Winnice Pisoni i winiarnia
| Winnice Pisoni | |
|---|---|
 | |
| Lokalizacja | Gonzales, Kalifornia, Stany Zjednoczone |
| Nazwa | Wyżyny Santa Lucia w Kalifornii |
| Inne etykiety | Łucja, Łucja |
| Założony | 1982 |
| Pierwszy rocznik | 1998 Pinot Noir |
| Kluczowi ludzie |
Gary Pisoni (założyciel) Jeff Pisoni (główny producent win) Mark Pisoni (kierownik winnicy) |
| Odmiany | Pinot Noir , Chardonnay , Syrah |
| Inne produkty | sałata lodowa, sałata rzymska, brokuły, kalafior |
| Smakujący | Tylko dla członków listy mailingowej, po wcześniejszej rezerwacji |
| Strona internetowa | |
Pisoni Estate to rodzinna winnica i winiarnia położona na wyżynach Santa Lucia na wybrzeżu Monterey w Kalifornii . Została założona w 1982 roku przez Gary'ego Pisoni, który był bardziej zainteresowany uprawą winorośli niż uprawami rzędowymi dla rodzinnej farmy warzywnej . Postanowił założyć winnicę w górach nad doliną Salinas -- obszar wcześniej uważany za niepożądany pod uprawę ze względu na suchą, granitową glebę. Winnica zaczynała od niewielkich upraw Chardonnay , Cabernet Sauvignon i Pinot Noir , a następnie skupiła się na Pinot Noir , z którego stała się znana.
W pierwszej dekadzie istnienia winnicy Gary budował swoją reputację, sprzedając owoce innym winiarzom . W 1998 roku rodzina Pisoni zaczęła również produkować jedno wino: Pisoni Estate Pinot Noir, które pozostaje jedynym winem produkowanym pod tą marką.
Pisoni Estate obejmuje obecnie 40 akrów Santa Lucia Highlands AVA i składa się z 30 indywidualnie uprawianych bloków o powierzchni od 0,5 do 17 akrów . Wina Pisoni Estate zostały wymienione wśród amerykańskich Grand Crus przez krytyka wina Roberta Parkera .
Historia
W 1952 roku Eddie i Jane Pisoni otworzyli swoją firmę produkcyjną, Pisoni Farms, na ranczo Breschini, należącym do rodziny Jane w Gonzales w Kalifornii . Przekształcili dawną mleczną i lucerny w uprawę rzędową, uprawiając sałatę , buraki cukrowe , pomidory , cebulę , fasolę , brokuły , szparagi i kalafior dla rynku. Eddie Pisoni uprawiał ziemię z pomocą brata Jane, Elvezio „Saw” Breschini, podczas gdy Jane Pisoni zajmowała się księgowością.
Pisonis powiększyli swoją posiadłość w 1979 roku, kupując 280-hektarową działkę w górach Santa Lucia. Wykorzystywali ten areał do wypasu bydła, ponieważ jego suche, skaliste zbocza uważano za niegościnne dla upraw.
Jednak w 1982 roku syn Jane i Eddiego, Gary Pisoni, postanowił zasadzić kilka akrów górskiej działki pod uprawę winorośli. Gary zakochał się w winie na studiach i dostrzegł okazję do zdywersyfikowania rodzinnego biznesu, jednocześnie realizując swoje marzenie o zostaniu producentem wina . Wierzył, że skalista gleba i mgła chłodzi klimat wyżyn Santa Lucia są podobne do Burgundii i był zdeterminowany, aby odnieść tam sukces pomimo sceptycyzmu jego rodziny.
Początkowe próby zlokalizowania źródła wody na terenie posiadłości zakończyły się niepowodzeniem, więc przez pierwsze dziewięć lat Pisoni wywoził cysterny z wodą z dna doliny, aby nawadniać winnicę. W międzyczasie użył wiedźminów i wywiercił kilka studni na terenie posiadłości, zanim w końcu uderzył w wodę - poniżej 8 stóp ziemi i 490 stóp litego granitu - przy swojej szóstej próbie w 1991 roku.
Gary Pisoni wysłał wino, które zrobił ze swoich górskich owoców, do lokalnych winiarzy w celu pobrania próbek, z których wielu prosiło o zakup jego winogron. Jego reputacja jako najlepszego hodowcy winogron - jednego z pierwszych w AVA Santa Lucia Highlands - rozprzestrzeniła się po całym stanie. Według krytyka wina MaryAnn Worobiek „sukces Pinot Noir na wyżynach Santa Lucia jest w dużej mierze zasługą Gary'ego Pisoni”.
