lieux-dits , 28 clos i 4 winiarskie zamki w Alzacji . Wykres vintage rozciąga się od 1992 roku do 585 roku.
W „Alsace, French or German?” Stevenson śledzi historyczny rozwój Alzacji od Protoceltów, którzy osiedlili się w tej części Renu 3500 lat temu, i stwierdza, że nie tylko Alzacja była pierwotnie niemiecka, ale to Francuzi byli jako pierwszy dokonał inwazji na ten region. Zbadał również popularny pogląd, że reputacja alzackiego wina została celowo utracona przez Niemców po wojnie francusko-pruskiej, i odkrył, że przed tą wojną Francuzi rozszerzyli winnice regionu na nieodpowiednie obszary na równinach i zasadzili je niskie odmiany, „dowód pozytywny” według Stevensona, że „było to galijskie szaleństwo, a nie niemiecka mściwość”.
Chociaż portrety hodowców autorstwa Stevensona zostały opublikowane w 1993 r., są nadal uważane za aktualne ze względu na jego umiejętność uchwycenia esencji ludzi i ich win.