Winiarnia Ukrytego Jeziora
| Winiarnia Ukrytego Jeziora | |
|---|---|
| Lokalizacja | Aviston , Illinois , Stany Zjednoczone |
| Współrzędne | |
Hidden Lake Winery jest jedną z największych winnic w południowym Illinois i została otwarta dla publiczności w 2005 roku. Rozciąga się na 92 akrach lasu.
Winnica Hidden Lake znajduje się w Aviston w stanie Illinois , chociaż jej adres można wpisać jako dowolne z trzech miast: Aviston, Germantown lub Trenton. Jest to jedna z największych winnic w stanie, zarówno pod względem powierzchni, jak i liczby odwiedzających. Jest głównym pracodawcą dla mieszkańców okolicy, a także dużym źródłem handlu dla miasta.
Części winnicy
W Hidden Lake Winery znajduje się mała winnica, winiarnia, dwa jeziora, sala bankietowa, sala do degustacji wina, restauracja, dziesięć kabin, pawilon, ogród rzeźb i las. Domki są wymienione jako „Bed and Breakfast” i obejmują 8 luksusowych domków i 2 domki dla nowożeńców.
Historia
Przed 2004 rokiem
Obszar, na którym zbudowana jest winiarnia, zwany „Cichym Lasem”, znany jest z popularnej opowieści, że na początku XX wieku pewien przemytnik produkował whisky w okolicy. Jest również znany miejscowej ludności jako dobry teren łowiecki, zarówno na zwierzynę łowną, jak i grzyby. Polowanie na terenach prywatnych bez wyraźnej zgody właściciela jest nielegalne.
2004-2005
Dale Holbrook, założyciel winnicy, kupił 92 akry lasu, na którym zbudowano prywatną rezydencję i mały magazyn. Dale kupił licencję na dystrybucję alkoholu i założył Hidden Lake Winery w połowie 2004 roku, produkując wino ze swojego magazynu. W tym czasie zaczął też budować magazyn. Winiarnia została dodana do niej 1 czerwca 2005 roku i od tego czasu jest dodawana do siebie.
Kiedy winnica została otwarta 1 czerwca 2005 r., zaczynała od 82 akrów ziemi, a dwupiętrowy budynek cedrowy wraz z oryginalnym jeziorem znajdował się już na terenie posiadłości. W ciągu miesiąca w kiełkującym biznesie zarezerwowano już ponad 40 wesel. Jednak winiarnia nadal musiała importować winogrona, ponieważ jej winnice nie były wystarczająco dojrzałe, aby produkować je samodzielnie. Dale był bardzo zdenerwowany rokiem otwarcia winnicy, będąc doświadczonym przedsiębiorcą. „Jeśli to się nie uda, ten budynek będzie wspaniałym kościołem” – powiedział z przymrużeniem oka. – Na dole jest mnóstwo wina.
2006-2007
W 2007 roku firma Hidden Lake Winery wzięła udział w festiwalu ART in the Park w Belleville w stanie Illinois .
W 2007 roku wiele winnic w południowym Illinois utworzyło „szlak winiarski” (grupę winnic współpracujących ze sobą i reklamujących się nawzajem w celu promowania biznesu na tym obszarze) o nazwie Heartland Rivers Wine Trail. W tym samym roku do szlaku winiarskiego dołączyła Hidden Lake Winery. „To jest dobre dla lokalnej gospodarki”, powiedział Holbrook, który dodał, że inne firmy mogą dołączyć do szlaku wina jako członkowie stowarzyszeni. Pod koniec sierpnia tego roku w Hidden Lake Winery odbył się pierwszy Illinois Wine Festival. W dwudniowym wydarzeniu wzięli udział dostawcy z firm z całego obszaru, tacy jak winiarnie, fotografowie i muzycy. Wydarzenie zakończyło się sukcesem, ponieważ winiarnia je kontynuowała i obecnie jest to coroczna impreza, chociaż winiarnia nie jest już członkiem szlaku.