W 1998 roku rodzina Pisoni uruchomiła swoją flagową markę, Pisoni Estate. Dziś synowie Gary'ego, Mark i Jeff, kierują uprawą winorośli i produkcją wina. Mark Pisoni zarządza winnicami, a jego brat Jeff produkuje wina Pisoni Estate. Wybrana grupa kalifornijskich winiarzy nadal pozyskuje owoce z Pisoni Vineyards.
Winnice
Santa Lucia Highlands AVA to 12-kilometrowy tarasowy region nad rzeką Salinas w pobliżu zatoki Monterey na środkowym wybrzeżu Kalifornii. Region ten wyróżnia się długim sezonem dojrzewania; w wyniku porannego słońca ochłodzonego przez popołudniową mgłę i bryzę z północnego Pacyfiku , spowalniającą fotosyntezę i umożliwiającą zbiory często sześć tygodni później niż w innych regionach uprawy Kalifornii. Gleba jest bardzo granitowa i dobrze osuszona ze względu na swoją wysokość - od 40 do 1300 stóp nad dnem doliny.
Pisoni Vineyards, rodzinna posiadłość, znajduje się na wysokości 1300 stóp nad poziomem morza, w pobliżu północno-wschodniego rogu Santa Lucia Highlands AVA, co zapewnia ekspozycję na południowy wschód i regularne słońce. Tam Pisoni Estate tworzy jedyne wino przeznaczone do winnicy, z którego jest znane: Pisoni Estate Pinot Noir. Ponadto Pisoni Vineyards nadal sprzedaje winogrona Peterowi Michaelowi, Patz & Hall, Siduri, Testarossa i kilku innym producentom.
Rodzina Pisoni współpracuje również z lokalnym hodowcą Garym Franscioni, aby uprawiać Winnicę Garysa (nazwaną na cześć dwóch Garysów) i pobliską Winnicę Soberanes. Te dwie winnice są sadzone głównie dla Pinot Noir, z kilkoma akrami Chardonnay i Syrah. Winogrona z tych winnic są wykorzystywane do produkcji wina dla siostrzanych wytwórni Pisoni Estate, Lucia i Lucy. Owoce z tych winnic kupowane są również przez kilka winnic.
Kierownik winnicy Mark Pisoni studiował ekonomię rolnictwa i Uniwersytet Kalifornijski w Davis oraz uzyskał tytuł magistra zarządzania przedsiębiorstwem rolnym na Uniwersytecie Cornell. Mark stosuje zrównoważone praktyki rolnicze w każdej z trzech winnic oraz na rodzinnej farmie warzywnej o powierzchni 500 akrów, która produkuje sałaty, brokuły i kalafior.
Produkcja wina
Jeff Pisoni jest głównym producentem win w Pisoni Estate, Lucia i Lucy. Uzyskał z enologii na California State University we Fresno i pracował w Peter Michael and Bernardus, zanim wrócił do kierowania winiarstwem w rodzinnej firmie.
Jeff tworzy swoje wino przy użyciu metod rzemieślniczych i małych partii. Winogrona są ręcznie zbierane i ręcznie sortowane. Owoce z każdego bloku winnicy uprawianej indywidualnie są rozdrabniane oddzielnie. Powstałe w ten sposób wina z małych partii są w miarę możliwości fermentowane na rodzimych drożdżach i leżakowane niezależnie w beczkach. Gotowe wino jest butelkowane niefiltrowane i nieklarowane.
Siostrzana wytwórnia Pisoni Estate, Lucia, produkuje wina Pinot Noir, Chardonnay i Syrah z winnic Soberanes Vineyard i Garys' Vineyard, a także mieszanki nazw pochodzące ze wszystkich trzech winnic. Pierwszym wydawnictwem Lucii był rocznik 2000 Pinot Noir z Garys' Vineyard.
Od 2003 roku Pisonis co roku produkują ograniczoną ilość Santa Lucia Highlands Rosé pod drugą siostrzaną wytwórnią, Lucy. Część dochodu ze sprzedaży wina Lucy jest przekazywana na walkę z rakiem piersi.